Sisu
Roog optimistliku nimega “Družba” on hirsi ja riisi segust valmistatud puder. Varem valmistati “Družba” vanade retseptide järgi, kuumas vene ahjus; tänapäeval keedetakse seda putru ahjus või aeglases pliidis, mis ei vähenda selle pehmet ja õrna maitset vähimalgi määral.
Kuidas valmistada Druzhba putru: standardsed koostisosad
Selle maitsva ja väga tervisliku pudru valmistamiseks vajate: – ½ tassi riisi, – ½ tassi hirsi, – 3 tassi piima, – 1 muna, – tüki võid, – ½ supilusikatäit granuleeritud suhkrut, – ½ teelusikatäis soola.
Pudru keetmine
Sega riis ja hirss, loputa kausis külma jooksva vee all, vala malm- või savipotti ja kuumuta ahi 180 kraadini. Lisage teraviljale granuleeritud suhkur, sool ja või. Sega korralikult läbi.
Kui sa dieedil ei ole, võid pudrule lisada piima, hapukoort, koort, mett või suhkrut – nii muutub pudru maitse õrnemaks ja rikkalikumaks. See valik sobib eriti lastele.
Vahusta munad piimaga, mis peab olema külm. Vala saadud segu teraviljadele, sega uuesti korralikult läbi ja sule pott kaanega. Aseta pott eelsoojendatud ahju ja lase pudrul poolteist tundi podiseda. Tõsta valmis puder ahjust välja ja enne serveerimist lisa igale portsjonile kindlasti tükk võid. Kogenud kokad soovitavad seda pudru valmistada savi- või malmist portsjonipotis ja serveerida otse selles.
Kiire retsept pudru “Sõprus” jaoks
Kui teil pole võimalust pikka aega süüa teha, kasutage retsepti, mis ei nõua selle pudru jaoks pikka küpsetusaega. Võtke eelmise retsepti koostisosad. Loputage riis põhjalikult ja leotage seda kümneks minutiks külmas vees. Keeda hirssi kergelt soolaga maitsestatud vees viisteist minutit. Seejärel lisa hirsile leotatud riis ja küpseta teravilju veel kümme minutit.
Puder “Sõprus” sisaldab aga, nagu kõik teisedki teraviljad, suures koguses normaalseks ajutegevuseks vajalikke kompleksseid süsivesikuid ning aitab toota ka õnnehormooni serotoniini
Asetage hirss ja riis nõusse ja tühjendage keeduvesi. Määri poti siseseinad võiga ja aseta sinna hirss ja riis, keedetud kuni pooleks keedetud. Lisage maitse järgi granuleeritud suhkur ja sool. Segage kõik koostisosad hästi. Vala tulevane puder piimaga, klopitud munaga. Asetage pott 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Vala piim nii, et see kataks pudru mitme sentimeetri kõrguseks, sest küpsedes hakkab puder paisuma ja suurust kasvama.
Poole tunni pärast saate pehme ja aromaatse pudru “Sõprus”. Lisa maitse järgi võid ja serveeri veel kuumana.
Kas soovite valmistada maitsvat ja tervislikku rooga, mis on rikas energiaomaduste ja vitamiinidega? Pöörake tähelepanu Družba piimapudrule, mis sobib ideaalselt nii väikelastele kui ka täiskasvanud gurmaanidele. Selle valmistamiseks vajate: - ½ tassi rafineeritud hirssi, - ½ tassi ümmargust riisi, - 750 ml piima, - ½ tl suhkrut, - ½ tl soola, - 3 tl võid.
Roa vitamiinidega rikastamiseks võtke lisaainetena kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju või oma lemmikpähkleid.
Loputage teravilja põhjalikult, kuni vesi muutub täiesti läbipaistvaks. Pane kastrul piimaga madalale tulele ja lase keema tõusta, pidevalt segades ja mitte lasta põletada. Lisage valmis teraviljad keedetud piimale, soolale ja piprale ning jätkake küpsetamist kuni keetmiseni. Kui riis ja hirss on keedetud, lülitage kuumus välja ja laske putrul viisteist minutit tõmmata.
Praegust putru saab serveerida lauale, lisades oma maitsele võid ja kaunistades roogi suhkrustatud puuviljade, pähklite või aurutatud kuivatatud puuviljadega.
Veel üks kasulik ja maitsev Druzhba pudru retsept on selle kõrvitsa versioon. See valmib kiiresti ja lihtsalt – vaja läheb: – 1 tass riivitud kõrvitsat, – 5 supilusikatäit riisi, – 5 supilusikatäit hirsi, – 3 supilusikatäit päevalilleseemneid või pool batooni magusat kazinaki, – 2 supilusikatäit seesamiseemneid, – koor, ghee ja sool maitse järgi.
Soovi korral võid pudrule lisada ka tatart, kuid ära unusta, et tatar valmib kiiremini, nii et võid seda lisada veidi hiljem. Parem on hoiduda sellele pudrule jahka ja manna lisamisest.
Asetage kõrvits, hirss ja riis potti ning keetke kuni keetmiseni. Kui koostisosad on peaaegu valmis, lisage kümme minutit enne pliidi väljalülitamist ghee ja koor. Valmis putru saab ahjus täpiliseks teha ja kuumalt serveerida.