Koostis Oksanovski kartul
| kartuleid | 10.0 (tükk) |
| veiseliha, 1 kategooria | 250.0 (gramm) |
| sibul | 1.0 (tükk) |
| jahvatatud must pipar | 0.5 (teelusikatäis) |
| majonees | 0.5 (teraklaas) |
| vesi | 0.2 (teraklaas) |
| margariin | 25.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõika liha väikesteks tükkideks, pane pannile ja pipar. Haki sibul ja pane liha peale. Lõika kartulid viiludeks, soola ja pane pannile. Vala vesi, lisa margariin ja vala majonees. Küpseta ahjus 40-50 minutit temperatuuril 220 kraadi.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Valgud | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| Rasvad | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| Süsivesikud | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Vesi | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| saar | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| retinool | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitamiin B4, koliin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitamiin B9, folaat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niatsiin | 1.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Kaltsium, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Magneesium, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Naatrium, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Väävel, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fosfor, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Kloor, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Jood, mina | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Koobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Liitium, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Vask, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molübdeen, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Nikkel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Kroom, kr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Tsink, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.3 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 150,1 kcal.
Oksanovski kartul rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B6 - 15%, vitamiin B12 - 13,3%, C-vitamiin - 14,7%, E-vitamiin - 23,3%, kaalium - 17%, koobalt - 46%, vask - 12,3%, kroom - 15,6%
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kartul Oksanovski järgi 100 g kohta
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 150,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Oksanovski kartulid, retsept, kalorid, toitained