Piimaseen: kasulikud omadused ja vastunäidustused. Video

Keefir on seente kompleksne sümbioos. Piimaseente peamine mikrofloora on pärm ja streptokokid, mis määravad selle toote spetsiifilise maitse, toitumis- ja raviomadused.

Piimaseen on mattvalge “keha” läbimõõduga 5-6 millimeetrit (esialgsel arenguperioodil) ja 50–60 millimeetrit (küpsemise lõpus, enne jagamist).

Alates eelmisest sajandist hakkas Zürichi kliinik piimaseene abil ravima kroonilist kõhulahtisust, aneemiat, maohaavandeid ja soolepõletikku. Kliiniku patsiendid talusid seenhaiguste ravi hästi, võtsid selle kergesti vastu ja pärast selle ravimi regulaarset kasutamist valu vähenes, erosioon ja haavandid jäid armi.

Praegu soovitavad Jaapani arstid piimaseene keefiri lisada vähihaigete dieeti (on täheldatud, et see peatab vähirakkude arengu), samuti tervete inimeste menüüsse, olenemata vanusest.

Vaid 100 grammi piimaseentest valmistatud keefiri sisaldab 100 miljardit kasulikku mikroorganismi, mis toodavad piimhapet, mis takistab kehas õli ja mädanenud ensüümide teket ning kaitseb kasulikku soolefloorat.

Piimaseent kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, sellest valmistatakse jooke, kastmeid, salateid ja suupisteid

Piimaseene joogi valmistamiseks vajate:

- 2 tl piimaseent; - 250 milliliitrit piima.

Valage 2 tl piimaseent ¼ liitri piima toatemperatuuril ja jätke 24 tunniks seisma. Selle aja möödudes eemaldage seened nõudelt, loputage voolava vee all ja täitke värske, alati toores ja värske piimaga. Kui te seda protseduuri iga päev ei tee, muutub seen pruuniks, kaotab kõik oma raviomadused ja sureb peagi. Tervislik seen on valge.

Kui piimaseent õigeaegselt loputada ja värske piimaga valada, siis 17 päeva pärast kahekordistub ja seda saab jagada. Piimaseent tuleb hoida puhtas klaasnõus toatemperatuuril ja täita värske piimaga iga päev 500 milliliitri kohta täiskasvanud seene kohta või 100 milliliitri kohta noore kohta.

Piimaseent tuleks hoida klaaspurgis, alati avatud kaanega, sest seen vajab õhku. Ärge asetage nõusid seentega ereda päikesevalguse kätte. Seene säilitustemperatuur ei tohiks olla madalam kui + 17 ° C

19-20 tunni pärast kallab piim täielikult käärima ja omandab kasulikke ja tervendavaid omadusi. Märk, et piim on kasutusvalmis, on pealt paksu kihi ilmumine, milles asub piimaseen, kääritatud piim eraldub purgi põhjast. See tuleb filtreerida läbi sõela, mille võrgusilma läbimõõt on 2-3 millimeetrit, teise klaas- või savinõusse.

Pärast kurnamist tuleb seent piimajääkide eemaldamiseks loputada jaheda jooksva vee all. Ja keedetud keefiri tarbitakse 200–250 milliliitrit (1 klaas) pool tundi või tund enne magamaminekut või hommikul tühja kõhuga pool tundi või tund enne sööki. Kuid arvatakse, et eelistatav on keefiri võtmine öösel.

Eriti väärtuslik on keefir kohe pärast käärimist. Pärast 8-12 tundi pärast keetmist see pakseneb ja muutub kohupiimamassiks, millel on spetsiifiline terav hapu maitse ja omapärane lõhn. Selles etapis kaotab keefir kõik oma tervendavad omadused ja muutub kahjulikuks.

Ravikuur piimaseene keefiriga on aasta. Ravi alguses on vaja juua 1 jook, vähemalt 2 korda päevas, 200-250 milliliitrit. Pärast 20-päevast regulaarset kasutamist peate tegema 30-35-päevase pausi. Seejärel korratakse joogi võtmise kursust. Pärast aasta joogi regulaarset kasutamist taanduvad paljud haigused. Tingimusel, et isik ei kuritarvitanud alkohoolseid jooke, samuti vürtsikaid ja rasvasi toite.

Piimaseeni kasutatakse sageli dieedis. See lagundab rasvu hästi ja eemaldab need kehast, seetõttu on see tõhus vahend kehakaalu langetamiseks. Kuid seentest valmistatud keefiril on oma vastunäidustused. Seda ei soovitata võtta bronhiaalastmahaigetel, samuti suhkurtõve, insuliinsõltuvate inimeste puhul.