Pooltaimetoitlased – nähtus, mis pole täiesti uus, kuid märgatud suhteliselt hiljuti. Läänes hakkavad sotsioloogid, turundajad ja majandusteadlased sellele ebatavalisele rühmale, mis iga päevaga hoogu juurde saab, tähelepanu pöörama alles nüüd. Lühidalt võib selle esindajaid määratleda kui inimesi, kes söövad ühel või teisel põhjusel teadlikult vähem liha ja/või muid loomseid saadusi.
Et mõista, millise võimsa jõuga on tegu, pöördugem uurimisandmete poole: nende sõnul on neid inimesi, kes väidavad, et nad on vähendanud oma söödavat liha, neli korda rohkem kui neid, kes nimetavad end taimetoitlasteks. Ameerika Ühendriikides on enamik riiklikke uuringuid kindlaks teinud, et 1/4–1/3 vastajatest sööb nüüd vähem liha kui varem.
Psühholoogiliselt pooltaimetoitlased on palju mugavamas seisus kui taimetoitlased ja veganid, sest neil on palju lihtsam ühiskonda sulanduda. Nende seisukoht on teistele arusaadavam ja mugavam (“ma täna liha ei söö, homme söön”). Ja see lähenemine mitte ainult ei kaitse pooltaimetoitlaste endi psüühikat, vaid toimib ka abivahendina "uute töötajate värbamisel".
Kuid enne, kui kurta pooltaimetoitlaste “ebaaususe” üle ja sellele vastava mõju üle loomade ja ühiskonna saatusele, tuleb tõdeda, et nende inimeste hulk, kes tegelikult söödava liha kogust vähendavad, on palju suurem kui inimeste arv. kes on tegelikult taimetoitlased.
vanaema efekt
Kui soovite teada, millist mõju avaldavad pooltaimetoitlased põllumajandusloomade elule, siis peate pöörama tähelepanu viimastele turuarengutele. Näiteks Ameerika Ühendriikides vähenes liha tarbimine elaniku kohta aastatel 10–2006 umbes 2012%. See ei ole mõjutanud ainult punast liha: sea-, veise-, kana- ja kalkuniliha – nõudlus on langenud kõikide lihaliikide järele. Ja kes tegi sellise ebaõnnestumise? Pooltaimetoitlased. Kuigi aastatel 2006–2012 kasvas taimetoitlaste “uustulnukate” määr, pole see kasv midagi võrreldes inimeste arvuga, kes suudavad riigis lihatarbimist 10% vähendada. Suur osa sellest langusest tuleneb pooltaimetoitlaste arvust, kes löövad pimesi liha müüginäitajaid ja löövad päris hästi.
Isegi kaupmehed said sõnumi kätte. Taimetoitlaste lihaasendajate tootjad sihivad juba pooltaimetoitlasi, sest nemad on palju suurem grupp kui taimetoitlased ja veganid.
Pooltaimetoitlased sarnanevad taimetoitlastega mitmel viisil. Näiteks naised on nende hulgas ülekaalus. Mitmete uuringute kohaselt on naistel 2-3 korda suurem tõenäosus saada pooltaimetoitlasteks kui meestel pooltaimetoitlasteks.
2002. aastal jõudsid teadlased järeldusele, et inimesed, kes ei ole suhtes, inimesed, kellel on lapsed, ja inimesed, kellel on kõrgharidus, naudivad ka veidi tõenäolisemalt lihavaba sööki. Kahe teise uuringu autorid leidsid, et sarnaselt taimetoitlastele on ka pooltaimetoitlased tõenäolisemalt terviseteadlikud ning võtavad omaks võrdsuse ja kaastunde väärtuste kõigi vastu.
Vanuse poolest põhineb pooltaimetoitlus vanematel inimestel, eriti neil, kes on vanemad kui 55. See on üsna loogiline, arvestades, et see grupp vähendab kõige tõenäolisemalt tarbitava liha kogust (sageli tervislikel põhjustel, isegi kui mitte olulisel määral). põhjus).
Samuti pole selge, kas pooltaimetoitlus on seotud kulude kokkuhoiu ja üldiselt sissetulekute tasemega. Kahe uuringu tulemused näitavad, et pooltaimetoitlastel on suurem tõenäosus madala sissetulekuga. Teisest küljest näitab 2002. aasta Soome uuring, et enamik inimesi, kes asendavad punase liha kanalihaga, kuuluvad keskklassi. Teine uuring viitab sellele, et suure sissetulekuga inimesed on suurema tõenäosusega pooltaimetoitlased. Antud uuringus kasvas vastajate sissetulekutaseme tõustes ka tõenäosus, et inimene sööb varasemast vähem lihavaba eineid.
