Läätsed - üks kaunviljade perekonna kõige levinumaid seemnetüüpe. Selle kuju sarnaneb läätsede kujuga, kuigi tegelikult meenutavad läätsed selle seemne kuju. huvitav fakt, aga siit tuli kõigi läätsede nimi, sest ladina keeles kõlavad läätsed nagu Lenz (lääts). Nagu kõik kaunviljad, on läätsed hästi seeditavad. Samuti sisaldavad läätseseemned palju räni, koobaltit ja molübdeeni.
Selle taime eripära on see, et läätse seemnetes pole praktiliselt rasva! Tänu sellele omadusele on läätsed muutunud sportlaste toitumise lahutamatuks osaks. Tavaliselt keedetakse läätsi kogu maailmas, sest isegi pakendil kirjutatakse küpsetusajast, kuid nad ei kirjuta kunagi, et on elus ja idanevad ideaalselt. Selle taime sorte on palju. Venemaal on kõige levinumad sordid tavalised rohelised läätsed, punased läätsed (Football sort), mustad, kollased ja mõnikord ka Pardina läätsed. See on suurepärane toiduaine talvel ja kevadel perioodil, mil värske puu- ja köögivilja puudus on suurim. … Läätsede idandamiseks on vaja seemneid mitu tundi leotada puhtas vees, eelistatavalt allikavees.
Vett tuleb valada ülevalt, sest seemned paisuvad tugevalt. Pärast nende täielikku paisumist tühjendage vesi, loputage mitu korda ja piserdage lameda põhjaga plaati ja katke sama plaadiga peal. Soovitame teil jätta väga vähe vett, sõna otseses mõttes põhja katmiseks veekilega. 300–500 grammi tärganud läätsede jaoks on vaja umbes 5 paari plaate. Veenduge, et läätsed idaneksid ja neid saaks pärast elusaks pidada. Loputage läätsesid mitu korda kogu päeva jooksul ning hoidke neid soojas ja niiskes olekus. Esimesel päeval on läätsede roheline sort endiselt üsna kõva, kuid 2-3 päeva jooksul, kui idud ilmuvad, muutub see väga pehmeks ja muudab maitset veidi. Punased läätsed paisuvad väga kiiresti ja on meeldiva vürtsika maitsega.
Seda toodet tuleks tarbida mõõdukalt, kuna see sisaldab palju valku. Ärge unustage lisada oma dieeti palju värskeid ürte. Head isu! Ja muidugi video läätsede ja muude teraviljade, kaunviljade idandamise kohta:
