Vastupidavussportlased on teadaolevalt ahnakad, eriti nende treeningute ajal (mõelge Michael Phelpsile ja tema 12000 XNUMX kaloriga päevasele dieedile enne Londoni olümpiamänge). Võib-olla üllatab teid, et kahekordne olümpiavõitja ja neljakordne maailmameister Kate Ziegler paistab silma puu-, juurvilja-, teravilja- ja kaunviljade alal.
25-aastane Ziegler ütleb, et tema vegantoitumine annab talle rohkem energiat treeningute vahel taastumiseks. STACK intervjueerib Zieglerit, et selgitada välja, miks ta veganiks läks ja kui palju kinoat vajab, et saada piisavalt energiat kõigi basseinis ujuvate ringide jaoks.
STACK: Sa oled taimetoitlane. Räägi meile, kuidas sa selleni jõudsid?
Ziegler: Sõin liha väga kaua ega pööranud oma toitumisele erilist tähelepanu. Kui olin 20ndates eluaastates, hakkasin rohkem oma toitumisele keskenduma. Ma ei jätnud oma dieedist välja snäkke, vaid lisasin rohkem puu- ja juurvilju. Hakkasin rohkem tähelepanu pöörama puu- ja juurviljadele, taimsele toitumisele ja enesetunne paranes. Pärast seda hakkasin lugema toitumisaspektide, keskkonnaaspektide kohta ja see vist veenis mind. Nii sai minust umbes poolteist aastat tagasi taimetoitlane.
STACK: Kuidas teie toitumine teie tulemusi mõjutas?
Ziegler: Ta kiirendas taastumisaega. Trennist treeninguni tunnen end paremini. Varem oli energiat vähe, tundsin pidevalt väsimust. Mul oli aneemia. Avastasin, et kui hakkasin süüa tegema, lugesin ja sain rohkem teada, kuidas taastumiseks õiget toitu valmistada, siis minu tulemused paranesid.
STACK: Kas teil kui olümpiasportlasel on raske kõigi oma tegevuste jaoks piisavalt kaloreid tarbida?
Ziegler: Mul ei olnud sellega erilisi probleeme, sest paljud toidud on rikkad nii toitainete kui ka kalorite poolest. Võtan suure tassi kinoa, lisan läätsi, ube, salsat, vahel ka paprikat, see on midagi mehhikopärast. Lisan veidi toitainepärmi, et anda sellele "juustu" maitse. Bataat on üks mu lemmiktoite. Õige kalorikoguse saamiseks on palju viise.
STACK: Kas sa sööd pärast trenni midagi erilist?
Ziegler: On joon, millest pean kinni – söö seda, mis mulle sel päeval maitseb. (Naerab). Tõsiselt, pärast trenni söön ma tavaliselt süsivesikuid ja valke vahekorras 3:1. See pole kivisse kirjutatud, aga tavaliselt on just süsivesikud need, mis aitaksid mul taastada kolmetunnise trenniga kaotatud glükogeeni. Valmistan smuutisid värskete puuviljadega ja lisan rasvaks veidi spinatit, jääseemneid ja avokaadot. Või smuuti hernevalgu ja värskete puuviljadega. Ma kannan seda endaga kaasas, et süüa 30 minuti jooksul pärast treeningut.
STACK: Millised on teie lemmik taimetoitlased valguallikad?
Ziegler: Minu lemmikvalguallikate hulgas on läätsed ja oad. Ma söön palju pähkleid, mis on rikkad mitte ainult rasvade, vaid ka valkude poolest. Ma armastan väga mune, see on üks mu lemmiktooteid, nendega saab kõike teha.
STACK: Osalesite hiljuti kampaanias Teaming Up 4 Health. Mis on tema eesmärk?
Ziegler: Levitage teavet tervislike eluviiside ja tervisliku toitumise kohta, selle kohta, kuidas toit võib teile energiat anda, olenemata sellest, kas olete olümpiavõitja või jooksete lihtsalt hommikul 5K. Toitumine on meile kõigile väga oluline. Olen siin, et anda aru tervisliku toitumise eelistest: puuviljad, köögiviljad, täisteratooted, mida me alati poest osta ei saa.
STACK: Kui kohtate sportlast, kes mõtleb taimetoitlaseks hakkamisest, siis milline oleks teie nõuanne?
Ziegler: Soovitan huvi korral proovida. Võib-olla sa ei lähe lõpuni, võib-olla loobud esmaspäeviti lihast ja kuulad oma tundeid. Seejärel saate seda vähehaaval laiendada ja muuta see oma elustiiliks. Ma ei kavatse kedagi usku pöörata. Ma ütlen, et ärge pidage seda taimetoitluseks, vaadake seda kui puu- ja köögiviljade lisamist oma dieeti ja minge sealt edasi.