Koostisosad Salat õli ja äädikaga
| salade | 300.0 (gramm) |
| äädikas | 10.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 50.0 (gramm) |
| lauasool | 10.0 (gramm) |
| suhkur | 10.0 (gramm) |
| jahvatatud punane pipar | 0.1 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõika pestud ja kuivatatud roheline salat risti lehtedega ja aseta salatikaussi. Enne serveerimist kalla peale äädikast valmistatud kaste, millele on lisatud soola, jahvatatud pipart, suhkrut ja taimeõli, sega läbi ja puista peale tilli või peterselli. Salati peale võib laotada viiludeks lõigatud värskeid kurke, aga ka küüslauguga riivitud ja rombideks lõigatud saia koorikuid. Serveeri salatit prae- ja keedetud liharoogade juurde, samuti praetud kala..
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Valgud | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| Rasvad | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| Süsivesikud | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| orgaanilised happed | 121.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| Vesi | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| saar | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| retinool | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Kaltsium, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magneesium, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Naatrium, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Väävel, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fosfor, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Kloor, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jood, mina | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Koobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Liitium, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Vask, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molübdeen, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Nikkel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Kroom, kr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Tsink, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.5 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 167,2 kcal.
Salat õli ja äädikaga rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 177,8%, B9-vitamiin - 11,3%, C-vitamiin - 15,7%, E-vitamiin - 48%, kloor - 83,3%, koobalt - 42%, mangaan - 14,5%, vask - 12,1%, molübdeen - 17%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Salat õli ja äädikaga 100 g kohta
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 167,2 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Salat õli ja äädikaga, retsept, kalorid, toitained