Koostisosad Suupistekorvid (tartletid)
| nisujahu, esmaklassiline | 1657.0 (gramm) |
| margariin | 386.0 (gramm) |
| piimalehm | 386.0 (gramm) |
| koor | 200.0 (gramm) |
| melange | 228.0 (gramm) |
| suhkur | 57.0 (gramm) |
| lauasool | 17.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Melange, suhkur, sool lahustatakse piimas, lisatakse jahu (50%), pehmendatud margariin ja hapukoor. Sega kõik ühtlaseks ja lisa ülejäänud jahu. Valmis tainas rullitakse lahti 2-3 mm paksuseks kihiks ja lõigatakse vormidesse sobivad ringid. Väljalõigatud ringid pannakse vormidesse, tainas surutakse vormide sisepinnale, torgatakse mitmest kohast läbi, täidetakse vormi säilitamiseks herneste või teraviljadega ja küpsetatakse. Kui korvikesed on pealt ja alt pruunistunud, võetakse need vormidest välja, vabastatakse teraviljast, jahutatakse, täidetakse erinevate salatite, liha-, kalatoodetega ning serveeritakse külma suupistena. Sellest taignast saab küpsetada 40 g kaaluvaid korve või 20–30 g lapikuid kooke tartlettide, kanappide jaoks.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Valgud | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 3.6% | 809 g |
| Rasvad | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
| Süsivesikud | 43 g | 219 g | 19.6% | 5.7% | 509 g |
| orgaanilised happed | 29.7 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vesi | 36.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6227 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| retinool | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 52.9 mg | 500 mg | 10.6% | 3.1% | 945 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 10.1% | 288 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.3604 mg | 20 mg | 11.8% | 3.5% | 847 g |
| niatsiin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 120.1 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.4% | 2082 g |
| Kaltsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.4% | 2128 g |
| Räni, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Magneesium, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 1% | 2899 g |
| Naatrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2453 g |
| Väävel, S | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.1% | 1393 g |
| Fosfor, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Kloor, Cl | 497.7 mg | 2300 mg | 21.6% | 6.3% | 462 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 641.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.3 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Jood, mina | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Koobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 g |
| Mangaan, mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| Vask, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 g |
| Molübdeen, Mo. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 g |
| Nikkel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 g |
| Strontium, vanem | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 6.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Kroom, kr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 g |
| Tsink, Zn | 0.8174 mg | 12 mg | 6.8% | 2% | 1468 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 35.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.8 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 55.6 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 342 kcal.
Tartletid (tartletid) suupistete jaoks rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: E-vitamiin - 34,7%, PP-vitamiin - 11,8%, fosfor - 11,3%, kloor - 21,6%, koobalt - 19%, mangaan - 17,5%, molübdeen - 15,4%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorid ja keemiline koostis Korvid (tartletid) suupistete kohta 100 g kohta
- 334 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 342 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Tartletid (tartletid) suupistete jaoks, retsept, kalorid, toitained