Koostis Pirukad kartuli ja kodujuustuga
| kartuleid | 5.0 (tükk) |
| kana muna | 1.0 (tükk) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
| nisujahu, esmaklassiline | 1.0 (teelusikatäis) |
| madala rasvasisaldusega kodujuust 0,6% | 300.0 (gramm) |
| kanakollane | 1.0 (tükk) |
| nisujahu, esmaklassiline | 1.0 (laualusikas) |
| suhkur1.0 | tabel. lusikas (külmtöötlus) |
| sidrunikoor 1.0 | tabel. lusikas (külmtöötlus) |
| kanamuna1.0 | tükk () |
Valmistamismeetod
Keeda kartulid. Riivi külmad keedukartulid, lisa lahtiklopitud muna, sool, klaas jahu. Sõtku tainas, rulli jahusel laual lahti, lõika klaasiga ringid välja, pintselda munaga. Pane igale ringile teelusikatäis täidist, pigista ringide servad kokku, anna toodetele pirukate kuju. Täidiseks kasuta munakollasega segatud kodujuustu, riivitud koort, suhkrut, lusikatäis jahu. Laota pirukad võiga määritud ahjuplaadile, määri pealt munaga ja küpseta ahjus.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 98.6 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1708 g |
| Valgud | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 11.5% | 884 g |
| Rasvad | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 1.6% | 6222 g |
| Süsivesikud | 15 g | 219 g | 6.8% | 6.9% | 1460 g |
| orgaanilised happed | 22.5 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| Vesi | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 2.5% | 4002 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| retinool | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 28 mg | 500 mg | 5.6% | 5.7% | 1786 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2532 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 13.5% | 750 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 6.3% | 1607 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.7% | 3750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 7.5% | 1351 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.0276 mg | 20 mg | 10.1% | 10.2% | 986 g |
| niatsiin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 231.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 9.4% | 1079 g |
| Kaltsium, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 4.4% | 2342 g |
| Räni, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magneesium, mg | 16.2 mg | 400 mg | 4.1% | 4.2% | 2469 g |
| Naatrium, Na | 21.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.6% | 6103 g |
| Väävel, S | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.8% | 3546 g |
| Fosfor, P | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 11.6% | 880 g |
| Kloor, Cl | 398.2 mg | 2300 mg | 17.3% | 17.5% | 578 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 371.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4% | 2571 g |
| Jood, mina | 3 μg | 150 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Koobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 30.4% | 333 g |
| Liitium, Li | 23 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1198 mg | 2 mg | 6% | 6.1% | 1669 g |
| Vask, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 8.1% | 1256 g |
| Molübdeen, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 9.7% | 1045 g |
| Nikkel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 149.2 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 14.9% | 679 g |
| Titan, sina | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 18433 g |
| Kroom, kr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 7.1% | 1429 g |
| Tsink, Zn | 0.372 mg | 12 mg | 3.1% | 3.1% | 3226 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 10.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.4 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 22.6 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 98,6 kcal.
Patsid kartuli ja kodujuustuga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B12 - 13,3%, fosfor - 11,4%, kloor - 17,3%, koobalt - 30%, seleen - 14,7%
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis 100 g kohta pirukad kartuli ja kodujuustuga
- 77 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 110 kCal
- 354 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 157 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 98,6 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis Kartulite ja kodujuustuga pirukad, retsept, kalorid, toitained