Koostisosad Munad majoneesi ja garneeringuga
kana muna | 1.0 (tükk) |
kartuleid | 15.0 (gramm) |
porgand | 10.0 (gramm) |
marineeritud kurk | 10.0 (gramm) |
tomatid | 15.0 (gramm) |
rohelised herned | 10.0 (gramm) |
Želee liha või kala jaoks | 10.0 (gramm) |
majonees | 40.0 (gramm) |
Lõuna kaste | 4.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Valmistatud köögiviljad lõigatakse õhukesteks viiludeks, maitsestatakse majoneesi (15-20 g) ja lõunapoolse kastmega. Maitsestatud köögiviljad pannakse osade kaupa, pooled keedetud munad pannakse peal ja valatakse ülejäänud majoneesiga. Puhkusel on roog kaunistatud hakitud želee ja köögiviljadega. Nõu võib vabastada vastavalt ilma tarretise või ilma lisandita, vähendades saagikust. Lõuna-kastme võib asendada majoneesiga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 251 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
Valgud | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 3.8% | 1056 g |
Rasvad | 22.8 g | 56 g | 40.7% | 16.2% | 246 g |
Süsivesikud | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
Toidukiud | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
Vesi | 76.9 g | 2273 g | 3.4% | 1.4% | 2956 g |
saar | 1.4 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 39.8% | 100 g |
retinool | 0.9 mg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
Vitamiin B4, koliin | 82.1 mg | 500 mg | 16.4% | 6.5% | 609 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4% | 1000 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
Vitamiin B9, folaat | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6557 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
C-vitamiin, askorbiin | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 2.8% | 1406 g |
D-vitamiin, kaltsiferool | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.8% | 1429 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 9.4 mg | 15 mg | 62.7% | 25% | 160 g |
H-vitamiin, biotiin | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 5.4% | 735 g |
Vitamiin PP, NO | 1.9952 mg | 20 mg | 10% | 4% | 1002 g |
niatsiin | 0.8 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 216.4 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.5% | 1155 g |
Kaltsium, Ca | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2890 g |
Magneesium, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2073 g |
Naatrium, Na | 190.6 mg | 1300 mg | 14.7% | 5.9% | 682 g |
Väävel, S | 61.1 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.4% | 1637 g |
Fosfor, P | 112.7 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | 710 g |
Kloor, Cl | 66.3 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.2% | 3469 g |
Mikroelemendid | |||||
Alumiinium, Al | 114.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 38.9 μg | ~ | |||
Vanaadium, V | 22.8 μg | ~ | |||
Raud, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
Jood, mina | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.1% | 1899 g |
Koobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 17.5% | 227 g |
Liitium, Li | 8.5 μg | ~ | |||
Mangaan, mn | 0.0564 mg | 2 mg | 2.8% | 1.1% | 3546 g |
Vask, Cu | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 2.3% | 1715 g |
Molübdeen, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.8% | 1429 g |
Nikkel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
Rubiidium, Rb | 69.2 μg | ~ | |||
Fluor, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 15152 g |
Kroom, kr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2.5% | 1613 g |
Tsink, Zn | 0.4355 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Tärklis ja dekstriinid | 1.8 g | ~ | |||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.6 g | max 100 г | |||
Steroolid | |||||
Kolesterool | 177.2 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 251 kcal.
Majoneesiga munad koos garneeringuga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 100%, vitamiin B2 - 11,1%, koliin - 16,4%, E-vitamiin - 62,7%, H-vitamiin - 13,6%, fosfor - 14,1 %%, koobalt - 44%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete ainevahetuses. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Munad majoneesiga ja garneeringuga 100 g kohta
- 157 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 418 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 251 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Munad majoneesiga koos lisandiga, retsept, kalorid, toitained