Koostisosad Sardiinisalat
| õunad | 2.0 (tükk) |
| sidrunimahla | 2.0 (teelusikatäis) |
| ookeani sardiinid | 210.0 (gramm) |
| seller | 0.5 (teraklaas) |
| pähkel | 0.3 (teraklaas) |
| jogurt | 0.3 (teraklaas) |
Valmistamismeetod
Koori õunad ja lõika kuubikuteks. Haki seller, haki pähklid peeneks. Kui olete õunad tükeldanud, tilgutage pruunistumise vältimiseks sidrunimahla. Lõika sardiinid väikesteks tükkideks. Segage kõik koostisosad õrnalt, lisades madala rasvasisaldusega jogurtit.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Valgud | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Rasvad | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Süsivesikud | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| orgaanilised happed | 0.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Vesi | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| saar | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| retinool | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamiin B4, koliin | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niatsiin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Kaltsium, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magneesium, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Naatrium, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Väävel, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfor, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Kloor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jood, mina | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Koobalt, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangaan, mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Vask, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molübdeen, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nikkel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluor, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Kroom, kr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Tsink, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 4.4 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 85,1 kcal.
Sardiinisalat rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 66,7%, B12-vitamiin - 56,7%, C-vitamiin - 11,7%, E-vitamiin - 14,7%, kaalium - 11,8%, fosfor - 13,4 , 51, 12%, koobalt - 18,6%, vask - XNUMX%, kroom - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis salat sardiinidega 100 g kohta
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 85,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis Sardiinisalat, retsept, kalorid, toitained