Koostis Toorjuust ja õunakook
| kana muna | 4.0 (tükk) |
| nisujahu, esmaklassiline | 2.0 (teelusikatäis) |
| või | 100.0 (gramm) |
| koor | 100.0 (gramm) |
| julge kodujuust 9% | 500.0 (gramm) |
| suhkur | 3.0 (teelusikatäis) |
| õunad | 1000.0 (gramm) |
| sooda | 0.5 (teelusikatäis) |
| lauasool | 2.0 (gramm) |
| kaneel | 2.0 (gramm) |
Taigna jaoks jahvatage 3 munakollast 0,5 tassi suhkruga, lisage pehmendatud või, hapukoor, sool, sooda ja 2 tassi jahu (tainas ei tohiks käte külge jääda). Tõsta tainas kõrvale (võid panna külmkappi) ja valmista täidis. Koori õunad ja lõika poolringikujulisteks viiludeks. Jahvatage kodujuust 1/3 tassi suhkru ja 1 munakollasega. Nüüd võtame taigna välja, rullime 1-2 cm paksuseks (nagu teile meeldib), paneme lehele, määrige peale kodujuust, pange kodujuustule õunad ja puistake üle kaneeliga. Pane ahju keskmisele kuumusele 30-40 minutiks. Selle aja jooksul peksid 4 oravat 2 tassi suhkruga. Võtame välja peaaegu valmis koogi, täidame selle vahustatud beseega ja paneme tagasi ahju, kuni see on täielikult küps.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 207.3 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 812 g |
| Valgud | 5.1 g | 76 g | 6.7% | 3.2% | 1490 g |
| Rasvad | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 5.4% | 903 g |
| Süsivesikud | 35 g | 219 g | 16% | 7.7% | 626 g |
| orgaanilised happed | 3.8 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vesi | 44 g | 2273 g | 1.9% | 0.9% | 5166 g |
| saar | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.8% | 1286 g |
| retinool | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.9% | 5294 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.1466 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1744 g |
| niatsiin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 107.5 mg | 2500 mg | 4.3% | 2.1% | 2326 g |
| Kaltsium, Ca | 39.6 mg | 1000 mg | 4% | 1.9% | 2525 g |
| Räni, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magneesium, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 1% | 4819 g |
| Naatrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.9% | 5417 g |
| Väävel, S | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.9% | 5405 g |
| Fosfor, P | 58.4 mg | 800 mg | 7.3% | 3.5% | 1370 g |
| Kloor, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.4% | 3412 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 116.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 8.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Jood, mina | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Koobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Mangaan, mn | 0.0622 mg | 2 mg | 3.1% | 1.5% | 3215 g |
| Vask, Cu | 40.8 μg | 1000 μg | 4.1% | 2% | 2451 g |
| Molübdeen, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Nikkel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 14.9 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Titan, sina | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 51948 g |
| Kroom, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Tsink, Zn | 0.1774 mg | 12 mg | 1.5% | 0.7% | 6764 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.5 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 39 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 207,3 kcal.
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal