Koostisosad Juustumass
| bryndza lehm | 200.0 (gramm) |
| koor | 100.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Püreesta juust puulusikaga ja jahvata hapukoorega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 273.1 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 617 g |
| Valgud | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| Rasvad | 24 g | 56 g | 42.9% | 15.7% | 233 g |
| Süsivesikud | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13793 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.2112 mg | 20 mg | 11.1% | 4.1% | 904 g |
| niatsiin | 0.02 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| Kaltsium, Ca | 396.1 mg | 1000 mg | 39.6% | 14.5% | 252 g |
| Magneesium, mg | 2.4 mg | 400 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Naatrium, Na | 1092.4 mg | 1300 mg | 84% | 30.8% | 119 g |
| Fosfor, P | 290.3 mg | 800 mg | 36.3% | 13.3% | 276 g |
| Kloor, Cl | 20.5 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11220 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Jood, mina | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Koobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangaan, mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Vask, Cu | 6.7 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14925 g |
| Molübdeen, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.9% | 4118 g |
| Seleen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Tsink, Zn | 0.0808 mg | 12 mg | 0.7% | 0.3% | 14851 g |
Energeetiline väärtus on 273,1 kcal.
Juustumass rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 11,1%, PP-vitamiin - 11,1%, kaltsium - 39,6%, fosfor - 36,3%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
RETSEPTI KOOSTISOSADE kalorisisaldus JA KEEMILINE KOOSTIS Fetajuustu mass 100 g KOHTA
- 262 kCal
- 162 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorsus 273,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis Juustumass, retsept, kalorid, toitained