Koostis Mädarõika majoneesikaste
| majonees | 820.0 (gramm) |
| mädarõika juur | 200.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Majoneesile lisatakse kõrvetatud ja jahutatud peeneks riivitud mädarõigas. Serveeri kastet külmadele kalaroogadele, täidetud kalale, stuudiole, keedetud lihatoodetele.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 522.4 kCal | 1684 kCal | 31% | 5.9% | 322 g |
| Valgud | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 0.9% | 2235 g |
| Rasvad | 54.4 g | 56 g | 97.1% | 18.6% | 103 g |
| Süsivesikud | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.4% | 4294 g |
| orgaanilised happed | 0.5 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 2% | 952 g |
| Vesi | 42 g | 2273 g | 1.8% | 0.3% | 5412 g |
| saar | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| retinool | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.7% | 2571 g |
| Vitamiin B4, koliin | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.4% | 4310 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 1.9% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 3.3% | 581 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 25.9 mg | 15 mg | 172.7% | 33.1% | 58 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 0.6% | 3010 g |
| niatsiin | 0.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 202.4 mg | 2500 mg | 8.1% | 1.6% | 1235 g |
| Kaltsium, Ca | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.1% | 1776 g |
| Magneesium, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 0.9% | 2094 g |
| Naatrium, Na | 439.9 mg | 1300 mg | 33.8% | 6.5% | 296 g |
| Fosfor, P | 77.2 mg | 800 mg | 9.7% | 1.9% | 1036 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.5% | 1286 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.9 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 522,4 kcal.
Mädarõika majoneesikaste rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: C-vitamiin - 17,2%, E-vitamiin - 172,7%
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis
- 627 kCal
- 59 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 522,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamismeetod Mädarõika majoneesikaste, retsept, kalorid, toitained