Väärispiits (Pluteus petasatus)
- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
- Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
- Perekond: Pluteaceae (Pluteaceae)
- Perekond: Pluteus (Pluteus)
- Type: Pluteus petasatus (Noble Pluteus)
- Plyutei laia mütsiga
- Pluteuse patriits
Pluuter üllas (Lat. Pluteus petasatus) viitab perekonna Plyutei seentele ja seenekorjajate seas peetakse tinglikult söögiseeneks. See erineb teistest selle perekonna seentest katsudes heledama ja siledama kübara poolest. Seda peetakse valdavalt metsaseeneks.
Sellel on paksu lihaga müts, mille keskel on süvend ja mille läbimõõt on kuni viisteist sentimeetrit. Korki servad võivad olla kas lamedad või kokku lükatud. Korgi hallikas pind keskel on kaetud pressitud pruunide soomustega. Laia korgiga taldrikud on roosaka värvusega. Silindrilisel varrel on laiendatud alus kiulise kattega. Puuvillataolise seene viljaliha on magusa maitse ja meeldiva seenelõhnaga.
See seen kasvab kõige sagedamini kändudel ja erinevate lehtpuude all. Lemmik kasvukohaks peetakse niisket varjulist mulda. Plyutei võib kasvada nii üksikult kui ka väikestes rahvarohketes rühmades. Seda leidub nii madaliku- kui ka mägimetsades.
Seene kasvutegevus toimub kaks korda: varasuvel ja varasügisel. Kõrgmäestikus kasvab seen alles kesksuvel.
Väärispiits on levinud ja tuntud paljudes riikides ning isegi mõnel saarel. Seda esineb üsna harva ja kõige sagedamini rühmades. Seene kasvab ka erinevates piirkondades.
Seen on söödav ning seda kasutatakse esimese ja teise roa valmistamisel. Sellel on üsna huvitav omapärane aroom ja meeldiv maitse. See on madala kalorsusega toode, mis sisaldab suures koguses valku. See sisaldab oma koostises letsitiini, mis takistab selliste kahjulike ainete nagu kolesterooli kogunemist inimkehasse. Oma omaduste järgi hindavad seda hästi amatöörid ja professionaalsed seenekorjajad.