Koostis Vanaema mustast leivast koos õuntega
| rukkileib | 300.0 (gramm) |
| õunad | 500.0 (gramm) |
| piimalehm | 1.0 (teraklaas) |
| kana muna | 1.0 (tükk) |
| suhkur | 180.0 (gramm) |
| või | 3.0 (laualusikas) |
| vanilliin | 1.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõika rukkileivalt koorikud, lõika õhukesteks viiludeks, lõika osa leivast kuubikuteks ja kuivata. Piim, toores muna ja 2 spl. Sega lusikad suhkrut ja vahusta kergelt läbi. Koori õunad, eemalda südamik, lõika kuubikuteks ja puista üle suhkruga. Määri pann või pann paksu võikihiga. Niisuta saiaviilud lahtiklopitud munamassis ning aseta need vormi või praepanni põhja ja külgedele. Vala kuivatatud saiakuubikud võiga ning sega õunte ja vaniljega. Pane see täidis vormi keskele, täites ääreni. Kata pealt lahtiklopitud munamassi kastetud saiaviiludega ja pane vorm keskmisel kuumusel 40-50 minutiks ahju, võta valmis vanaema välja ja jäta 10 minutiks vormi seisma, seejärel pane peale. roog, peal soovi korral kaunista puuviljakonserv ja vala üle puuviljamahlaga. Serveeri kuumalt.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Valgud | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| Rasvad | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| Süsivesikud | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Vesi | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitamiin B4, koliin | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| niatsiin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Kaltsium, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Magneesium, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Naatrium, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Väävel, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Fosfor, P | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Kloor, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 1.4 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Jood, mina | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Koobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Mangaan, mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Vask, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Strontium, vanem | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Kroom, kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Tsink, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.8 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 18.2 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 189,7 kcal.
Mustast leivast valmistatud vanaema koos õuntega rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 11,1%, kloor - 11%, mangaan - 19,8%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Vanaema mustast leivast koos õuntega 100 g kohta
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 189,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis Vanaema mustast leivast koos õuntega, retsept, kalorid, toitained