Ayurveda – iidse terviseteaduse – seisukohalt on piim üks asendamatuid häid tooteid, armastuse tooteid. Mõned Ayurveda järgijad isegi soovitavad kõigil igal õhtul juua sooja piima vürtsidega, sest. Kuuenergia aitab väidetavalt kaasa selle paremale assimilatsioonile. Loomulikult ei räägi me piimaliitritest – igal inimesel on oma vajalik portsjon. Seda, kas piimatoodete tarbimine on liialdatud, saab kontrollida keelediagnostika abil: kui hommikul on keelel valge katt, tähendab see, et organismi on tekkinud lima ning piimatarbimist tuleks vähendada. Traditsioonilised Ayurveda praktikud väidavad, et piim selle erinevates vormides on kasulik paljude vaevuste ravis ja sobib kõikidele põhiseadustele peale kapha. Seega soovitavad nad piima välja jätta inimestel, kellel on eelsoodumus täiskõhutunde ja turse tekkeks, samuti neile, kes kannatavad sageli külmetushaiguste all. Seega ei eita Ayurveda tõsiasja, et piim aitab kaasa lima tekkele ega sobi kõigile. Lima ja nohu vahel on ju otsene seos.
Sellel seosel põhinevad paljud detox-programmid – programmid keha toksiinidest puhastamiseks. Näiteks Alexander Junger, Ameerika kardioloog, tervisliku toitumise valdkonna spetsialist oma puhastusprogrammis “CLEAN. Revolutionary Rejuvenation Diet soovitab detoxi käigus piimatooted täielikult välja jätta. Huvitaval kombel lubab ta isegi lihatooteid kasutada, aga piimatooteid mitte – nii kahjulikeks peab ta neid. Samuti nendib ta, et piim moodustab lima ja lima on üks vastandlikke tegureid keha mürkidest vabastamisel. Seega – immuunsuse vähenemine, külmetushaigused ja hooajalised allergiad. Inimesed, kes läbisid tema puhastusprogrammi kolm nädalat, ei märka mitte ainult üldist heaolu, meeleolu ja keha kaitsevõime paranemist, vaid vabanevad ka nahaprobleemidest, allergiatest, kõhukinnisusest ja muudest seedetrakti probleemidest.
Ameerika teadlane Colin Campbell läks loomsete valkude mõju inimeste tervisele uurimisel veelgi kaugemale. Tema laiaulatuslik „Hiina-uuring”, mis hõlmab mitut Hiina piirkonda ja kestab aastakümneid, kinnitab väidet piima ohtlikkuse kohta. Piimasisalduse, nimelt piimavalgu – kaseiini – 5% künnise ületamine toidus suurendab oluliselt nn „rikaste haiguste“ haiguste tõenäosust: onkoloogia, südame-veresoonkonna probleemid, suhkurtõbi ja autoimmuunhaigused. Neid haigusi ei esine neil, kes söövad köögivilju, puuvilju ja ube ehk soojade Aasia maade vaestele soodsaimaid tooteid. Huvitaval kombel suutsid teadlased uuringu käigus katsealuste haiguse kulgu aeglustada ja peatada ainult kaseiini vähendamisega toidus. Näib, et kaseiin, valk, mida sportlased kasutavad treeningute tõhususe suurendamiseks, teeb rohkem kahju kui kasu. Valguta jäämist aga smortsimeestel ei tasu karta – Campbell soovitab selle asendada kaunviljade, roheliste lehtsalatite, pähklite ja seemnetega.
Teine tuntud Ameerika diplomeeritud detox-spetsialist, naistele mõeldud detox-programmide autor Natalie Rose lubab endiselt kasutada kehapuhastuse ajal piimatooteid, kuid ainult lambaid ja kitse, sest. need on väidetavalt inimkehale kergemini seeditavad. Lehmapiim on tema programmis endiselt keelatud, vastasel juhul ei ole võimalik saavutada keha täielikku puhastamist toksiinidest. Selles nõustuvad nende arvamused Alexander Jungeriga.
Pöördugem klassikalise meditsiini esindajate arvamuse poole. Aastatepikkune pikaajaline praktika viib järeldusele, et igapäevases toidus on vaja lisada piimatooted. Ainult hüpolaktaasia (piimatalumatus) võib olla nende kasutamise vastunäidustuseks. Arstide argumendid kõlavad veenvalt: piim sisaldab täisväärtuslikku valku, mida inimorganism omastab 95-98%, mistõttu on kaseiin nii sageli sporditoitumises. Samuti sisaldab piim rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E, K. Piima abil ravitakse mõningaid probleeme seedetraktiga, köha ja muid haigusi. Piima kasulikud omadused vähenevad aga märgatavalt selle pastöriseerimisel ehk kuumutamisel kuni 60 kraadini. Järelikult on supermarketi piimast palju vähem kasu, seetõttu on võimalusel parem osta talupiim, isetehtud.
Kõikide maade veganid täiendaksid seda uuringut oma postulaatidega, et “lehmapiim on vasikatele, mitte inimestele”, loosungitega loomade ekspluateerimisest ning et piima joomine aitab toetada liha- ja piimatööstust. Eetilisest seisukohast on neil õigus. Lehmade sisaldus farmides jätab ju soovida ja elanikkonna “poest ostetud” piima tarbimine ainult halvendab nende olukorda, sest. toetab tõesti liha- ja piimatööstust tervikuna.
Vaatlesime erinevaid vaatenurki: teaduslikult tõestatud ja emotsionaalselt mõjuvad, sajandeid vanad ja hiljutised. Aga lõpliku valiku – kas tarbida, välistada või jätta toidust minimaalselt piimatooteid – teeb iga lugeja muidugi ise.