Kõik tooted on vastavalt makrobiootikale erineva energiasuunitlusega – mõni on rohkem yin, mõni rohkem yang ja inimese ülesanne on püüda saavutada nende kahe jõu tasakaal.
Peensused ja nüansid
Yin iseloomustab naiselikku printsiipi ja kipub laienema. Yang - algus on mehelik ja kipub kahanema. iseloomustab toote happelist reaktsiooni kui yin ja leeliselist reaktsiooni kui yang.
Yin-toitude maitse on terav, hapukas ja magus, yang aga soolane ja mõrkjas. Erinevalt tavapärasest toitumisest moodustab makrobiotiline dieet vereringesüsteemis kergelt leeliselise keskkonna, mis tagab keha kõrgema energiataseme, immuunsuse nohu vastu, hea seedimise, tugevdab luukoe - vähemalt väidavad selle toitumismeetodi pooldajad. Nad ütlevad, et tänapäevane toitumine hõlmab liiga palju toite, mis annavad inimesele yini, see tähendab, et tavapärane toitumine soosib inimese keha välismõõtmete suurenemist. Yini kõige ilmsem märk on ülekaal. Makrobiotiline toitumine annab inimese välimusele yangile iseloomulikuma - saleduse, lihaselisuse. Kui makrobiotilises dieedis on yin ja yang tasakaalus, ei teki soovi süüa “” (jäätis, koogid, kiirtoit, Coca-Cola). Tõenäoliselt…
Yin ja Yang tooted
Makrobiootilises dieedis olevad toidud, mis aitavad kaalust alla võtta ja tervist juurde saada, on täisteratooted. Tatar, riis, nisu, mais, oder, hirss võib süüa mis tahes kujul: keeta, praadida, küpsetada.
Köögiviljad on mineraalid ja vitamiinid, mida inimene vajab eluks ja kasvuks. Ja parim ja kõige toitevam neist on kapsas… See sisaldab rohkem vitamiine, valke ja mineraale kilogrammi kaalu kohta kui liha.
Suurepärane mineraalide ja komplekssete süsivesikute allikas - porgand, kõrvits, rutabaga. Need on head, kuna nad vajavad organismi omastamise käigus vähem energiat kui rohelised lehtköögiviljad. Lisaks kasvavad need köögiviljad meie laiuskraadidel, mis on väga oluline makrobiotilise dieedi jaoks, mille kohaselt tuleks süüa ainult toitu, mis on kasvatatud samades tingimustes, kus inimene elab.
Makrobiootilises köögis tarbitakse soja kaunvilju kõige sagedamini. tofu juust… See sisaldab rohkem valku kui kana. Kuid kuigi sojatoidud on odavad ja kergesti seeditavad, tuleks neid tarbida väikestes kogustes, nagu ka teisi valgurikkaid toite.
Peetakse söömiseks kasulikuks vetikad ja kalad... Kui võimalik, lisage makrobiotilisse dieeti valge kalaliha ja värsked vetikad.
Dieedil on oluline roll maitseained... Neist saate kasutada meresool, sojakaste, looduslik sinep, mädarõigas, sibul ja petersell, rafineerimata õlid ja gomashio… Mis see on? Ära muretse. Homashio - segu jahvatatud meresoolast ja röstitud seesamiseemnetest. Maitseaineid ei tohiks siiski üle pingutada - nii nagu looduslikke magusaineid. Viimaseid soovitatakse ainult aeg-ajalt toidu tarbimiseks ja need esindavad kuivatatud puuviljad, rosinad ja värsked puuviljad.
Yin -köögivilju, nagu kartul, baklažaan, hapuoblikas, tomatid ja peedirohelised, tuleks vältida, kuna need sisaldavad mis aeglustab kaltsiumi imendumist.
Makrobiotilise toitumissüsteemi pooldajate jaoks pole suhkrut, šokolaadi ja mett olemas... Samuti võite nädalas süüa mitte rohkem kui kaks peotäit mandleid, maapähkleid, kõrvitsaseemneid, päevalilleseemneid ja kreeka pähkleid, eelistatult röstitud.
Toidu põhjalik närimine…
Kõige tähtsam on meeles pidada, et süüa võib ainult looduslikke tooteid, mis ei sisalda lisaaineid, säilitusaineid, keemilisi värvaineid jne. Üks makrobiootilise toitumise põhimõtetest on toidu põhjalik närimine. Närige iga portsjonit vähemalt 50 korda.
Makrobiotilisest vaatepunktist on valem “” või isegi ”väga halb soovitus. Makrobiotikumide järgi saab inimene toidust piisavalt vett. Pealegi, joomiseks võite kasutada ainult vett, kergelt pruulitud tõelist musta teed ilma lisanditeta või siguril põhinevat jooki… Muidugi on aastate jooksul välja kujunenud toitumisharjumusi alati keeruline muuta. Pole vaja ennast kohe murda ja minna üle teraviljale ja kuivatatud puuviljadele - nii saate ainult keha kahjustada. Tehke kõike järk-järgult. Alustage küllastunud rasvade, rafineeritud tärklise ja suhkru vähendamisest.
Söö köögivilju, ube sagedamini, väldi kõrge kolesteroolisisaldusega toite. Ja pidage meeles, et makrobiotilise dieedi söömine tähendab tasakaalu olulisuse mõistmist toidu valikul ja valmistamisel.