Salati lehed on väga õrnad ja närbuvad kiiresti, kui neile ei pöörata piisavalt tähelepanu. Mis aitab nende värskuse perioodi maksimeerida?
Õige kuivamine
Kui teil on kombeks salatit kohe pärast ostmist pesta, kuivatage see kindlasti enne ladustamist. Pesemise ja kuivatamise ajal proovige salatilehti mitte pigistada ega vigastada, muidu muutuvad need mustaks ja närbuvad.
Protseduur on järgmine: raputage niisked lehed maha, pange need sõelale, et vesi ära voolaks, ja pange seejärel salvrätikule või rätikule. Asetage puhas salat kaanega anumasse, pange kaane alla paberrätik, et see imaks liigse niiskuse. Teise võimalusena pakkige see lihtsalt puuvillase rätikuga ja asetage see köögiviljadega riiulile.
Hea pakend - papp ja kile
Kui eelistate salatit vahetult enne küpsetamist pesta, siis ladustamiseks pange pesemata lehed lõdvalt papi peale ja katke pealt toidukilega. Hoidke neid oma külmiku alumisel riiulil.
Salat armastab vett
Seetõttu on veel üks suurepärane viis selle värskena hoidmiseks salati asetamine veekaussi. Lõigake pistikud 2-3 mm võrra, ärge mähkige ülemist osa tihedalt toidukilega ja laske alumine osa madalasse veekaussi. Pange see külmkappi.
Oluline on teada:
- Käsitsi küpsetades rebige salatilehed, arvatakse, et pärast kokkupuudet metalliga närbub salat kiiresti.
- Salatilehti on pikaajaliseks säilitamiseks võimatu külmutada, need sisaldavad palju niiskust ja pärast sulatamist on loid ja maitsetu.
- Saate salatilehti kergelt blanšeerida ja saumikseriga kartulipüree sisse peksta, väikesteks tükkideks külmutada ning talvel sellest püreest kastmeid valmistada või supile lisada.