Taimetoitlastest vanemate suurima veebiressursi VegFamily.com president Erin Pavlina räägib oma elunäite kaudu, et rasedus ja taimetoitlus ei ole mitte lihtsalt ühilduvad, vaid sobivad ideaalselt kokku. Lugu on viimse piirini täidetud pisidetailidega, et rasedad taimetoitlased leiaksid vastused enamlevinud küsimustele:
1997. aastal muutsin oma toitumist kardinaalselt. Algul keeldusin täielikult lihast – hakkasin taimetoitlaseks. 9 kuu pärast läksin üle kategooria “veganid” ehk jätsin oma toidust välja kõik loomsed saadused, sealhulgas piima ja piimatooted (juust, või jne), munad ja mee. Nüüd koosneb mu dieet ainult puuviljadest, juurviljadest, pähklitest, teraviljast ja kaunviljadest. Miks ma seda kõike tegin? Sest tahtsin olla võimalikult terve. Uurisin seda teemat, lugesin sellel teemal palju kirjandust ja mõistsin, et miljonid inimesed maa peal järgivad taimetoitu. Nad on terved, elavad kauem kui need, kes söövad liha ja piimatooteid ning nende lapsed on planeedi tugevaimad ja tervemad lapsed. Veganitel on märkimisväärselt väiksem risk haigestuda vähki, infarkti ja insulti ning nad kannatavad väga harva selliste vaevuste all nagu diabeet ja astma. Kuid kas raseduse ajal veganiks jäämine on ohutu? Kas range taimetoiduga lapse rinnaga toitmine on ohutu? Ja kas last on võimalik veganina kasvatada tema tervist ohustamata? Jah.
Kui ma rasedaks jäin (peaaegu kolm aastat tagasi), küsisid paljud, kas ma jätkan veganina. Alustasin uuesti oma uurimist. Lugesin raamatuid naistest, kes jäävad raseduse ajal veganiks ja toidavad oma lapsi sama dieediga. Minu jaoks oli palju ebaselget ja olen kindel, et ka teile. Püüan vastata kõige levinumatele küsimustele, mis puudutavad rasedust, rinnaga toitmist ja lapse hilisemat toitmist range taimetoidu järgi.
Mida süüa raseduse ajal?
Raseduse ajal on äärmiselt oluline jälgida õiget toitumist – sellest sõltub loote õige areng. Rasedatel taimetoitlastel on tohutu eelis: nende toit on erakordselt küllastunud kõigi lapsele vajalike vitamiinide ja mineraalsooladega. Kui sööte hommikusöögiks viis puuviljatoidukorda ja lõunaks viis köögiviljatoidukorda, proovige MITTE saada palju vitamiine! Raseduse ajal on väga oluline mitmekesistada oma toitumist, et tagada organismile piisav kogus ja valik vitamiine ja mineraalsoolasid. Allpool on mõned võimalused igapäevaseks dieediks, mis sisaldab kõiki rasedatele vajalikke toitaineid. Muide, pakutavate roogade jaoks sobivad üsna hästi ka mittetaimetoitlased.
hommikusöök:
Vahtrasiirupiga maitsestatud kliijahust pannkoogid
Puuviljapüree
Teraviljapuder kliidega, sojapiim
Kaerahelbed õunte ja kaneeliga
Kliidest nisu röstsai ja puuviljamoos
Vahustatud tofu sibula ja punase ja rohelise paprikaga
Lõunasöök:
Salat köögiviljadest ja salatist taimeõli kastmega
Taimetoitlane kliiga leivavõileib: avokaado, salat, tomatid ja sibul
Keedukartul brokkoli ja soja-hapukoorega
Falafeli võileib tahini ja kurkidega
Jahvatatud hernesupp
Õhtusöök:
Nisujahust valmistatud pasta kliidega, maitsestatud marinara kastmega
Küpsised vajuvad ära
Taimetoitlane pitsa ilma juustuta
Taimetoitlane pruun riis ja tofu segades
Kartuli läätsepraad
Küpsetatud oad BBQ-kastmega
spinati lasanje
Kerged suupisted:
Popkorn toidupärmiga
Kuivatatud puuviljad
suhkrustatud puuvili
Pähklid
Valgud
Iga toit sisaldab valke. Kui tarbid iga päev piisavalt kaloreid koos erinevate tervislike toiduainetega, võid olla kindel, et keha saab sellega ka vajaliku koguse valku. Noh, neile, kes selles veel kahtlevad, võime soovitada süüa rohkem pähkleid ja kaunvilju. Kui saate valke ainult taimsetest allikatest, puudub teie toidus kolesterool – aine, mis põhjustab veresoonte ummistumist. Ärge näljutage end – ja teie toidus sisalduvatest valkudest piisab teile ja teie lapsele.
