Miks sa pead teadma, mis on matcha? Põhjuseid on tõesti palju ja me valisime kaheksa kõige tähtsam.
1. Matcha on super antioksüdant. Colorado ülikooli uuringu kohaselt on ühes tassis matchas umbes 10 korda rohkem antioksüdante kui 10 tassis tavalises rohelises tees.
Matcha antioksüdantide sisaldus on 6,2 korda suurem kui goji marjades; 7 korda rohkem kui tumedas šokolaadis; 17 korda rohkem kui mustikates; 60,5 korda rohkem kui spinat.
2. Matcha on asendamatu erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks. – mürgistustest ja külmetushaigustest vähkkasvajateni. Kuna matchat ei pruulita, vaid vispliga vahustatakse (sellest lähemalt allpool), siis satub meie organismi 100% kõigist kasulikest ainetest ja elementidest, sealhulgas katehhiinidest, millel on suur roll vähi ennetamisel ja sellega võitlemisel.
3. Matcha säilitab nooruse, parandab naha värvi ja seisundit. Tänu antioksüdantidele võitleb matcha vananemisega kümme korda tõhusamalt kui A- ja C-vitamiinid. Üks tass matchat on tõhusam kui portsjonid brokolit, spinatit, porgandit või maasikaid.
4. Matcha normaliseerib vererõhku. See tee tugevdab veresoonte seinu ning normaliseerib vererõhku ja kogu kardiovaskulaarsüsteemi tööd. Matcha alandab ka kolesterooli, insuliini ja vere glükoosisisaldust. Kõrge vererõhuga inimestele ja eakatele on eriti soovitatav GABA ehk gabaron matcha – kõrge gamma-aminovõihappe sisaldusega matcha (inglise GABA, vene GABA).
5. Matcha aitab kaalust alla võtta. Rohelise tee joomine käivitab termogeneesi (soojuse tootmise) protsessi ning suurendab energiakulu ja rasvapõletust, küllastades samal ajal keha kasulike ainete ja mineraalidega. Uuringud on näidanud, et rasvapõletuse määr spordi ajal kohe pärast tassi matcha joomist suureneb 25%.
6. Matcha eemaldab kehast toksiine ja vähendab oluliselt kiirguse negatiivset mõju.
7. Matcha võitleb stressiga ja stimuleerib vaimset aktiivsust. Matcha on buda munkade tee, kes jõid seda enne mitu tundi kestnud meditatsiooni, et säilitada rahulik meel ja keskendumisvõime.
8. Matcha suurendab immuunsust ja annab energiat.
KUIDAS MATCHAT VALMISTADA
Matcha tee keetmine on väga lihtne. Palju lihtsam kui lahtiste lehtede tee.
Vaja läheb: bambusest visplit, kaussi, kaussi, kurna, teelusikat
Kuidas pruulida: Sõelu pool teelusikatäit kattekihiga matchat läbi sõela kaussi, lisa 60–70 ml keedetud vett, mis on jahutatud temperatuurini 80 °C, klopi vispliga vahuks.
HOMMIKUL kohvi asemel joodud matcha annab energiat mitmeks tunniks. Tee joomine PÄRAST SÖÖGI annab sulle täiskõhutunde, aitab söödud seedida ja hoiab energiat. IGAL AJAL PÄEVAS aitab tikk suurendada keskendumisvõimet ja "venitada aju"
Kuid isegi see pole veel kõik. Selgub, et võite juua matchat, kuid võite ... süüa!
RETSEPTID TIKUST
Matcha rohelise tee retsepte on palju, jagame oma lemmikuid – maitsvad ja tervislikud ning samas üldse mitte keerulised. Matcha roheline tee sobib väga hästi erinevate piimadega (sh soja, riis ja mandel), aga ka banaani ja meega. Kujutage ette ja katsetage oma maitse järgi!
1 банан
1 klaas piima (250 ml)
0,5-1 tl matchat
Purusta kõik koostisosad blenderis. Smuuti suurepäraseks päeva alguseks on valmis!
Võite maitse järgi lisada ka muid koostisosi, näiteks kaerahelbeid (3-4 supilusikatäit)
Kodujuust (või mis tahes fermenteeritud piima termostaattoode)
Teravili, kliid, müsli (maitse järgi)
Mesi (pruun suhkur, vahtrasiirup)
Vastama
Pane kodujuust ja terad kihiti, vala üle meega ja puista maitse järgi matchat.
Suurepärane hommikusöök! Suurepärane päeva algus!
3
2 munad
1 tass täistera nisujahu (250 ml tass)
½ tassi pruuni suhkrut
½ tassi koort 33%
1 tl matchat
0,25 tl soodat
Natuke sidrunimahla või õunaäädikat (sooda kustutamiseks), veidi õli (vormi määrimiseks)
Kõigil etappidel on vaja tainas hästi segada, parem on kasutada segisti.
– Vahusta munad suhkruga, kuni moodustub kohev valge mass. Soovitav on kasutada peensuhkrut, veelgi parem on see eelnevalt kohviveskis pulbriks jahvatada, see tagab taignale parema idanemise;
– Lisa jahule teelusikatäis matchat ja sõelu munade hulka;
– Kustutage sooda ja lisage tainale;
– Vala sisse koor;
– Vala tainas võiga määritud vormi;
– Küpseta 180C juures valmis (~ 40 minutit);
– Valmis kook tuleb jahutada.
4).
Milk
Pruun suhkur (või mesi)
Vastama
200 ml latte valmistamiseks vajate:
– Valmista 40 ml matchat. Selleks tuleb võtta ~ 1/3 teelusikatäit matchat. Matcha valmistamiseks kasutatav vesi ei tohiks olla kuumem kui 80 °C, et kõik tee kasulikud omadused säiliksid;
– Vahusta eraldi kausis temperatuurini 40–70 °C (kuid mitte kõrgemale!) eelkuumutatud suhkruga (meega), kuni moodustub paks mahukas vaht. Seda on hea teha elektrivispliga või blenderis.
Selle saamiseks vala vahustatud piim ettevalmistatud matcha sisse.
Vahustatud piima saamiseks valage keedetud matcha ettevaatlikult nõu äärt mööda.
Ilu nimel võid peale piserdada kergelt matcha teed.
5
Jäätisejäätis (ilma lisanditeta!) Piserdage peale Matcha rohelist teed. Väga maitsev ja ilus magustoit!