Sisu
Pommeri (mõru apelsin) on ebatavaline puuvili selle poolest, et seda praktiliselt ei sööda, kuid kasutatakse aktiivselt parfümeerias, kosmetoloogias, meditsiinis ja toiduvalmistamises. Selle peamine rikkus on eeterlikud õlid, mis annavad lilledele peene aroomi ja koor - rikkaliku maitse. Taim aitab kaalust alla võtta, avab positiivse Chi energia ja leevendab depressiooni.
Mõru apelsinipuu ei ole eriti suur, ulatudes kuni 10 m kõrguseks. Kodus kasvatades piirdub selle kasv 1-2 meetriga. Tüve ja okste eripära on õhukeste väikeste okkade rohkus. Mõruapelsini lehed on piklikud, helerohelised, triibutatud eeterlike õlidega.
Erilist tähelepanu väärib taime lilled, mida nimetatakse mõru apelsiniõiteks. Selle lumivalged, suured, lihavad ja tihedad kroonlehed ning elegantne tolmukad näevad välja rafineeritud ja õrnad. Tänu sellele on mõruapelsiniõied juba pikka aega olnud pruudi pulmapildi asendamatu kaunistus.
Need kooti pärjadesse ja neid kasutati kimpude loomiseks, süütuse ja puhtuse sümbolina. Arvatakse, et mõru apelsiniõie moodi koos valge pulmakleidiga tutvustas kuninganna Victoria, kes valis taime oma pulmatseremoonia kaunistamiseks.
Mõru apelsini viljad meenutavad apelsine: sellele aitab kaasa ereoranž värv ja 6-8 cm läbimõõt. Vilja kuju on poolustel veidi lapik ja koor on kobedam. See on kergesti paberimassist eraldatav ja pigistades eraldab see rikkalikult aromaatseid eeterlikke õlisid.
Mõruapelsini maitse on üheaegselt mõrkjas ja hapukas, on magusamaid sorte, näiteks Pavlovsky. Eeterlike õlide erilise maitse ja rohkuse tõttu nende looduslikus vormis puuvilju praktiliselt ei tarbita. See võib põhjustada retseptori kahjustusi ja ebamugavusi.
Nimi
Kuna mõru apelsin toodi Euroopasse mõru apelsiniga samal ajal, on selle ebatavaline nimi otseselt selle faktiga seotud. Itaalias nimetati peeneid puuvilju pommo d'aranciaks, mis tähendab "apelsiniõuna". Puuvilja saksa kultuuri integreerimisel moonutati selle nime ja muudeti pommeranziks. Ja juba see rändas omakorda vene keelde. Lisaks nimetatakse mõru apelsini mõruks, hapuks ja Sevilla apelsiniks, bigaradiaks, kinottoks või chinottoks.
Kalorite sisaldus ja toiteväärtus
Bitter Orange liigitatakse keskmise kalorsusega puuviljaks: energiasisaldus on 53 kcal 100 grammi toote kohta. Kompositsioonist leiti alkaloidne sünefriin, mis soodustab kehakaalu langust, seetõttu kasutatakse seda aktiivselt kehakaalu langetamiseks mõeldud ravimites.
Puu sisaldab 80% vett, mis sisaldab rohkesti süsivesikuid, pektiini, aldehüüde, orgaanilisi happeid, flavonoide, glükosiide. Antraniilhape on parfümeeriatööstuse jaoks eriti oluline. Sellest saadud metüülester on erakordse aroomiga ja on paljude parfüümikompositsioonide aluseks.
- 0.81 g valku
- 0.31 g rasva
- 11.54 g süsivesikuid
Mõruapelsini kasutamine
Idamaade meditsiinis kasutatakse mõru apelsinikoort kopsuhaiguste raviks, antikoagulandina ja lümfidrenaažina. Eeterlikke õlisid kasutatakse vaimsetes tavades Chi energia vabastamiseks. Euroopa riikides kasutatakse puuvilju sarnaselt: templitele rakendatakse hõõrutud elurõõmu migreeni kõrvaldamiseks, depressiooni raviks, meeleolu parandamiseks, ärevuse vähendamiseks ja vererõhu normaliseerimiseks.
Mõruapelsini antiseptilised ja seentevastased omadused on laialt tuntud: eeterlikku õli, värsket koort või koorelt saadud infusiooni kasutatakse nahahaiguste raviks ja desinfitseerimiseks. Kompressid aitavad rakkudel taastuda ja soodustavad haavade paranemist.
