Greip

Kirjeldus

Pomelo (nimetatakse ka pompelmuseks) on troopikas igihaljas puu, millel on suured viljad. Pomeloviljad on tsitrusviljadest kõige suuremad, paksu koorega, magushapud ja kerge kibedusega.

Igihaljas puu Pomelo (Pompelmus) kuulub perekonna Rute tsitrusviljade perekonda. Pomelo viljad on piisavalt suured, mõnikord võivad viljad olla kuni 10 kg. Pomelo viljaliha ei ole nii mahlane kui apelsinil või greibil, suuremate ja kindlamate kiududega.

Sõltuvalt sordist võib küpsete puuviljade värv olla kahvaturoheline või tumeroheline või kollane. Pomela liha võib olla helekollane kuni roosa.

Pomelo ajalugu

Puuvilja paks koor on roheline või kollane ning viilud on eraldatud mõru maitsega vaheseintega. Puuvilju on kolme tüüpi: punane, valge ja roosa, sõltuvalt viljaliha värvist. Pomelo on suurim tsitruseline, suurim valge pomelo sort võib kaaluda kuni 10 kg.

Pomelo kodumaa on Malaisia ​​ja Hiina. Esimesed mainimised hiina käsikirjades pärinevad aastast 100 eKr. e. Pomelot peetakse heaolu ja õitsengu sümboliks, nii et Hiinas antakse seda vastlapäeval üksteisele ja koos sellega valmistatakse palju traditsioonilisi roogasid. Tais kasutatakse seda puuvilja ohvriks jumalatele. Vilja tõi Euroopasse Briti navigaator XIV sajandil.

Pomelot peetakse sageli greibi hübriidiks, kuid see pole nii. Pomelo on iseseisev puu, mis seejärel ristati apelsiniga, et saada greip. Edasine pomelo ületamine valge greibiga andis magusa vilja, mis meenutab suurt rohelist mandariini. See ilmus 1984. aastal Iisraelis, kus teadlased püüdsid välja tuua greibist magusama vilja.

Koostis ja kalorite sisaldus

Pomelovili sisaldab keskmiselt 7.6–11.1% kuivainet, 0.5–0.7% valku, 0.1–0.3% rasva, 0.4–0.8% kiudaineid ja 0.4–0.7% tuhka. Pomelo sisaldab ebatavaliselt vitamiine ning kasulikke mikro- ja makroelemente. Pange tähele, et A- ja C-vitamiinirikas greip on nende näitajate poolest pomelole madalam.

Keskmiselt 100 g massi kohta sisaldab pomelo vili kuni 235 mg kaaliumi, 26-27 mg kaltsiumi, 22-26 mg fosforit, 1-2 mg naatriumi ja 0.3-0.5 mg rauda, ​​30- 53 mg C-vitamiini, kuni 30 mg beetakaroteeni, 0.04-0.07 mg B1-vitamiini, 0.02 mg B2-vitamiini, 0.2-0.3 mg B5-vitamiini, samuti märkimisväärne kogus foolhapet.

Pomelo kalorite sisaldus on 26-39 kalorit 100 g viljaliha kohta.

Pomelo eelised

Pomelo sisaldab palju vitamiine (A, C, B1, B2, B5), mineraale (kaltsium, kaalium, raud, fosfor, naatrium), kiudaineid, orgaanilisi happeid ja eeterlikke õlisid.

Puuvilja soovitavad toitumisspetsialistid erinevate dieetide osana, ütleb spordiklubide võrgustiku WeGym toitumis- ja tervisekonsultant Aleksander Voinov: „Tänu pomelo võimele ainevahetusprotsesse kiirendada põletatakse rasvavarusid ja kaalulangetamise protsess on aktiivsem.

Samuti omab pomelos suures koguses sisalduv kiud seedimist soodustavalt, kiirendades toksiinide ja toksiinide väljutamist ning tõstes toitainete imendumist. "

Kõrge C-vitamiini sisaldus pomelos parandab immuunsust, parandab üldist heaolu ja meeleolu ning vähendab verehüüvete ja vähi riski.

Pomelo kahju

Teatud haigustega inimesed peaksid pomelot sööma ettevaatlikult. Suure happesisalduse tõttu ei soovitata pomelot süüa maohaavandite, kõrge happesuse ja muude seedetraktihaigustega inimestele. Samal põhjusel jäetakse pomelo hepatiidi ja nefriidiga patsientide toidust välja. Nagu kõik tsitrusviljad, on ka pomelo sagedane allergeen, mistõttu ei soovitata rasedatele ja imetavatele naistele selle viljaga kaasa lüüa, et lapsel mitte allergilist reaktsiooni esile kutsuda.

Kasutamine meditsiinis

C-vitamiini suurenenud kontsentratsioon pomelos (30 - 53 mg 100 g viljaliha kohta) võimaldab katta keha igapäevase askorbiinhappevajaduse vaid paari viiluga. C-vitamiin toimib antioksüdandina, suurendades leukotsüütide aktiivsust ja suurendades seeläbi immuunsust, aidates võidelda infektsioonidega. C-vitamiin on vajalik ka normaalseks kollageeni sünteesiks, mis mõjutab naha elastsust, hammaste ja igemete tervist.

Pomelo aitab vähendada kolesterooli ja veresuhkru taset, alandab vererõhku ja vähendab verehüüvete tekke riski, mis muudab selle puuvilja ülimalt kasulikuks diabeetikutele ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele.

