poolt põhjustatud toidumürgituse eest kaitsvat vaktsiini ei ole salmonelloos. Need on seega hügieenimeetmed mis hoiab ära saastumise toidu ja loomade väljaheitega. Kõik on mures tootjast tarbijani.

Haprama tervisega inimesed peaksid kindlasti järgima hügieeninõuandeid. Health Canada on koostanud neile ka juhendid. Lisateabe saamiseks vaadake allpool jaotist Huvipakkuvad saidid.

Käte hügieen

• Peske sageli käsi.
• Toidu valmistamisel peske käed enne toortoidult keedetud toidule üleminekut.

Suurendamiseks klõpsake (PDF)

Quebeci tervishoiu- ja sotsiaalministeerium⁶

Toiduks

• Kõik loomse päritoluga toiduained võivad salmonelloosi edasi kanda. Vältige söömist toores the,en munad (ja seda sisaldavad tooted), kodulinnud ja liha;
• Tehtud kokk neid toite, kuni need jõuavad sisetemperatuur soovitatav (vaadake Kanada toiduinspektsiooni agentuuri pakutavat küpsetustemperatuuri tabelit jaotises Huvipakkuvad saidid);
• Kui ettevalmistamine toit:
• Ka kuumtöötlemata toitude valmistamiseks kasutatavad nõud tuleb enne teiste toiduainete jaoks kasutamist põhjalikult pesta;
• Pinnad ja letid peavad olema hästi puhastatud: ideaalne on liha ettevalmistamine eraldi pinnal;
• Kuumtöötlemata liha ei tohiks puutuda kokku kuumtöödeldud või valmistoiduga.
• Le külmik peaks olema temperatuur 4,4 °C (40 °F) või alla selle ja sügavkülmik, -17.8 °C (0 °F) või vähem;
• Peame alati pesema Puu-ja köögiviljad enne söömist jahutage neid voolava veega;
• Le Milk ja piimatooted pastöriseerimata (nt toorpiima juustud) võivad samuti salmonelloosi edasi kanda. Soovitatav on neid vältida, kui olete ohus (rasedad naised, väikelapsed, haiged või eakad inimesed).

Märkused

• Juustu tootmiseks on lubatud kasutada toorpiima, järgides samal ajal tervishoiunõudeid, kuna toorpiim säilitab oma loomuliku taimestiku ja võimaldab valmistada erinevaid kõrgekvaliteedilisi tooteid;
• Alates 1991. aastast on toorpiima müük Kanadas toidu- ja ravimimäärustega rangelt keelatud.
• Ideaalis ei tohiks salmonelloosiga teistele toitu valmistada enne, kui kõhulahtisus on kadunud;
• Sage pesemine korduvkasutatavad kotid kasutatakse toidu transportimiseks.

Lemmikloomadele

• Pärast a. liivakasti vahetamist tuleb alati käsi pesta loom või on olnud kontaktis tema väljaheitega, isegi kui ta on terve (olge lindude ja roomajate suhtes eriti ettevaatlik);
• Parem ära osta lindu või roomajat ühelt laps. Inimesed, kellel on haiguse tõttu nõrk immuunsüsteem, peaksid samuti hoiduma nendest;
• Kell talu või perekond loomaaed : peske koheselt laste käed, kui nad on puudutanud loomi (eriti linde ja roomajaid);
• Inimesed, kellel on a roomaja peab järgima asjakohaseid ettevaatusabinõusid:
• Peske käsi pärast roomajate või nende puuride käsitlemist;
• Ärge lubage roomajatel majas vabalt ringi liikuda;
• Hoidke roomajad köögist või muust toiduvalmistamisalast eemal.

Muud nõuanded:

• Ärge hoidke majas roomajaid, kui seal on väikesi lapsi;
• Likvideerige roomajad, kui ootate last;
• Ärge hoidke roomajaid lastehoiukeskuses.