Regulaarne, kuid mõõdukas puuvilja tarbimine normaliseerib seedesüsteemi. Ainevahetus paraneb, kõhukinnisus, spasmid ja hernid kaovad. Puuvilju saab kasutada kolereetilise ainena. Teine apelsini ebatavaline mõju on võõrutusnähtude vähenemine.
Vastunäidustused
Mõruapelsini kasutamise peamine vastunäidustus on individuaalne sallimatus, mis ähvardab allergiate ilmnemist. Puuvilja ei soovitata naistele raseduse ja imetamise ajal, alla kolmeaastastele lastele. Pealegi:
Ettevaatlikult tuleb mõru apelsini kasutada inimestele, kellel on seedetrakti haigused, näiteks gastriit, haavandid, refluks, pankreatiit, sapipõie probleemid. Happega koormatud puuvili võib ärritada ja põhjustada rünnakut.
Samal põhjusel peate hambaemaili kahjustuste vältimiseks piirama mõruapelsini kasutamist.
Inimesed, kellel pole terviseprobleeme, ei tohiks süüa puuvilju tühja kõhuga, kuna happed ja eeterlikud õlid põhjustavad kõrvetisi ja mõjutavad negatiivselt mitte mao seinu.
Mõruapelsini kogust on soovitatav vähendada südame-veresoonkonna haiguste, hüpertensiooni korral.
Kuidas valida
Mõru apelsini leiate Euroopa supermarketitest igal aastaajal, kuigi puuviljad pole nii levinud kui apelsinid või sidrunid. Välimuselt sarnaneb apelsin mõnele mandariini sordile. Puuvilja eripära on ere tsitruselõhn, mis ilmub koore pigistamisel.
Puuvilja valimisel tuleb tähelepanu pöörata selle nahale. See peaks olema kuiv, läikiv, ühtlane, tihe, elastne, palju poore. Kui nahk on kuiv, närtsinud, tumedate laikude, mõlkide või mädanikuga, on vili riknenud. Küpsust saab määrata kaalu järgi: vili peaks olema veidi raskem, kui see välja näeb.
Kibedad apelsinid on heledat või sügavalt oranži värvi ja traditsioonilise mõru maitsega. Nende nahal on lubatud heledad punased laigud. Kõige mahlasemad ja maitsvamad mõruapelsinid pärinevad Jamaicalt: nende nahk on sinakashalli värvusega.
taotlus
Mõru apelsini lehed, lilled, seemned ja koor on rikkad eeterlike õlide poolest. Kodus saab neid puuviljakoorest, hoides seda rõhu all. Mõõdukalt võib õli lisada šampoonidele ja palsamitele, et vabaneda kõõmast, puhastavatest ja toonivatest näomaskidest. See on tõhus võitluses tselluliidi vastu: kui segada see kehakreemiga ja kasutada seda kaks korda päevas, on kuu aja pärast nähtav “apelsinikoore” vähendamise efekt.
Mõrkjas apelsin on peenete lillelõhnade traditsiooniline komponent. Parfüümide valmistamiseks kasutatakse taime õitest ekstraheeritud neroliõli. Selle värske ja mahe lõhn meenutab jasmiini, tsitruseliste ja mee kombinatsiooni.
Arvatakse, et mõru apelsiniõie õli nime pani Anna Maria Orsini klannist, Nerola printsess. Asi ei olnud selles, et ta viis selle moe sisse, levitades seda Euroopa aadlike majade daamide seas. Usuti, et neroli aroomil on maagilised omadused ja see on afrodisiaakum. Sellest õlist valmistati armastusjooke ja naisi, kes soovisid rasestuda.
Samuti on teada mõru apelsini aroomi tõestatud mõju. Märkamatu värskendav lõhn rahustab, aitab võidelda depressiooni vastu, parandab meeleolu, ajab ärevuse minema, kõrvaldab migreeni ja peavalu.
Salendav mõru apelsiniga
Sünefriini sisalduse tõttu mõruapelsinis kasutatakse puuvilju kehakaalu langetamiseks. Taimelist ekstrakti leidub toidulisandites sageli keelatud efedra asendamiseks. Toimeaine on rasvapõletaja: südame löögisageduse ja vererõhu suurendamise teel aktiveeritakse lipiidide lagunemisprotsess.
Mõru apelsini kasutades ei ole monodieeti, kuna seda ei tarbita looduslikult. Kõige sagedamini lisatakse veele, teedele või puuviljajookidele värskete puuviljade kuivatatud koor, koor või mahl: sellised joogid aitavad vähendada isu. Kuivatatud koori võib lisada igale dieettoidule, näiteks kodujuustule, teraviljale või köögiviljale.