Sisu
Ploomide toitumises ilmumise ajalugu
Ploomide ajalugu algab XNUMX sajandil eKr, kui egiptlased märkasid, et mõned puuviljad ei rikne päikese käes, vaid lihtsalt kuivavad. Ja samal ajal säilitavad nad oma maitse ja väärtuslikud omadused. Ploom oli üks esimesi puuvilju, mida kuivatati.
Iidsetel aegadel peeti ploome tuntud stressi ja depressiooni raviks. Seda lisati paljudele liha- ja köögiviljaroogadele.
Meie riigis ilmusid ploomid alles XNUMX sajandil. Kõige sagedamini imporditi seda Prantsusmaalt ja Balkanilt, kus kasvatati palju ploome. Prantslased olid esimeste seas, kes õppisid ploome väga kvaliteetsel kujul hankima.
Ploomide eelised
Ploomides on palju kasulikke mikroelemente, millel on kehale kasulik mõju.
– Ploomid on rikkad terve rühma vitamiinide – A, B, E ja C – poolest, mis tugevdavad immuunsüsteemi. Nad normaliseerivad mao ja südame-veresoonkonna süsteemi tööd. Näiteks korotinoidid vastutavad nägemise eest. Mineraalid – kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor on kasulikud luudele, hammastele, juustele ja nahale. Ploomid sisaldavad glükoosi, sahharoosi ja fruktoosi, mis vastutavad energia, aktiivsuse ja toonuse eest. Kuivatatud puuviljad on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest. Kui sööte regulaarselt ploome, on välimuse muutused märgatavad. Kasutan ploome lahtistina, see aitab kõhukinnisuse korral. Sellel on diureetiline toime. Eemaldab kehast liigse vedeliku Elena Solomatina, meditsiiniteaduste kandidaat.
Ka lastele on ploomid väga kasulikud. Kui laps on väga väike (kuni 3 aastat), saab ta kuivatatud puuviljadele valmistada spetsiaalse keetmise.
Ploomide koostis ja kalorisisaldus
| Kalorite sisaldus 100 grammi kohta | 241 kcal |
| Valgud | 2,18 g |
| Rasvad | 0,38 g |
| Süsivesikud | 63,88 g |
Ploomide kahjustus
Põhimõtteliselt on ploomid tervislik puuvili. Kuid on aegu, mil sellesse tuleb suhtuda ettevaatlikult. Näiteks on rasvunud inimestel parem ploome mitte kuritarvitada, kuna need on üsna kaloririkkad.
Suure suhkrukoguse tõttu võivad kuivatatud puuviljad põhjustada diabeetikutele ebameeldivaid tagajärgi.
Imetavad emad peaksid piirama kuivatatud ploomide tarbimist, kui nende lapsel on kõhuprobleeme. Näiteks lahtine väljaheide.
Rakendus meditsiinis
Meditsiinis soovitatakse kuivatatud puuvilju kõige sagedamini ennetava toidutootena. Näiteks maohaiguste korral on soovitatav süüa vähemalt 5 marja päevas. Need, kes kannatavad kõhukinnisuse all, vajavad rohkem.
Ploomid kasutatakse antimikroobse ainena. See võitleb suuõõne mikroobide vastu – vähendab nende arvu ja peatab nende kasvu.
Kuivatatud puuviljad on kasulikud ka ateroskleroosi, hüpertensiooni ja tromboflebiidi korral. Ploomid tugevdavad veresoonte ja kapillaaride seinu, normaliseerivad vererõhku.
Rasedatel tõstavad ploomid rauataset, seetõttu soovitatakse seda aneemia ja beriberi puhul.
Toiduvalmistamise rakendus
Ploomidest valmistatakse jooke (kompotid, dekoktid, tarretis), magustoidud, neid lisatakse kuumadele roogadele maitseainena. Kuivatatud puuvilju kombineeritakse veise- ja kanaliha, seentega. Annab neile rikkaliku, õrna ja magusa maitse.
Veiseliha ploomidega
Ideaalne praevariant pere- ja pühadeõhtusöögiks. Vürtsika maitsega rammus ja toitev roog valmib kõige paremini sügis-talvisel perioodil, kui kehal napib energiat ja inimene on külmaks aastaajaks ümber korraldatud.
| Veiseliha | 1,4 kg |
| Vibu | 3 tükki. |
| Porgand | 2 tükki. |
| Seller | 3 tükki. |
| Oliiviõli | 2 Art. lusikad |
| Mesi | 2 Art. lusikad |
| Lihapuljong | 1,5 prillid |
| ploomid | 200 g |
Lõika porgand, seller, sibul ja liha väikesteks tükkideks. Pruunista veiseliha oliiviõlis, tõsta eraldi kaussi, lisa sinna mesi ja puljong – hauta 40 minutit. Pärast eraldi praadige kõik köögiviljad ja lisage lihale. Puista üle ploomidega. Lase prael veel 15 minutit podiseda.
Esitage oma firmaroa retsept meili teel. [Email kaitseb]. Tervislik toit minu lähedal avaldab kõige huvitavamad ja ebatavalisemad ideed
Salat ploomidega
Salat paprika, maisi ja ploomidega pole mitte ainult särav ja ilus, vaid ka maitsev. Toitev roog, mis sobib ideaalselt suvisesse lõunamenüüsse. Muidugi, kes on dieedil, on parem mitte sellisesse suupistesse sekkuda. Kui sellise roaga katta laua, siis hommikul
| Kanafilee | 2 tükki. |
| Konserveeritud mais | 1 Pank |
| tomatid | 3 tükki. |
| Magus pipar | 2 tükki. |
| Provansi ürdid | 1 tundi. Lusikas |
| juust | 100 g |
| hakitud rohelised | Xnumx peotäis |
| Küüslauk | 2 dentikaali |
| ploomid | 7 marja |
Prae kana ja lõika väikesteks tükkideks. Lisage sellele mais, tükeldatud paprika, tomatid, Provence'i ürdid ja rohelised. Puista peale riivjuust, küüslauk ja ploomid (hakitud). Soovi korral katta majoneesiga.
Kuidas valida ja säilitada
Kvaliteetsete ploomide saamiseks minge turule. Kõigepealt saate marja maitsta. Teiseks kaaluge seda igast küljest.
Valides pöörake tähelepanu kuivatatud puuviljade maitsele. See peaks olema magus, kergelt hapukas, ilma kibeduseta. Toote värv on must. Kui on pruun toon, on toode rikutud. Kiviga ploome peetakse kasulikumaks kui ilma selleta.
Säilitamistingimused kodus. Hoidke ploome klaasis. Enne pakkimist steriliseerige nõud ja kuivatage kuivatatud puuviljad ise ahjus. Sulgege anum tihedalt. Säilitada kuni 1 aasta, pimedas ja jahedas kohas.
Kangast kotis lüheneb säilivusaeg kuue kuuni, polüetüleenkotis kuni kuuni.