Sisu
Kuidas teada saada, kas ma tõesti järgin Vahemere dieeti
Toimetulek
Määravaks teguriks on toidugruppide hea kombinatsioon, oliiviõli kasutamine ja hea vee tarbimine
Praegused elurütmid ja ülitöötletud toiduainete lihtsus pakuvad meile raskusi Vahemere dieedi söömisel, mis on ekspertide sõnul kõige tervislikum toitumine. Nii selgitab seda dietoloog-toitumisspetsialist ja fondi Alimenta tu Salud president dr Ramón de Cangas oma juhendis „Vahemere dieet teooriast praktikani”
"Kõige soovitavam viis hea toitumisseisundi saavutamiseks on panustada meie toidulauale mitmesugustele toitudele," selgitab ekspert. «Allaneelamisel erinevad toidugrupid saame toitaineid, millel on spetsiifilised funktsioonid ja millel on sellest tulenev positiivne mõju, ning Vahemere dieet on selle saavutamiseks ideaalne, sest see ei välista ühtegi toodet, “märgib ta.
Selle dieedi aluseks on köögiviljad, juurviljad, puuviljad, piimatooted, kaunviljad ja loomsed valgud kalast, karpidest ja vähesel määral ka lihast. Toiduvalmistamiseks oliiviõli ja peotäis pähkleid toidukordade vahel. “Lisaks on alati ruumi kapriisidele ja aeg-ajalt saame endale lubada,” ütleb juhendi autor.
Teisest küljest soovitab Vahemere dieet juua neli kuni kuus klaasi vett päevas. Lisaks võib tervete täiskasvanute vastutustundliku valikuna alati hinnata mõõdukat kääritatud jookide (õlu, vein, cava või siider) tarbimist.
Hea toitumine, piisav puhkus, rutiinne treening ja terved sotsiaalsed suhted aitab vältida kroonilisi haigusi ja säilitada elukvaliteeti “, osutab toitumisspetsialist. "Söömine ja joomine on oluline ja igapäevane elu tõsiasi, kuid kahjuks võib sobimatu keskkond ja ebatervislik eluviis tervist tõsiselt kahjustada," ütleb ta.
Vahemere dieet ja tervis: teaduslikud tõendid
Suured projektid nagu PREDIMED (ennetamine Vahemere dieediga) ja PREDIMED-PLUS, suurim riiklik ja rahvusvaheline toitumisalane uurimisprojekt, on andnud Vahemere toitumismustrile väga soodsaid tulemusi südame-metaboolse tervise ja kehakaalu osas. PREDIMED uuring näitab, et Vahemere dieedi kasulik mõju need saavutatakse toiduainete segamise teel, mistõttu on oluline keskenduda toitumisharjumustele, mitte konkreetsetele toodetele.
See hõlmab mitmekülgset toitumist, kus domineerivad köögiviljad, puuviljad, kaunviljad ja köögiviljad, samuti täisteratooted, kala, valge liha, pähklid ja oliiviõli. Samuti juhib ta tähelepanu sellele, et kääritatud jookide, näiteks õlle mõõdukas tarbimine alati tervetel täiskasvanutel võib parandada lipiidide profiili ja soodustada polüfenoolide - teatud tüüpi antioksüdantide - olemasolu, mis esinevad kääritatud jookides ja muudes taimsetes toitudes.
Lisaks on arvukalt epidemioloogilisi uuringuid, mis seostavad Vahemeremaade toitumisharjumusi ja füsioloogilist kasu meie kehale, krooniliste, südame -veresoonkonna ja ainevahetushaiguste ennetamist. Teisest küljest on ka erinevad uuringud näidanud, et sellest dieedist kinnipidamine võib aidata vältida kehakaalu tõusu ning lisaks võimaldab see meie kehale vähem kahjulikku keharasva jaotust. Vähendades kõhuõõne rasvumise suurenemist ning ilmselt kaalu ja vistseraalse rasva vähendamist, avaldab see positiivset mõju teatud kardiovaskulaarsetele riskimarkeritele.