Toit, mida me iga päev sööme, võib olla riskantne, eriti kui otsustate uuele dieedile üle minna, seda teadmata.
Kui riskantne võib toit olla, küsite. Noh, kui mõelda sellele, kuidas toitainete puudus võib põhjustada hulga kõrvalmõjusid, alates kehakaalu tõusust kuni vaimse funktsiooni languseni ja muud, on vastus "väga riskantne". Kui olete nagu paljud ameeriklased, võib teie uus "trend" olla lihavaba.
Tervisliku ja tasakaalustatud taimetoidu (vegan) toitumise kasu tervisele on vaieldamatu. Paljud uuringud on näidanud, et hästi planeeritud, toitev ja taimne toitumine on seotud rasvumise, südamehaiguste, diabeedi ja insuldi väiksema esinemissagedusega ning pikema elueaga.
Võtmefraas on siin "hästi planeeritud, toitev, taimne toitumine". Inimesed seostavad taime- või vegantoitumist automaatselt tervisega, kuid tegelikult ei taga liha dieedist väljajätmine head tervist. Tegelikult on haige taimetoitlane olla sama lihtne kui haige lihasööja. Tõeline kasu tuleb siis, kui liha- ja/või piimatooted asendatakse rohkemate puuviljade, köögiviljade, kaunviljade, soja ja toitva toiduga.
Võimalik, et saate toitumisteavet ebausaldusväärsest allikast.
Kui otsustate hakata taimetoitlaseks pärast ajakirjaartikli lugemist oma lemmikkuulsusest, kes reklaamib taimetoitlust, peaksite lugema rohkem. Kuigi nad näevad välja saledad ja terved, ei tähenda see, et nad saaksid kätte kõik organismi normaalseks toimimiseks vajalikud ained. Vitamiinipuudused on tavalised halvasti planeeritud taimetoidu puhul, eriti vitamiini B12 puudus. Hiljutine uuring näitas, et taimetoitlaste seas on B12 defitsiit levinud. Pikaajaline vitamiinipuudus võib põhjustada püsivaid närvikahjustusi. Sellise puuduse vältimine on väga lihtne: leidke usaldusväärne teabeallikas või konsulteerige terapeudi või toitumisspetsialistiga.
Kas olete suupistetest sõltuvuses?
Sageli puutun kokku vegan "narkootikumidega" – nendega, kes on lihast loobunud ja täidavad tühja koha krõpsude, kringlite ja küpsistega, sest nad ei tea, mida veel süüa. Probleem on selles, et suupistetel puudub toiteväärtus. See on lihtsalt kasutu kütus, mis ladestub rasva (sest sa ei saa seda süüa) ja suurendab südamehaiguste riski. Kui olete suupistete sööja, proovige kastmekrõpsud vahele jätta ja eelistage toitvamaid toite, nagu porgand, maapähklivõi, popkorn, täistera kreekerid või mandlid rosinatega.
Teie toitumine on sama
Kujutage ette: ärkate igal hommikul ja paned samad riided selga. Kuigi teie riided näevad peol suurepärased välja, ei sobi need tööintervjuule. Alumine rida: üks ülikond ei mahu kõigile isiklikele ja tööalastele vajadustele. Tõenäoliselt saate aru, mida ma tahan: selle stsenaariumi korral on teie ülikond teie dieet. Kui sööte kogu aeg ühte ja sama, tekib teil paljude oluliste vitamiinide, mineraalide ja tervislike rasvade puudus, riskides toitainete puudusega või pöördute tagasi liha juurde.
Toitumise mitmekesisus on tervise seisukohast võtmetähtsusega. Keskenduge piisava valgu (pähklid, seemned, kaunviljad, tofu), kaltsiumi (tume- ja rohelised köögiviljad, lehtkapsas, spargelkapsas), raua (kuivad oad ja läätsed, sojaoad), vitamiini B12 (maitsestatud hommikusöögihelbed, sojapiim, õline kala) saamisele. , D-vitamiini (keskpäevane päikesevalgus ja toidulisandid) ning üldiselt sööge rohkem puu- ja köögivilju.
Sa elad valgumullis
Valkude osas on kaks eelarvamust. Üks on see, et “päris” valku saab ainult steigist ja kanalihast ning teine on see, et terve olemiseks on vaja palju valku. Kui sa elad valgumullis, siis ma lõhken selle. Kuigi teie dieet ei sisalda enam valku, mis lõõtsutas ja kõlksutab, sobib hästi ka valk, mis on pärit allikatest, mis ei tekitanud üldse heli.
Heade taimse valgu allikate hulka kuuluvad läätsed, terved sojaoad, maapähklivõi, kinoa, mustad ja punased oad, kikerherned ja herned. Lisaks vajate palju vähem, kui arvate. Enamik inimesi vajab umbes 0,8 g 1 kg kaalu kohta.
Saate selle arvutada mõne lihtsa sammuga:
- Jagage kaal naelades 2,2-ga, et saada kaal kilogrammides
- Korrutage saadud arv 0,8-1-ga
- Näiteks kui kaalute 125 naela, vajate umbes 45–57 grammi valku päevas.
Arvate, et olete toidust põhjustatud haiguste suhtes immuunne
Kui paljud lähevad tervislikel põhjustel taimetoidule üle, siis teised astuvad sellele teele pärast liiga palju öid tualeti kõrval. Kahjuks ei kaitse taimne dieet teid täielikult toidus leiduvate kahjulike bakterite eest. Tegelikult näitab CDC aruanne, et taimed põhjustavad sama palju toidu kaudu levivaid haigusi kui liha. Kuigi toidu kaudu levivate haiguste puhanguid esineb peaaegu igal nädalal, jõuavad uudistesse vaid kõige levinumad.
Näiteks kantaluupist tingitud listerioosipuhang, mille tagajärjel hukkus 33. aastal 150 ja haigestus ligi 2011 inimest. Põhimõte on see, et toiduohutus peaks olema esikohal kõigile (eriti lastele ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele), kes soovivad keskenduda "Puhas" söömine.
Taimed on hämmastavad, kuid nad ei saa alati väärilist tähelepanu. Vältides neid vigu ja asetades taimed oma toitumise esikohale, saate lisada oma elule aastaid ja mis veelgi olulisem, lisada eluaastatele!