Koostisosad Kartulipuder
| kartuleid | 1000.0 (gramm) |
| piimalehm | 1.0 (teelusikatäis) |
| päevalilleõli | 2.0 (laualusikas) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Keeda kooritud ja pestud kartulid, tühjendage vesi ja hoidke potti kartulitega mõnda aega madalal kuumusel või ahjus, nii et ülejäänud vesi aurustub. Seejärel hõõruge kartulid jahtumata, sõelale või purustage need puidust nuiaga, lisage õli, sool ja lisage järk -järgult kuum piim. Kartuliputru serveeritakse iseseisva roana või singi, keele, kotlettide, vorstide ja muude liharoogade lisandina.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Valgud | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Rasvad | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| Süsivesikud | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| orgaanilised happed | 20 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Vesi | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| saar | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| retinool | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamiin B4, koliin | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Kaltsium, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magneesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Naatrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Väävel, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Kloor, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jood, mina | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Koobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Liitium, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Vask, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molübdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Strontium, vanem | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Kroom, kr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Tsink, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.8 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 81,7 kcal.
Kartulipuder rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: kaalium - 14,3%, kloor - 15,9%, koobalt - 30%, kroom - 11,8%
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kartulipuder 100 g kohta
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 81,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Kartulipuder, retsept, kalorid, toitained