Päev 1. Hoidke oma koostisosi õiges kohas, et need pikendaksid säilivusaega ja säilitaksid kvaliteeti. Säilitage juurvilju ja sibulaid pimedas jahedas kohas. Rohelised lehtköögiviljad, õunad ja viinamarjad jahutatakse temperatuuril 1–4 °C. Leib kuivab ära, kui hoiad seda külmikus, kuid kui plaanid seda kasutada ainult röstimiseks, pikendab külmikus hoidmine kindlasti selle säilivusaega. Avatud purke on kõige parem hoida jahedas ja kuivas kohas.
Päev 2. Enne toiduvalmistamise alustamist määrake kindlaks koostisosade kogus, mida tegelikult vajate. Keetmata riisi keskmine portsjon on 80-90g inimese kohta, veganpasta keskmine portsjon on 80-100g kuivana. Nende põhikoostisainete valmistamine rohkem kui vaja on raiskav ja kulukas. Kui küpsetate aja säästmiseks meelega üle, siis veenduge, et teil oleks piisavalt aega toidu söömiseks, enne kui need halvaks lähevad.
Päev 3. Võtke etiketil märgitud aegumiskuupäeva toote kasutamise juhisena, mitte üldreeglina. Kujutage ette, et teie toidul pole pakendit ega aegumiskuupäeva. Kasutage oma meeli ja loomulikult tervet mõistust, et teha kindlaks, kas toode sobib tarbimiseks. Kui köögivili tundub veidi pehme, võib selle tükeldada ja küpsetatud roas kasutada, kuid kui on näha hallitust või lõhna, ei tasu seda enda ohutuse huvides tarbida.
Päev 4. Hankige toodete märgistamiseks käepärased toiduainete säilituskarbid ja sildid. See võimaldab teil oma köögiruumi korraldada ja alati teada, mis igas kastis on. Ülejäänud kastmeid hoidke külmkapis puhastes klaasanumates, et need säiliksid kauem värskena ja neid oleks lihtsam tuvastada.
Päev 5. Enne ostma minekut vaadake alati oma külmkappi, sügavkülmikut ja kappe, et kontrollida, millised toidud teil käepärast on, ja ärge ostke toidujääke, mis tõenäoliselt lähevad halvaks, enne kui on teie kord roogade sees olla.
Päev 6. Pöörake tähelepanu sellele, milliseid toite te sageli ära viskate, ja koostage mustrite leidmiseks nimekiri. Viska ära pool pätsi leiba? Mõelge, kuidas seda kõige paremini säilitada ja kasutada. Kas visata ära eelmisest nädalast järele jäänud kastme? Kaaluge seda kastme osa oma tuleviku toiduplaanis. Kas viskate avamata spinatipakendi minema? Koostage ostunimekiri selle põhjal, mida kavatsete sel nädalal süüa teha.
Päev 7. Olge oma järelejäänud koostisosade ja valmistoitude osas loominguline. Jäätmete vähendamine ja toidukaupadele kulutatud raha säästmine ei pea olema teile raske. Sulle on avatud terve maailm uusi retsepte ja roogasid – lase endal lihtsalt vaadata toiduvalmistamist väljaspool kasti ja nautige!