Tuntud ajakirja kolumnist Karen Shahinyan kirjutas ajakirja Men's Health viimases numbris autorirubriiki “Ära tapa”, kus rääkis ausalt, kuidas lihasööjate seas elab tõeline taimetoitlane. "Ma ei ütle teile, kuidas riietuda, kõndida või rääkida. Aga ärge proovige mulle ka liha sööta,” kirjutab Karen.
Eelmisel nädalal võtsin ESIMENE KORDA PÄRAST AASTAst vaheaega end kokku ja läksin fitnessiklubisse. Seekord tahtsin kõike targalt teha, mistõttu võtsin ette individuaaltreeningu, mis, nagu ikka, algas vestlusega treening- ja toitumisrežiimist. “... Ja mis kõige tähtsam, sa pead sööma pärast iga treeningut. Valk. Kana rinnatükk, tuunikala, midagi lahjat,” seletas sensei mulle. Ja ma vastan ausalt, nad ütlevad, et see ei tööta rinnaga, sest ma ei söö liha. Ja kala ma ei söö, välja arvatud piimatooted. Algul ei saanud ta aru, millest räägib, ja ütles siis halvasti varjatud põlgusega: “Sa pead liha sööma, saad aru? Muidu pole mõtet. Üldiselt”.
Olen juba ammu ja kindlalt otsustanud, et ei tõesta kellelegi midagi. Võiksin oma juhendajale rääkida tuttavatest veganitest, kes kiiguvad üksinda juurviljade ja pähklite peal, nii et anaboolsed on kadedad. Võiksin seletada, et mul on seljataga meditsiinikool ja ma tean valkudest ja süsivesikutest kõike ning olen suurema osa oma elust tegelenud erinevate spordialadega. Aga ma ei öelnud midagi, sest ta nagunii ei usuks seda. Sest tema jaoks näeb tegelikkus välja selline: ilma lihata pole mõtet. Üldiselt.
Ma ise ei uskunud taimtoidulistesse jokkidesse enne, kui ühega kohtusin. Ta oli muu hulgas toortoitlane – ehk loomulikult ei pidanud ta toiduks midagi peale värskete taimede. Ma isegi ei joonud sojakokteile, sest need sisaldavad töödeldud valku, mitte toorelt. "Kust kõik need lihased tulevad?" Ma küsisin temalt. "Ja kust hobustel ja lehmadel lihas teie arvates tuleb?" ta vaidles vastu.
Taimetoitlased ei ole puudega ega ekstsentrilised, nad on tavalised inimesed, kes elavad normaalset elu. Ja ma olen isegi normaalsem kui keskmine taimetoitlane, sest ma keeldusin lihast mitte ideoloogilistel põhjustel ("mul on linnust kahju" jne). Mulle lihtsalt ei meeldinud see nii kaua, kui ma mäletan. Lapsepõlves muidugi pidin – lasteaiaõpetajaid hoolealuste gastronoomilised eelistused eriti ei huvita. Jah, ja kodus kehtis raudne seadus "kuni sa sööd, ei lahku sa lauast." Kuid isakodust lahkudes hävitasin oma isiklikus külmikus igasugused vihjed lihatoodetele.
TAIMESTOONI ELU MOSKVAS, KUS on mugavam, kui tavaliselt arvatakse. Kelnerid korralikes kohtades eristavad juba lakto-ovo taimetoitlasi (need, kes söövad piimatooteid ja mune) veganitest (need, kes söövad ainult taimi). See pole Mongoolia, kus ma sõin kaks nädalat doshirakit leivaga. Sest sellel hämmastaval fantastiliselt kaunil maal serveeritakse küünides (mida nimetatakse teeäärseteks kohvikuteks) ainult kahte rooga: suppi ja lambaliha. Supp muidugi lambalihast. Ja Moskva on täis vanamoodsaid Kaukaasia restorane, mille menüüd on sõja ja rahu suurused. Siin on oad, baklažaanid ja seened igal võimalikul kujul.
