Koostisosad Lahtis tatrapuder
| tatar jahvatamata | 1.0 (teelusikatäis) |
| vesi | 2.5 (teraklaas) |
| loomarasv | 1.0 (laualusikas) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Lisage rasv, sool, kergelt praetud tatar keevasse vette ja keetke. Sulgege nõud tihedalt kaanega tatariga, asetage kuuma ahju ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel, kuni tatar muutub pehmeks.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 98.7 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Valgud | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.8% | 2111 g |
| Rasvad | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Süsivesikud | 17.1 g | 219 g | 7.8% | 7.9% | 1281 g |
| orgaanilised happed | 27.7 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1 g | 20 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vesi | 72.2 g | 2273 g | 3.2% | 3.2% | 3148 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| retinool | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 g |
| niatsiin | 1.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 g |
| Kaltsium, Ca | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 g |
| Räni, Si | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 g |
| Magneesium, mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 g |
| Naatrium, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 g |
| Väävel, S | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 g |
| Fosfor, P | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 g |
| Kloor, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 g |
| Jood, mina | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Koobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Mangaan, mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 g |
| Vask, Cu | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 g |
| Molübdeen, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 g |
| Nikkel, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 g |
| Kroom, kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Tsink, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 17.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.5 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 98,7 kcal.
Lahtine tatrapuder rikas vitamiinide ja mineraalainetega, nagu: E-vitamiin - 11,3%, räni - 77,3%, magneesium - 14%, kloor - 19%, mangaan - 22,4%, vask - 18,5%, molübdeen - 15,1 , XNUMX, üks%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorisisaldus ja keemiline koostis 100 g lahtist tatraputru XNUMX g kohta
- 308 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorisisaldus 98,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Lahtine tatrapuder, retsept, kalorid, toitained