Koostisosad Piimakaste (köögiviljade, liha, kala röstimiseks)
| piimalehm | 1000.0 (gramm) |
| või | 100.0 (gramm) |
| nisujahu, esmaklassiline | 100.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Keskmise paksusega piimakaste valmistatakse samamoodi nagu retseptis märgitud. Nr 549. Maitse ja elastsuse parandamiseks võite kastmele lisada 2-3 toorest munakollast. 1 kg kastme jaoks.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 144.4 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 6% | 1166 g |
| Valgud | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.1% | 2235 g |
| Rasvad | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.5% | 554 g |
| Süsivesikud | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 3.3% | 2066 g |
| orgaanilised happed | 0.09 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.009 g | 20 g | 222222 g | ||
| Vesi | 78.9 g | 2273 g | 3.5% | 2.4% | 2881 g |
| saar | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.7% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2058 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamiin B9, folaat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 6061 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.9% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 2.6% | 2616 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 133.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.7% | 1867 g |
| Kaltsium, Ca | 99.6 mg | 1000 mg | 10% | 6.9% | 1004 g |
| Räni, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| Magneesium, mg | 12.5 mg | 400 mg | 3.1% | 2.1% | 3200 g |
| Naatrium, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 2.3% | 3009 g |
| Väävel, S | 29.8 mg | 1000 mg | 3% | 2.1% | 3356 g |
| Fosfor, P | 84.3 mg | 800 mg | 10.5% | 7.3% | 949 g |
| Kloor, Cl | 91.6 mg | 2300 mg | 4% | 2.8% | 2511 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 133.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 7.9 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Jood, mina | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Koobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Mangaan, mn | 0.0551 mg | 2 mg | 2.8% | 1.9% | 3630 g |
| Vask, Cu | 18.8 μg | 1000 μg | 1.9% | 1.3% | 5319 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 5.1% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 11.1 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Strontium, vanem | 13.9 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21858 g |
| Kroom, kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.5% | 2778 g |
| Tsink, Zn | 0.397 mg | 12 mg | 3.3% | 2.3% | 3023 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 4.2 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 144,4 kcal.
Piimakaste (köögiviljade, liha, kala küpsetamiseks) rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 11,1%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Piimakaste (köögiviljade, liha, kala röstimiseks) 100 g kohta
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
Sildid: Kuidas valmistada, kalorite sisaldus 144,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Piimakaste (köögiviljade, liha, kala küpsetamiseks), retsept, kalorid, toitained