Pomelo on kasulik kõhukinnisuse korral. Suurenenud kiudainesisalduse tõttu on seedimisprotsess parem. Pektiin, mida on rohkem pomelos kui kõigis teistes tsitrusviljades, on ümbritseva toimega ja kaitseb söögitoru ja mao limaskesta hapete mõju eest.

Pomelo sisaldab spetsiaalset ensüümi karnitiinatsüültransferaasi, mis paljudes teistes toodetes puudub. See kiirendab rasvade lagunemist ja parandab toitainete omastamist, mistõttu on see puuvili kui üks parimaid “rasvapõletajaid” dietoloogias asendamatu. Lisaks on vili madala kalorsusega – 100 g viljalihas on vaid 25–39 kcal.

Pomelot kasutatakse ka kosmetoloogias. Pomelo viljalihast valmistatud maskid ja nägu mahlaga hõõrudes mõjuvad näonahale niisutavalt ja toitevalt ning vähendavad rasueritust.

Pomelo efektiivsus on tõestatud võitluses vähiga. Pomelo vilja koor sisaldab rohkesti bioflavonoidseid antioksüdante, mis aeglustavad vähirakkude jagunemist.

Pomelo kasutamine toiduvalmistamisel

Pomelot leidub sageli Aasia rahvusroogades. Vilja viljaliha kasutatakse toiduks, tavaliselt värskena, mõnikord küpsetatuna koos muude toodetega – näiteks kala, liha, köögiviljadega. Moos valmistatakse ka koorest, kuivatatakse ning lisatakse teele ja kompottidele. Kuivatatud viljaliha on vähem kasulik kui värske viljaliha, kuna C-vitamiini kontsentratsioon väheneb.

Pomelo puhastamiseks peate tegema puuvilja pikkuses naha sügavaid lõikeid ja lõikama puuvilja ülemise ja alumise osa. Seejärel rebenege koor ja koorige kibe valge kile iga viil - see tuleb kergesti lahti.

Kuidas valida

Õige pomelo valimise mõistmiseks keskenduge peamiselt puuvilja välimusele. Küpsed ja magusad viljad peaksid olema kollase, rohelise või heleoranži värvusega (varju mõjutavad päritoluriik ja sort). Selle tsitruse mõõtmed on väga suured, puuvilja läbimõõt ulatub 30 cm-ni, seda suurem on suurus, seda mahlakamad tsitrused saad.

Kuidas poest pomelot valida Kvaliteetse pomelo visuaalne tuvastamine aitab selle koort: otsige tiheda ja käsnja pinnaga paksenahast koort. Samal ajal ei sisalda suur välimine pomelo alati palju viljaliha, võtke arvesse kooriku paksust, mis mõnikord ulatub 5 cm-ni.

Kõik eksootilised armastajad ei saa aru, kuidas valida õige pomelo, nii et jätkame teise olulise kriteeriumiga - aromaatne. Mis lõhn näitab küpsust? Maitsev, meeldiv puuviljaaroom, mis tungib isegi läbi pakendi, ütleb meile, et otsimissuund on valitud õigesti.

Ja lõpuks kolmas kriteerium: selleks, et poes küpses olekus õiget pomelot valida, peate vältima riknemise märke. Peate pinda veidi tundma: olge tähelepanelik, kui leiate koorelt tihendeid ja lohke.

See defekt näitab kunstlikku küpsemismeetodit. Siledus, tugevus, kahjustuste puudumine, ühtlane värv on head märgid, samas kui küpsed puuviljad on roosakad küljed ja haljasalad üsna vastuvõetavad.

See vili on siiani harjumatu eksootika. Kuid harjamees tasub teada ja tasub seda oma dieeti lisada, sest see puuvili on hea pakkumine tervislikust toitumisest hoolivatele inimestele.

Mis puuvili see on?

Pomelo kodumaa on Hiina, kust see järk -järgult levib kogu Kagu -Aasias. Arvatakse, et Hiinas on pomelot kasvatatud juba üle tuhande aasta. Ja siin said inimesed esmakordselt aru, milline vitamiinide ja mineraalide ladu sisaldab seda tsitruselist sugulast. Ja kui muistsel ajal oli Hiina laienemine kogu Kagu -Aasias, tõid hiinlased endaga kaasa pistikud ja greibi seemikud, kuna seda vilja peetakse jõukuse ja jõukuse sümboliks.

Mida süüa pomeloga

Pomelo puuvilju kasutatakse toores või töödeldud kujul. Puu on osa paljudest Tai ja Hiina rahvustoitudest; seda lisatakse salatitele, see sobib hästi mereandide ja linnulihaga, seda kasutatakse marmelaadi keetmiseks ning koor teeb suhkrustatud puuvilju.

Pomelot kasutatakse pirukate täidisena.

Salat pomelo ja suitsukanaga

Selline salat sobib nii pidulikuks roogiks kui ka tervislikuks lõunaks. Võite lisada hakitud kreeka pähkleid ja laimimahla.

• Keskmise suurusega suitsutatud rind - 1 tk
• Kooritud pomelo - pool keskmist puuvilja
• Salati lehed - 2-3 tükki
• Oliiviõli, sool, pipar - maitse järgi

Lõika kanarind kuubikuteks, koori kilelt pomelo viilud ja jaga tükkideks. Haki salatilehed jämedalt. Sega koostisosad ja pane salatikaussi. Sega kausis oliiviõli, sool ja vürtsid. Vala kaste salatile, puista peale pähkleid.