Koostis Kala lihapallid
| koha | 135.0 (gramm) |
| nisuleib | 13.0 (gramm) |
| piimalehm | 20.0 (gramm) |
| sibul | 17.0 (gramm) |
| nisujahu, esmaklassiline | 8.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 8.0 (gramm) |
| keedetud riis | 150.0 (gramm) |
| Tomati kaste | 75.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
'Järjehoidjad on antud tursa, roogitud ja peata ahvenate kohta. Ilma naha ja luudeta filee lõigatakse tükkideks, lastakse kaks korda läbi hakklihamasina koos sibula ja piimas või vees leotatud nisuleivaga. Saadud massile lisa sool, jahvatatud must pipar, sega korralikult läbi ja vormi 3-5 tk pallikesed. portsjoni kohta, jahus paneeritud, praetud, kastmega üle valatud, lisada vett (10% kastme massist) ja hautada 10-15 minutit Seda rooga saab valmistada, asendades leiva aurutatud riisiga toorelt laotamise kiirusega. riis koguses 5 ja 4 g vastavalt II ja III veergu. Valmis kotleti massi sisestatakse jahutatud kujul riis. Puhkuse ajal valatakse lihapallid kastmega, milles neid hautati. Lisandid – keedetud riis, keedukartul, kartulipuder. Kastmed – tomat, tomat juurviljadega, hapukoor tomatiga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 303.5 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 555 g |
| Valgud | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 5.5% | 603 g |
| Rasvad | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 4.6% | 709 g |
| Süsivesikud | 48.6 g | 219 g | 22.2% | 7.3% | 451 g |
| orgaanilised happed | 0.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Vesi | 72.1 g | 2273 g | 3.2% | 1.1% | 3153 g |
| saar | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| retinool | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 38.2 mg | 500 mg | 7.6% | 2.5% | 1309 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 2.8% | 1169 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.8% | 484 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.7916 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 527 g |
| niatsiin | 1.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 273.4 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.6% | 914 g |
| Kaltsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Räni, Si | 48.6 mg | 30 mg | 162% | 53.4% | 62 g |
| Magneesium, mg | 41.2 mg | 400 mg | 10.3% | 3.4% | 971 g |
| Naatrium, Na | 45.3 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.2% | 2870 g |
| Väävel, S | 73.9 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.4% | 1353 g |
| Fosfor, P | 158.3 mg | 800 mg | 19.8% | 6.5% | 505 g |
| Kloor, Cl | 66.9 mg | 2300 mg | 2.9% | 1% | 3438 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 61.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.9 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Jood, mina | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% | 2.8% | 1190 g |
| Koobalt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 17.8% | 185 g |
| Liitium, Li | 0.04 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.6807 mg | 2 mg | 34% | 11.2% | 294 g |
| Vask, Cu | 159.8 μg | 1000 μg | 16% | 5.3% | 626 g |
| Molübdeen, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.8% | 1795 g |
| Nikkel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 26.7 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, vanem | 1 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9877 g |
| Kroom, kr | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 9.4% | 352 g |
| Tsink, Zn | 0.9767 mg | 12 mg | 8.1% | 2.7% | 1229 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 43.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 4.4 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 21.8 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 303,5 kcal.
Kalapallid Kalad rikas vitamiinide ja mineraalainetega, nagu: E-vitamiin - 20,7%, vitamiin PP - 19%, räni - 162%, fosfor - 19,8%, koobalt - 54%, mangaan - 34%, vask - 16%, kroom - 28,4%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kala lihapallid 100 g kohta
- 84 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 116 kCal
- 99 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 303,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis Kala lihapallid, retsept, kalorid, toitained