Sisu
Ángela Quintas: "Kaalu langetamiseks on kõige tähtsam kaal"
Toitumine
Pärast edu “Saleneda igavesti” ja “Retseptid igaveseks kaalust alla võtta”, selgitab kliinilise toitumise keemik Angela Quintas saates “Hea seedimise saladus”, kuidas hoolitseda seedesüsteemi eest, et elada kauem ja paremini
Me sööme vähemalt kolm korda päevas, valime oma toitu teadlikult, sisestame selle suuõõnde, jahvatame seda suus, immutame süljega ja muudame selle booluseks… Ja sealt edasi, mida? Keemik Ángela Quintas, kliinilise toitumise ekspert, kutsub oma raamatus „Hea seedimise saladus“ mõistma lihtsal viisil kõike, mis on nii elulise ja samal ajal nii tundmatu protsessi taga, et see muuseas mõjutab ja palju, kui tegemist on kehakaalu langetamisega.
Tegelikult ei mõjuta kaalulangetamisel eksperdi sõnul mitte ainult meie valitud toidud, nende valmistamise viis ja söömine, vaid ka sellised küsimused nagu söömisele pühendatud aeg. närida või minna vannituppa.
Üle 20 aasta oma toitumispraktikat juhtinud Ángela Quintas on olnud toitumisnõustaja teiste hulgas Daniel Sánchez Arévalo, Pedro Almodóvari, Alejandro Amenábari või Alejandro Rodríguezi filmides. Ja temaga räägime loomulikult seedimisest, aga ka aasta esimestel kuudel levinud teemast: kehakaalu langetamisest.
Millised on peamised vead, mida me tavaliselt teeme, kui üritame kaalust alla võtta?
Kõige hullem on see, et inimesed tahavad väga kiiresti kaalust alla võtta. See „tungivalt innustab” või „ma tahan seda kohe” on väga levinud. Kasvõi selle kohta, et esimesel konsultatsioonil küsitakse teilt: "Kui kaua võtab kaalulangus aega?" on väga harjumuspärane.
Teine viga on asjaolu, et neil on “kindel kaal peas. Ma ütlen neile alati, et kaal pole oluline oluline on teada, kui palju rasva kehas on. Mis kasu on konkreetse kehakaalu saavutamisest, kui kaotatud on vesi või lihasmass ja siis on teil tagasilöögiefekt? Mõnikord ütlevad nad teile, et "ma tahan kaaluda viiskümmend kilo, sest see on minu tavaline kaal." Nii et ma küsin neilt: „Aga kaua te pole seda kaalunud? Kui te kaalusite seda kakskümmend aastat tagasi, pole sellel, mida te praegu küsite, mingit mõtet »
Seepärast on kiireloomulisus, kui üritatakse kaalust alla võtta ja omada “ettekujutatud” kaalu, milleni soovime jõuda jah või jah, tavaliselt kõige levinumad vead. Ja minu jaoks halvim.
Aga millal siis tuleb kaalulangus pidurit panna?
Mõnikord soovitan patsiendil kaalulangus lõpetada, kuna tal on juba õige rasvaprotsent või kuna tema analüüs näitab tervislikku seisundit ja ta ütleb mulle, et soovib veelgi rohkem kaotada. Kuid see pole õige ja mõnikord esitatakse seda tüüpi taotlusi seetõttu, et nad vaatavad kuulsaid tabeleid, mis tähistavad teatud kaalu pikkuse alusel, või kuna nad arvutavad selle Kehamassiindeks. On tõsi, et see on indeks, mida kasutasime pikka aega, kuid nüüd pole sellel mõtet, sest kui teil on palju lihasmassi, kaalute tõenäoliselt palju, kuid see ei tähenda, et peate kaotada kaalu tingimata.
Seda saab kõige paremini mõista näite abil. Kui me kaalume tippsportlast, on tõenäoline, et nende kehamassiindeks on kõrge, kuid see ei tähenda, et nad peaksid kaalust alla võtma, vaid lihasmass kaalub palju ja see teeb indeksi kõrgeks. Kuid tõde on see, et kui näete teda ja kui ta teeb analüüsi, on tema välimus hea, tema rasvaprotsent madal ja andmed õiged.
Mida siis nüüd kasutatakse, et mõõta, kas teil on vaja kaalust alla võtta või mitte?
Need on indeksid, mida oli lihtne arvutada, kuid mida me praegu palju kasutame, on bioimpedantsmasinad. Mida nad teevad, on see, et nad saadavad signaali ja salvestavad selle, kui palju lihasmassi teil on ja kui palju rasva teil on ning kuhu nad on paigutatud. Välja on tulnud ka palju arenenumaid meetodeid. Nüüd on meil uued meetodid, mille abil saame täpselt teada, milline on teie siluett, ja saame näha ka seda, kuidas teie selg on paigutatud, teie tasakaalupunkt. Ja seda tüüpi masin on väga hea võrdluste tegemiseks, see tähendab, et ma saan seda skaneerida, kui kaalute 80 kilo, ja korrata seda uuesti, kui kaalute näiteks 60 kilo, ja seejärel teha ülekate. Seda on väga hea visualiseerida, sest mõnikord ütlevad paljud inimesed, et nad ei märka kaalulangust ja nad ei tundu õhemad. Seega aitab see neil tõesti näha nende kehas toimunud muutusi.
