Sisu
Inimese keha sisaldab 10-30 g mangaani. Seda leidub peamiselt kõhunäärmes, maksas, neerudes, hüpofüüsis ja luudes.
Vajadus mangaani järele on 5-10 mg päevas.
Mangaanirikkad toidud
Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes
Mangaani kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Mangaan on osa redoksprotsessides osalevate ensüümide aktiivsest keskusest (superoksiiddismutaas ja püruvaadi kinaas). See on ka sidekoe moodustumisega seotud ensüümide lahutamatu osa, see aitab kaasa kõhre ja luude kasvule ja normaalsele seisundile.
Mangaan on aju ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks hädavajalik. See on vajalik pankrease tööks, energia tootmiseks, kolesterooli ja nukleotiidide (DNA) sünteesiks; mõjutab rasvade ainevahetust, takistades rasvade liigset ladestumist maksas; normaliseerib veresuhkrut, alandades seda diabeedi korral.
Mangaan reguleerib vere glükoosisisaldust ja on vajalik normaalse insuliini sünteesi jaoks; stimuleerib askorbiinhappe moodustumist glükoosist. Mangaan on põhiline kilpnäärmehormooni türoksiini moodustumise oluline komponent. On vaja, et iga elus rakk jaguneks.
Koostoime teiste oluliste elementidega
Raua (Fe) liiaga väheneb mangaani imendumine.
Mangaan koos tsingi (Zn) ja vasega (Cu) toimib antioksüdandina.
Mangaani puudus ja ülejääk
Mangaanipuuduse tunnused
Mangaanipuudusel ei ilmnenud ilmseid ilminguid, kuid selliseid sümptomeid nagu kasvu aeglustumine, munasarjade ja munandite atroofia, luusüsteemi häired (luude tugevuse vähenemine), aneemiat võib seostada, sealhulgas mangaanipuudusega.
Mangaani liigse sisalduse tunnused
- isutus;
- unisus;
- lihasvalu.
Mangaani liigse sisalduse korral võivad tekkida “mangaanirahhiid” - muutused luudes sarnanevad rahhiidiga.
Mangaani sisaldust toidus mõjutavad tegurid
Teraviljadest ja teradest läheb viljapeksmisel kaduma kuni 90% mangaanist.
Miks tekib mangaanipuudus
Süsivesikute ülemäärane sisaldus toidus põhjustab mangaani ületarbimist.