Koostis Kastmes majonees hapukoorega
| majonees | 670.0 (gramm) |
| koor | 350.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
"Edaspidi kasutatakse retseptides tööstuslikku majoneesi. Majoneesile lisatakse hapukoor ja segatakse. Kastet serveeritakse külmadele liharoogadele, kalale ning seda kasutatakse ka salatite kastmiseks.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 515.7 kCal | 1684 kCal | 30.6% | 5.9% | 327 g |
| Valgud | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 0.7% | 2621 g |
| Rasvad | 54.9 g | 56 g | 98% | 19% | 102 g |
| Süsivesikud | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.3% | 7821 g |
| orgaanilised happed | 0.4 g | ~ | |||
| Vesi | 16.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 13693 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.2% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.8% | 2571 g |
| Vitamiin B4, koliin | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 2% | 952 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.3% | 6667 g |
| Vitamiin B9, folaat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.1% | 13793 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 21.4 mg | 15 mg | 142.7% | 27.7% | 70 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.5% | 4167 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.5214 mg | 20 mg | 2.6% | 0.5% | 3836 g |
| niatsiin | 0.04 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 64.8 mg | 2500 mg | 2.6% | 0.5% | 3858 g |
| Kaltsium, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Magneesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Naatrium, Na | 348.1 mg | 1300 mg | 26.8% | 5.2% | 373 g |
| Fosfor, P | 53.6 mg | 800 mg | 6.7% | 1.3% | 1493 g |
| Kloor, Cl | 21.1 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.2% | 10900 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.9% | 2250 g |
| Jood, mina | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.3% | 6250 g |
| Koobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Mangaan, mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Vask, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.1% | 14493 g |
| Molübdeen, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.5% | 4118 g |
| Seleen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 55000 g | |
| Fluor, F | 4.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 81633 g | |
| Tsink, Zn | 0.0832 mg | 12 mg | 0.7% | 0.1% | 14423 g |
Energeetiline väärtus on 515,7 kcal.
Majoneesikaste hapukoorega rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 11,1%, E-vitamiin - 142,7%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Kastme majonees hapukoorega 100 g kohta
- 627 kCal
- 162 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 515,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Kastmes majonees hapukoorega, retsept, kalorid, toitained