Koostisosad Poola kaste
| või | 700.0 (gramm) |
| kana muna | 8.0 (tükk) |
| petersell | 27.0 (gramm) |
| sidrunhape | 2.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Kastme valmistamiseks vastavalt I veerule pannakse sulavõisse peeneks hakitud kõvad munad, petersell või till, sool ja sidrunhape. Lisage II ja III veerule valmistatud valgele kastmele või, peeneks hakitud kõvad munad, sool, sidrunhape ja ürdid. Serveeri kastet madala rasvasisaldusega keedetud kala roogadele
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Valgud | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| Rasvad | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| Süsivesikud | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| orgaanilised happed | 0.003 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vesi | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| saar | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| retinool | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamiin B9, folaat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| H-vitamiin, biotiin | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niatsiin | 0.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Kaltsium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magneesium, mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Naatrium, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Väävel, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fosfor, P | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Kloor, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Jood, mina | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Koobalt, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Mangaan, mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Vask, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Kroom, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Tsink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 195.7 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 559 kcal.
Poola kaste rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 88,9%, vitamiin B2 - 11,1%, koliin - 18,1%, E-vitamiin - 14,7%, H-vitamiin - 14,6%, koobalt - 36 %
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete ainevahetuses. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorisisaldus ja keemiline koostis Poola kaste 100 g kohta
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 559 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Poola kaste, retsept, kalorid, toitained