Kaltsium
Paljud inimesed, sealhulgas paljud arstid, usuvad, et keha kaltsiumivajaduse rahuldamiseks tuleks juua piima. See lihtsalt ei vasta tõele. Taimetoit on väga kaltsiumirikas. Palju kaltsiumi leidub lehtköögiviljades nagu spargelkapsas ja lehtkapsas, kaltsiumiallikana võivad olla paljud pähklid, tofu, kaltsiumilisanditega mahlad. Toitumise kaltsiumiga rikastamiseks on kasulik lisada toidule melassi rummi ja seesamiseemnetega.
Rauavaegusaneemia oht
Veel üks laialt levinud müüt. Hästi tasakaalustatud mitmekesine taimetoit annab kindlasti piisavalt rauda nii teile kui teie kasvavale lapsele. Kui küpsetate malmpannidel, imab toit lisarauda endasse. Tsitrusviljade ja teiste kõrge C-vitamiini sisaldusega toitude söömine koos rauarikaste toiduainetega suurendab ka raua imendumist. Suurepärased rauaallikad on ploomid, oad, spinat, melass rummiga, herned, rosinad, tofu, nisuidud, nisukliid, maasikad, kartulid ja kaer.
Kas ma pean vitamiine võtma?
Kui teil on hästi planeeritud toitumine ja teil on võimalik osta kvaliteetseid tooteid, ei vaja te rasedatele spetsiaalseid vitamiinikomplekse. Ainus vitamiin, millest taimetoidus puudus on, on B12. Kui te ei osta spetsiaalseid B12-vitamiiniga rikastatud toiduaineid, peaksite seda kindlasti tarbima vitamiinilisandite kujul. Mina isiklikult raseduse ajal vitamiine ei võtnud. Arst saatis mind perioodiliselt vereanalüüsidele, et kontrollida foolhappe, B12-vitamiini ja teiste toitainete sisaldust ning mu näidud ei langenud kordagi alla normi. Ja veel, kui te pole kindel, et teie igapäevane vitamiinivajadus on piisavalt rahuldatud, ei keela keegi teid rasedatele mõeldud vitamiinikomplekse võtmast.
Imetamine
Toitsin oma tütart rinnaga kuni seitse kuud. Kogu selle aja sõin, nagu kõik imetavad emad, veidi rohkem kui tavaliselt, kuid ei muutnud kuidagi oma tavapärast toitumist. Sündides kaalus mu tütar 3,250 kg ja siis võttis ta väga hästi juurde. Vähe sellest, ma tean üksikuid taimetoitlannasid, kes on minust palju kauem rinnaga toitnud ja ka nende beebid on ilusti kasvanud. Taimetoitlase ema rinnapiim ei sisalda palju toksiine ja taimekaitsevahendeid, mida leidub liha sööva naise piimas. See seab taimetoitlase lapse heale stardipositsioonile, andes talle hea tervisevõimaluse lähi- ja kaugemas tulevikus.
Kas laps kasvab terveks ja aktiivseks?
Ilma igasuguse kahtluseta. Taimetoidul kasvanud lapsed söövad palju rohkem puu- ja juurvilju kui nende eakaaslased, kes söövad loomseid saadusi. Taimetoitlastest lapsed haigestuvad harvemini, kannatavad palju vähem toiduallergiate all. Täiendavate toitude alguses tuleks lapse toidulauale lisada puu- ja köögiviljapüreed. Kui laps kasvab, võib ta lihtsalt hakata andma toitu "täiskasvanute" taimetoidulaualt. Siin on mõned toidud, mida teie laps suureks kasvades kindlasti naudib: maapähklivõi- ja tarretisvõileivad; puuviljad ja puuviljakokteilid; kaerahelbed õunte ja kaneeliga; spagetid tomatikastmega; õunakaste; rosinad; aurutatud brokkoli; küpsekartul; riis; sojakotletid mis tahes lisandiga; vahvlid, pannkoogid ja prantsuse röstsai vahtrasiirupiga; pannkoogid mustikatega; … ja palju muud!
Kokkuvõttes
Taimetoitlase kasvatamine, nagu iga teise lapse, on põnev, rahuldust pakkuv ja raske töö. Taimetoit annab talle aga elus hea edumaa. Ma ei kahetse oma otsust hetkekski. Mu tütar on terve ja õnnelik… kas pole see iga ema kõige kallim soov?