Hiljuti avaldati teaduslikus ajakirjas New English Journal of Medicine huvitav artikkel, mille põhiidee on loosung: "Kas soovite kauem elada? Söö pähkleid! Briti teadlaste sõnul pole pähklid mitte ainult maitsvad, vaid ka uskumatult kasulikud, see on üldiselt üks kasulikumaid toiduliike.
Miks? Pähklid on rikkad küllastumata rasvhapete poolest, sisaldavad märkimisväärsel hulgal kiudaineid, vitamiine, mineraalaineid ja muid kasulikke bioaktiivseid komponente (neist olulisemad on antioksüdandid ja fütosteroolid).
Kui olete taimetoitlane, on pähklite söömine kindlasti muutunud teie elu osaks. Kui olete lihasööja, siis asendavad pähklid oma toiteväärtuse tõttu toidus suurepäraselt teatud koguse punast liha, mis hõlbustab oluliselt mao ja kogu keha tööd, pikendab eluiga ja parandab selle kvaliteeti.
Uuringud on näidanud, et vähemalt klaasi pähklite (umbes 50 grammi) tarbimine päevas alandab halva kolesterooli ja hoiab seega ära koronaarpuudulikkuse.
Samuti võib igapäevane tarbimine vähendada riski haigestuda: • 2. tüüpi diabeeti, • metaboolsele sündroomile, • soolevähile, • maohaavandile, • divertikuliidile ning lisaks ennetab põletikulisi haigusi ja vähendab stressitaset.
Samuti on üsna kindlaid tõendeid selle kohta, et pähklitel on lubatud kaalust alla võtta, alandada veresuhkrut ja normaliseerida kõrget vererõhku.
Statistika kohaselt on igapäevaselt pähkleid tarbivad inimesed 1: saledamad; 2: suitsetab vähem; 3: Tee sagedamini sporti; 4: vitamiinilisandite suurem kasutamine; 5: Tarbi rohkem köögivilju ja puuvilju; 6: Alkoholi joomine on väiksem!
Samuti on kindlaid tõendeid selle kohta, et peotäis pähkleid võib teie tuju tõsta! Mitmete uuringute kohaselt vähendab pähklite tarbimine üldiselt ka üldsuremust nii meestel kui naistel. Inimeste seas, kes söövad regulaarselt pähkleid, on vähijuhtumeid, hingamisteede ja südame-veresoonkonna haigusi harva. Nõus, kõik need on väga head põhjused rohkem pähkleid tarbida!
Siiski tekib küsimus – millised pähklid on kõige kasulikumad? Briti toitumiseksperdid on koostanud järgmise "hittide paraadi": 1: maapähklid; 2: pistaatsiapähklid; 3: mandel; 4: kreeka pähklid; 5: muud puudel kasvavad pähklid.
Söö tervise nimel! Lihtsalt ärge unustage, et just maapähklid on raskesti seeditavad – neid on parem üleöö leotada. Pistaatsiapähkleid ja mandleid võib leotada, kuid mitte kohustuslikult, nii et segage need hästi smuutidesse.