Koostis Toorjuust ja õunapada
| madala rasvasisaldusega kodujuust 0,6% | 300.0 (gramm) |
| õunad | 3.0 (tükk) |
| rosinad | 30.0 (gramm) |
| kana muna | 2.0 (tükk) |
| päevalilleõli | 1.0 (laualusikas) |
| kaneel | 1.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Koori õunad ja pärast südamiku eemaldamist riivi peenele riivile. Hõõru kodujuust läbi sõela, sega õunakastme, pestud rosinatega, lisa kaneel, munad ja sega hoolikalt. Pane mass määritud vormi ja küpseta 15-20 minutit.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 93.8 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 6% | 1795 g |
| Valgud | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 11.9% | 894 g |
| Rasvad | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 7% | 1514 g |
| Süsivesikud | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 3.5% | 3042 g |
| orgaanilised happed | 0.6 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.8% | 2222 g |
| Vesi | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3047 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| retinool | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 27.6 mg | 500 mg | 5.5% | 5.9% | 1812 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.3% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 3.4% | 3150 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14.2% | 750 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.3% | 3214 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 9.3% | 1154 g |
| H-vitamiin, biotiin | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.6% | 1111 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.711 mg | 20 mg | 8.6% | 9.2% | 1169 g |
| niatsiin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 195.5 mg | 2500 mg | 7.8% | 8.3% | 1279 g |
| Kaltsium, Ca | 50.9 mg | 1000 mg | 5.1% | 5.4% | 1965 g |
| Magneesium, mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 3.6% | 2920 g |
| Naatrium, Na | 42.8 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.5% | 3037 g |
| Väävel, S | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.2% | 4695 g |
| Fosfor, P | 83.2 mg | 800 mg | 10.4% | 11.1% | 962 g |
| Kloor, Cl | 51.4 mg | 2300 mg | 2.2% | 2.3% | 4475 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 43.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 97.8 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 1.6 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.3% | 1286 g |
| Jood, mina | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Koobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 22.4% | 476 g |
| Mangaan, mn | 0.0243 mg | 2 mg | 1.2% | 1.3% | 8230 g |
| Vask, Cu | 70.5 μg | 1000 μg | 7.1% | 7.6% | 1418 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 8.1% | 1321 g |
| Nikkel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 25.2 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 8.7 μg | 55 μg | 15.8% | 16.8% | 632 g |
| Fluor, F | 18.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21622 g |
| Kroom, kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Tsink, Zn | 0.2878 mg | 12 mg | 2.4% | 2.6% | 4170 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 4.2 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 63.3 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 93,8 kcal.
Kodujuust ja õunapann rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B12 - 13,3%, koobalt - 21%, seleen - 15,8%
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kodujuustu-õuna pajaroog 100 g kohta
- 110 kCal
- 47 kCal
- 264 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 247 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 93,8 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Kodujuustu-õuna pajaroog, retsept, kalorid, toitained