Koostisainetort “Praha”
| kana muna | 4.0 (tükk) |
| suhkur | 2.0 (teraklaas) |
| kondenspiim suhkruga | 400.0 (gramm) |
| vesi | 0.3 (teraklaas) |
| nisujahu, esmaklassiline | 1.5 (teraklaas) |
| kakaopulber | 4.0 (laualusikas) |
| piimalehm | 250.0 (gramm) |
| või | 150.0 (gramm) |
| sooda | 1.0 (teelusikatäis) |
| äädikas | 1.0 (laualusikas) |
Valmistamismeetod
Tainas: kloppida lahti 3 muna ja 1 klaas suhkrut, sõeluda jahu 1 lusika kakaoga, segada. Lisa vesi ja kondenspiim, seejärel äädikaga kustutatud sooda. Jagage tainas 3–4 osaks, küpsetage iga kooki 20 minutit. Koor: piim, muna, 2 sl jahu, 1 klaas suhkrut, 3 sl kakaod segada ja hautada kuni paksenemiseni, jahutada, lisada 150 grammi võid, kloppida (lisa mass lusikaga võile). Määri koogid kreemiga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 283.5 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Valgud | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| Rasvad | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| Süsivesikud | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Vesi | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| saar | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niatsiin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Kaltsium, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Räni, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magneesium, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Naatrium, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Väävel, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fosfor, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Kloor, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Jood, mina | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Koobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Mangaan, mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Vask, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molübdeen, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Strontium, vanem | 2.4 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Kroom, kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Tsink, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 6 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 11.8 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 70.8 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 283,5 kcal.
Tort “Praha” rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, B2-vitamiin - 11,1%, fosfor - 16,6%, koobalt - 18%, mangaan - 17,3%, vask - 31,8%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Kook “Praha” 100 g kohta
- 157 kCal
- 399 kCal
- 261 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 283,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis “Praha” kook, retsept, kalorid, toitained