Koostisosad sardelliõli
| või | 200.0 (gramm) |
| kanakollane | 2.0 (tükk) |
| Atlandi anšoovis, konserveeritud | 800.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Hõõru sardellid ja munakollased läbi sõela, lisa pehmendatud või, sega korralikult läbi ja klopi lahti.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Valgud | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| Rasvad | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| Süsivesikud | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| Vesi | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| saar | 0.1068 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| retinool | 0.133 mg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| Vitamiin B4, koliin | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Vitamiin B9, folaat | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niatsiin | 0.6408 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Kaltsium, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Magneesium, mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Naatrium, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Väävel, S | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosfor, P | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Kloor, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Jood, mina | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Koobalt, Co | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Mangaan, mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Vask, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molübdeen, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikkel, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Kroom, kr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Tsink, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.2524 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 33.0097 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 9.1456 g | max 18.7 г |
Energeetiline väärtus on 235,3049 kcal.
Sardelliõli rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 15,9%, vitamiin PP - 16,7%, magneesium - 11,8%, fosfor - 24,1%, raud - 12,5%, jood - 26,5 %%, koobalt - 162%, kroom - 85,8%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Jood osaleb kilpnäärme töös, pakkudes hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumist. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondrite hingamiseks, transmembraanse naatriumi ja hormoonide transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine viib endeemilise goiterini koos hüpotüreoidismiga ja lastel aeglustub ainevahetus, arteriaalne hüpotensioon, kasvupeetus ja vaimne areng.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Anšooviseõli 100 g kohta
- 661 kCal
- 354 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 235,3049 XNUMX kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Anšooviseõli, retsept, kalorid, toitained