New Yorgi professor William Pattersoni ülikool Jennifer Di Noia koostas köögiviljade ja ürtide 47 kõige kasulikuma loodusliku jõu loetelu.
Kõige kasulikum oli ristõielised ja tumerohelised köögiviljad, mis ei sisalda ainult toitaineid ja vitamiine, vaid aitavad ka kaitsta keha vähi ja südamehaiguste eest.
Siin on TOP 7 ürti ja köögivilja, mida peab olema rohkem kui teisi, et teie menüüs olla.
Neis on palju B-, C- ja K-vitamiine, kiudaineid, kaltsiumi, rauda, riboflaviini ja foolhapet, mis aitavad keha kaitsta vähi ja südamehaiguste eest. Need sisaldavad minimaalselt kaloreid.
Vesikeskkond
Selle lehed ja varred sisaldavad rohkem kui 15 olulist vitamiini ja mineraali. Kressisalatis on rohkem rauda kui spinatis ja rohkem kaltsiumi kui piimas; rohkem C -vitamiini kui apelsinid.
Kressisalatis on vähe kaloreid ja palju antioksüdante. See tugevdab luid, hambaid ja takistab aju neuronaalseid kahjustusi. Ja selle A -vitamiini tase, tuntud ka kui retinool, on immuunsüsteemi jaoks hädavajalik.
Üks parimaid kressi kulinaarseid omadusi - mitmekülgsus. Rohelised panid värske salati, aurutatud, lisatakse vürtsikatele suppidele. Suurbritannias on see kella viie ajal serveeritud võileibade koostisosa.
Kapsas
See sisaldab indool-3-karboksüülhapet, mis on võimas antioksüdant, mis vastutab maksa detoksikatsiooni ja selle tulemusena toksiinide väljutamise eest. Hiina kapsa ja teiste ristõieliste regulaarne tarbimine lükkab edasi bioloogilisi vananemisprotsesse. Lisaks muudab A -vitamiin koos D -ga naha puhtaks ja terveks.
Ja Hiina kapsa ja kurgi (väävel + räni) kombinatsioon stimuleerib juuste kasvu ja hoiab ära nende väljalangemise. Aga seda peab olema vähemalt kolm korda nädalas.
Chard
Rohelistes lehtedes on äärmiselt palju vitamiine (eriti karoteeni), suhkruid, valke ja mineraalsooli. K-vitamiini suurenenud kontsentratsioon aitab kaasa vere puhastamisele ja tagab normaalse hüübimise. Roheliste lehtede kõrge kaltsiumisisaldus aitab tugevdada hambaid ja luid ning raud on aneemia ennetamine.
Mangold sisaldab kiudaineid ja lillahapet, mis normaliseerivad veresuhkru taset, nii et suhkruhaigete mangold näitab ja ainulaadsed vähivastased omadused on antioksüdantide kõrge sisalduse tulemus. Lisaks suurendavad mangoldilehed ajutegevust, mis on efektiivne vaate normaliseerimiseks, kasulik südamele ja veresoontele.
Peedirohelised
Juhtum, kui ladvad on väärtuslikumad kui juured. Taimsete saaduste hulgas on rauaallikas kaunviljade järel teisel kohal. Lisage sellele beetakaroteeni (see oleneb silma ja eriti võrkkesta tervisest), kaltsiumi ja magneesiumi – ärge kunagi visake pealseid toiduvalmistamisel minema. Ja see aitab suurepäraselt stabiliseerida närvisüsteemi - võtke arvesse stressirohke olukordi.
1. sajandist pKr pärinevas traktaadis „Toiduvalmistamise kunst” jagas kreeka kokk peedi „roosat vilja”, mis lisati puljongile (supi prototüüp) ja lehti, mida süüakse koos sinepi ja võiga
Spinat
Spinat sisaldab palju vitamiine (C-, E-, PP -vitamiin, A -provitamiin, B -vitamiin, H -vitamiin) ja mikroelemente (kaltsium, fosfor, kaalium, magneesium, raud, seleen jne). Spinat on väga madala kalorsusega toode, seega lihtsalt vajalik neile, kes peavad dieeti. Lisaks sisaldab spinat palju valku ja tervislikke kiudaineid.
Spinati kõrge rauasisalduse hoidmiseks toiduvalmistamisprotsessis lisage alati veidi äädikat või sidrunimahla.
sigur
See sisaldab vaid natuke: 7% seleeni, mangaani, fosfori, kaaliumi ja muude mineraalide igapäevasest väärtusest. Sigur võib positiivselt mõjutada suguhormoonide taset. Ometi sisaldab see inimese rinnapiimas oligosahhariide. Salat omandab mõnusa vürtsika maitse.
Aedsalat
Jääsalatit kasvatati Vana -Egiptuses algul õli ja seemnete jaoks ning alles siis söödavate toitainerikade lehtede pärast.
20% sellest on valmistatud valkudest selle arvelt, mis lääne lääne toitumisspetsialistide seas pälvis roheliste seas hüüdnime “gorillad”. Salati kiudained aitavad reguleerida seedimist ja lisaks kaalust alla võtmisele ka pikemas perspektiivis kaalukausile toreda tulemuse.
Huvitav fakt, et see energialoend ei saanud kuut puu- ja köögivilja: vaarikad, mandariinid, jõhvikad, küüslauk, sibul ja murakad. Kuid vaatamata sellele sisaldavad need kõik suures koguses vitamiine ja mineraalaineid, kuigi uuringu kohaselt mitte liiga toitainerikkad.