Koostisosad Kaaviari köögivilja suupiste
| peet | 265.0 (gramm) |
| porgand | 265.0 (gramm) |
| redis | 265.0 (gramm) |
| sibul | 190.0 (gramm) |
| küüslaugu sibul | 9.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 45.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Kooritud keedetud peet hõõrutakse. Valmis porgandid ja redised (eelblanšeeritud) hõõrutakse toorelt. Kombineerige kõik komponendid, lisage peeneks hakitud sibul ja küüslauk, sool, maitsestage taimeõliga ja segage. Kaaviari vabaneb 100 g portsjoni kohta.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Valgud | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| Rasvad | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| Süsivesikud | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| Vesi | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| saar | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| retinool | 3.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| niatsiin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Kaltsium, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Magneesium, mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Naatrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Väävel, S | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Fosfor, P | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Kloor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 196.7 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 54.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Jood, mina | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Koobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 g |
| Liitium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Vask, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Molübdeen, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Nikkel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Kroom, kr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 g |
| Tsink, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 8.6 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 85,7 kcal.
Köögivilja suupiste kaaviar rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 344,4%, C-vitamiin - 17,1%, E-vitamiin - 14,7%, kaalium - 12,8%, koobalt - 25%, mangaan - 16,2% , molübdeen - 13,9%, kroom - 14,6%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Köögiviljakaaviar 100 g kohta
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 85,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Köögiviljade suupiste kaaviar, retsept, kalorid, toitained