Mis juhtub, kui kaotame iseseisvalt kaalu või sõidame oma dieediga, kasutades siit või sealt saadud teavet?
Selleks on kaks võimalust õhuke. Ühest küljest on see inimene, kes kaotab kaalu ja kellegagi kohtudes küsivad nad: "Mis sinuga juhtus?" (sel juhul on kõige tõenäolisem, et olete kaotanud lihasmassi ja vett). Ja teisalt on neid inimesi, kes kaotavad kaalu ja saavad selliseid kommentaare nagu: «Kui hea sa oled! Mida olete selle saamiseks teinud? See ongi vahe.
Kui kaotate kaalu, peaksite kõigepealt kaaluma oma tervise ja analüüsi parandamist vähendage vistseraalset rasva Ja alandage kolesterooli, kui see on kõrge… See on kõige tähtsam, sest kui te kavatsete kaalust alla võtta analüüside halvenemise hinnaga ja kaotate lihasmassi või vett, ei kompenseeri see teid või oma kehale, sest teil ei lähe hästi ja teete ka haige näo.
Millised märgid näitavad lisaks füüsilisele välimusele, et peame kaalust alla võtma?
Analüüs on oluline. Näiteks glükosüülitud hemoglobiin ütleb mulle, kui tõenäoline on mul diabeet või lipiidne profiil (kolesterool, triglütseriidid ...) on samuti soovituslik. Või näiteks transaminaasid, mis võivad viidata sellele, et mul on rasvane maks või et see ei tööta korralikult. Kuid on olemas märge, mis on põhiline, see on vistseraalse rasvaindeks, mis annab andmeid meie siseelundite vahele asetatud rasva kohta. See rasv on seotud II tüüpi diabeediga, metaboolse sündroomiga ja kui meil on vööümbermõõt väga kõrge ja näeme, et see on kõva soolestik ja see annab tunde, et rasv on kõhu sees, siis peame selle parandama.
See on ka teine märk, kui mõnel inimesel on liigestes (eriti põlvedes) valu, sest see sunnib teid jalutuskäigule või trenni minemata, sest põlv valutab ja. Kuna sa ei tee trenni, ei saa sa end paremini tunda ja see paneb sind kuidagi silmusesse minema.
Kas on võimalik kaalust alla võtta valikuliselt? Mõnikord tahame ühest osast natuke eemaldada, teisest mitte.
Tõde on see, et te ei saa valida, kust soovite kaalust alla võtta. Kuid on tõsi, et kui mul on väga lokaliseeritud rasv, pean selle piirkonna kaotamiseks kasutama harjutusi. On isegi neid, kes lähevad kaugemale kosmeetilise kirurgia kaudu, mis samuti mängib oma rolli.
Naistel on ka teine puue, mis on hormonaalsete muutuste mõju ... Kas saate menopausi ajal kaalust alla võtta?
Kui naine on noor, pannakse rasv rohkem puusadele ja tuharatele, kuid kui ta vananeb ja läheneb menopausile, juhtub, et naissoost hormoonid hakkavad vähenema ja rasv hakkab asuma muul viisil. meeste puhul: kuidas me kaotame oma vöökoha ja saame kõhu.
Kuid menopausi saabudes saate kaalust alla võtta. On tõsi, et see inimene on ajal, mil see protsess muutub mõnevõrra keerulisemaks, kuna toiduga on vaja tegeleda põhjalikumalt. Ja ka aastate möödudes väheneb lihaste ehitamise võime patoloogia tõttu, mida nimetatakse sarcopenia. See vähendab baasainevahetust, mis kulub alusena ja mis sõltub otseselt lihasmassist. Ja tulemus on see, et päeva lõpuks on kalorikulu väiksem ja soov liikuda väiksem. Need on tegurid, mida tuleb arvesse võtta, kuid muidugi saate.
Dekaloog õnneliku soolestiku jaoks
- Vältige põletikuvastaste ravimite (ibuprofeen), kortisooni, atsetüülsalitsüülhappe ja omeprasooli kuritarvitamist.
- Ärge võtke antibiootikume ilma retseptita ja kui te seda teete, lisage neile mikrobiootika kaitsmiseks probiootikum.
- Ärge unustage oma toidus kiudaineid: see on teie bakterite toit
- Muutke potist aega harjumuseks
- Vähendage suhkrut ja ülitöödeldud toite
- Sööge mitmekesist toitu, mis on rikas puuviljade, köögiviljade, kaunviljade, täisteranisujahu, madala rasvasisaldusega valgu, oliiviõli ...
- Ärge olge kinnisideeks liigse hügieeni suhtes
- Ärge kuritarvitage rasvu
- Ära suitseta
- Hoidke oma kehakaalu