Koostisosad Leivakvass ekstraktist
| leivakalja ekstrakt | 90.0 (gramm) |
| vesi | 910.0 (gramm) |
| pärm | 3.0 (gramm) |
| suhkur | 11.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Leiva kvassiekstrakt lahjendatakse keedetud sooja veega. Pärm lahjendatakse ka sooja keedetud veega ja jäetakse 20-30 minutiks, ühendatakse lahjendatud ekstraktiga, lisatakse suhkur ja lastakse 5-6 tundi 20 ° C juures käärida, seejärel filtreeritakse.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust 100 grammis söödavas osas.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 4.3 kCal | 1684 kCal | 0.3% | 7% | 39163 g |
| Valgud | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 2.3% | 190000 g |
| Rasvad | 0.008 g | 56 g | 700000 g | ||
| Süsivesikud | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 11.6% | 19909 g |
| orgaanilised happed | 0.06 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.006 g | 20 g | 333333 g | ||
| Vesi | 94.5 g | 2273 g | 4.2% | 97.7% | 2405 g |
| saar | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 46.5% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 51.2% | 4500 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 4.7% | 50000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 9.3% | 25000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 4.7% | 55556 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 4.7% | 54645 g |
| niatsiin | 0.03 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 0.2 mg | 2500 mg | 1250000 g | ||
| Kaltsium, Ca | 1.2 mg | 1000 mg | 0.1% | 2.3% | 83333 g |
| Magneesium, mg | 0.01 mg | 400 mg | 4000000 g | ||
| Naatrium, Na | 0.09 mg | 1300 mg | 1444444 g | ||
| Fosfor, P | 1.2 mg | 800 mg | 0.2% | 4.7% | 66667 g |
| Kloor, Cl | 0.01 mg | 2300 mg | 23000000 g | ||
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.01 mg | 18 mg | 0.1% | 2.3% | 180000 g |
| Jood, mina | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 g | ||
| Mangaan, mn | 0.0129 mg | 2 mg | 0.6% | 14% | 15504 g |
| Vask, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Molübdeen, Mo. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 g | ||
| Tsink, Zn | 0.0037 mg | 12 mg | 324324 g | ||
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.03 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 0.8 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 4,3 kcal.
RETSEPTI KOOSTISOSADE kalorisisaldus JA KEEMILINE KOOSTIS Leivakalja ekstraktist 100 g KOHTA
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
Sildid: Kuidas valmistada, kalorsus 4,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kvassi valmistamise meetod ekstraktist, retsept, kalorid, toitained