Jagatud stiimul
Venemaal võtab pooltaimetoitlus jätkuvalt positsioone mitte halvemini kui läänes. Kui järele mõelda, pole see üllatav. Mõelge kõigile oma sugulastele, kes pärast teie tapamajade kohta tehtud õuduslugude kuulamist hakkasid palju vähem liha sööma (või isegi loobusid paljudest selle liikidest), kuid jätkavad näiteks kala söömist ja aeg-ajalt ei keeldu, ütleme , kana. Mõelge kõigile tuttavatele inimestele, kes tahaksid kaalust alla võtta või parandada oma siseorganite tervist, nii et nad püüavad vältida selliseid rasvaseid toite nagu liha. Mõelge eakatele keerukate diagnoosidega kolleegidele, kes ei taha enam midagi rasket süüa.
Kõik need inimesed üle maailma moodustavad sadu miljoneid inimesi, kes täna mõjutavad seda, kui palju liha homme toodetakse ja sellest tulenevalt ka meie naabrite saatust planeedil. Aga mis neid juhib?
Nende motivatsioonis Pooltaimetoitlased erinevad taimetoitlastest märgatavalt. Uurimistulemuste kohaselt jäävad nende isiksuste ja eluvalikute ilmingud mõnes mõttes jämedalt taimetoitlaste ja kõigesööjate keskele. Muus osas on nad palju lähedasemad kõigesööjatele kui taimetoitlastele.
Pooltaimetoitlaste erinevus ja taimetoitlased eriti käegakatsutav, kui rääkida lihast loobumise põhjustest. Kui taimetoitlaste seas käivad tervis ja loomad põhimõtteliste motivatsioonidena peaaegu vastamisi, siis pooltaimetoitlaste puhul näitavad enamiku uuringute tulemused tohutut lõhet tervisefaktori kui fundamentaalse vahel. Ükski teine aspekt ei tule jõudluse poolest ligilähedalegi. Näiteks 2012. aasta USA-s tehtud uuringus inimestega, kes püüdsid vähem punast liha süüa, selgus, et 66% neist mainis tervishoidu, 47% – raha säästmist, 30% ja 29% aga loomadest. – keskkonna kohta.
Paljude teiste uuringute tulemused on kinnitanud teadlaste järeldust, et pooltaimetoitlased, kes ei hooli mitte ainult tervisest, vaid ka lihast loobumise eetilistest aspektidest, keelduvad palju tõenäolisemalt erinevat tüüpi lihast ja liiguvad. täieliku taimetoitluse poole. Teisisõnu, kui soovite aidata pooltaimetoitlasel kulinaarsetest reliikviatest lahti saada, võite talle rääkida, kuidas taimetoitlus loomade saatust mõjutab.
Ja kuigi tervisemured on selgelt peamine ajend liha tarbimist vähendada, on eetiliste tegurite mõju neile väga tuntav. Näiteks USA-s analüüsisid Kansase osariigi ülikooli ja Purdue ülikooli põllumajandusteadlased meedia mõju ühiskonna lihatarbimise tasemele. Uuring keskendus loomaprobleemide kajastamisele kana-, sea- ja veiselihatööstuses aastatel 1999–2008 USA juhtivates ajalehtedes ja ajakirjades. Seejärel võrdlesid teadlased andmeid selle aja jooksul toimunud muutustega tarbijate lihanõudluses. Enamik lugusid olid tööstuslike loomakasvatusettevõtete uurimisaruanded või tööstuse õigusliku regulatsiooni ülevaated või üldised lood tööstuslikust loomakasvatusest.
Uurijad leidsid, et kuigi nõudlus veiseliha järele jäi muutumatuks (vaatamata meediakajastusele), muutus nõudlus linnu- ja sealiha järele. Kui pealkirjadesse jõudsid lood kanade ja sigade julmusest, hakkas avalikkus nendest loomadest valmistatud toitu vähem sööma. Samal ajal ei läinud inimesed lihtsalt ühelt lihaliigilt teisele üle, vaid üldiselt vähendasid nad loomaliha tarbimist. Linnu- ja sealiha nõudluse langus jätkus ka järgmised 6 kuud pärast uudist tööstusliku loomakasvatuse julmuse teemal.
See kõik taaselustab Paul McCartney sõnad, et kui tapamajadel oleksid läbipaistvad seinad, oleksid kõik inimesed ammu taimetoitlasteks saanud. Selgub, et isegi kui kellegi jaoks muutuvad need seinad vähemalt läbikumavaks, ei möödu selline kogemus jäljetult. Lõpuks on tee kaastundeni pikk ja okkaline ning igaüks läbib selle omal moel.