Sõbrad küsivad, kas juurviljad lisanditega ei tüdine. Ei, neil ei hakka igav. Rabelaisia zherevo pole lihtsalt meie erootika. Kui lähen välja õhtust sööma mitte-köögiviljade sõpradega, naudin seltskonda, vestlust, head õlut või veini. Ja toit on lihtsalt vahepala. Ja kui ülejäänud pidu lõppeb kontrollmagustoiduga peas, pärast mida saab ainult magama minna, lähen kuumadesse kohtadesse hommikuni tantsima. Muide, viimase 10 aasta jooksul pole ma kordagi mürgitatud, ma pole isegi tundnud vähimatki raskustunnet kõhus. Üldiselt haigestun umbes poole sagedamini kui mu lihasööjad sõbrad. Vaatamata sellele, et kõik muud inimlikud nõrkused pole mulle võõrad, sealhulgas tubakas ja alkohol.
Ainus, mis mind mõnikord häirib, on teiste tähelepanu (või tähelepanematus) minu menüü omaduste suhtes. Ema pakub viimased 15 aastat iga (IGA!) kord, kui tal külas käin, kas heeringat või kotletti – mis siis, kui see mõjub? Kaugemate sugulastega, kreeklaste või armeenlastega, on asi veelgi hullem. Nende kodudes on hirmus vihjata, et te ei söö lambaliha. Surmav solvang ja ükski vabandus ei aita. Huvitav on see ka võõrastes ettevõtetes: taimetoitlust tajutakse millegipärast alati väljakutsena. „Ei, noh, sa seleta mulle, taimed pole elus või mis? Ja nii on see teie nahkkingadega, probleem. Vastuseks üksikasjalikku loengut lugeda on kuidagi rumal.
Kuid tüütavad on ka hurraa-kangelaslikud vegasid, mis igal sobival või ebamugaval korral liha söömise hukka mõistavad. Nad on valmis tapma kõiki, kes ei võitle loomade elu ja Amazonase metsade eest. Nad kiusavad kliente toidukaupade osakondades kõnedega. Ja uskuge mind, need takistavad mul elada rohkem kui sina, sest ma pean nende eest vastutama. Vastumeelsus nende pühakute vastu laieneb mulle, sest tavalised inimesed on taimetoitlaste liikumiste nüanssidega halvasti kursis.
EEMALGE MINUST JA SELLEST JA TEISTEST, eks? No kui sa nii huvitatud oled – vahel mõtlen, et elan õigemini kui sina. Tõsi, see mõte tuli palju aastaid pärast loomse toidu tagasilükkamist. Mõni aeg tagasi elasin koos kindla taimetoitlase Anyaga, kes esitas mulle raudbetoonist ideoloogilise argumendi herbalismi kasuks. Nali pole selles, et inimesed tapavad lehma. See on kümnes number. Nali on selles, et inimesed toodavad tapalehmasid ja rohkem, kui neil looduse ja terve mõistuse järgi vaja on, paarkümmend korda. Või sada. Kunagi inimkonna ajaloos pole nii palju liha söödud. Ja see on aeglane enesetapp.
Edasijõudnud veganid mõtlevad globaalselt – ressursid, mage vesi, puhas õhk ja kõik muu. Rohkem kui üks kord on arvutatud: kui inimesed ei sööks liha, siis oleks metsi viis korda rohkem ja vett jätkuks kõigile. Sest 80% metsast raiutakse karjamaadeks ja söödaks kariloomadele. Ja suurem osa magedast veest läheb ka sinna. Siin sa tõesti mõtled, kas inimesed söövad liha või liha – inimesed.
Ausalt öeldes oleks mul hea meel, kui kõik inimesed tapmisest keelduksid. Mul on hea meel. Kuid ma saan aru, et tõenäosus midagi muuta on väike, kuna Venemaal on vegilasi kõige rohkem poolteist protsenti. Ma lihtsalt närin muru, et omaenda südametunnistust puhastada. Ja ma ei tõesta kellelegi midagi. Sest mida siin tõestada, kui 99% inimeste jaoks ilma lihata pole sellel mõtet. Üldiselt.