Sisu
Hämmastav irga taim on põõsas või väike puu. Irga botaaniline nimi on Amelanchier. Kanada on taime sünnikoht; sajandil said inimesed sellest teada Euroopas. Taim kasvab paljudes piirkondades, sealhulgas Aafrikas, Ameerikas, Krimmis, Kaukaasias ja Kaug-Idas. Irga marju võib sageli näha metsas, põõsastes ja mägedes. Inimesed usuvad, et rändlinnud, kes kandsid seemneid, aitasid kaasa irga laialdasele levikule.
Marjad on magusad, meeldiva järelmaitsega, väliselt mõnevõrra sarnased sõstardega. Parem on neid koguda ainult täielikult küpsena, nii et need on palju kasulikumad. Irga rahuldab suurepäraselt nälga ja tugevdab immuunsüsteemi. Kasulikud pole mitte ainult marjad, vaid ka lehed, seemned, koor.
Irga nimi on eri rahvaste vahel erinev. Venemaal on populaarsed sellised nimed nagu merepõhi, veinimarja, itaallased nimetavad seda pajuhõrgutiseks, sakslased nimetavad seda kivipirniks. Kanadalased andsid taimele nime Kanada kaelarihm.
Huvitavaid fakte
- mõned sordid kasvavad kuni 18 meetrini;
- kui sööte kilogrammi marju korraga, võite magama jääda;
- kuivatatud marju hoitakse kuni 2 aastat;
- irga on üks kaunimaid ilutaimi;
- teadlaste sõnul on teaduslik nimetus "Amelanchier" keldi päritolu ja nimi "irga" on mongoli keel ja tõlgitakse kui "väga lehtpuuga taim".
- taime viljad botaanika seisukohalt ei ole üldse marjad, kuid kehtib väike;
- Kanadas kasvatatakse irga peamiselt veinivalmistamiseks.
Irga marja sordid ja tüübid
Irga liike on umbes 25 ja kõige populaarsemad on järgmised:
- Ümaralehine, munakujuliste lehtedega põõsas kasvab kuni 2.5 m. See õitseb mais valgete õitega. Juulis kannab sinimustade marjadega vilju sinaka varjundiga;
- tavaline, kuni 3 meetri kõrgune põõsas, laia võra ja õhukeste okstega. Õied on roosakad, marjad on väikesed, tumesinised, valge õitega;
- Kanada, õitseb rikkalikult, valgete õisikutega. Kasvab kuni 6 meetrit, annab suured sini-mustad õitega marjad;
- spice kasvab kuni 6 meetrit, õitseb mais erkroosade või valgete õitega, millel on väljaulatuvad pistikud. Tumelilla tooni marjadega viljad sinaka õitega;
- veripunane erineb teistest tõusva võraga sortidest. Kasvab kuni 3 meetrit. Marjad on väikesed, peaaegu mustad;
- lepalehine, kuni 4 meetri kõrguseks kasvav mitme tüvega põõsas. Õitsevad valged, keskmise suurusega marjad, lillad;
- Lamarcal on sügisel kaunilt värvunud lehed, mis omandavad tumepunase või kollase tooni. Marjad on tumelillat värvi, väga magusad ja mahlased, valmivad augustis. Taime kõrgus võib ulatuda 18 meetrini, kuid Kanada kliimas ei kasva see üle 5 meetri;
- baleriin annab tumepunase värvusega kaunad, mis omandavad järk-järgult musta tooni. See kasvab kuni 6 meetrit ja sellel on pronksvärvilised lehed, mis järk-järgult omandavad rohelise tooni.
Kasulikud omadused
Irga on väga rikas kasulike mikroelementide ja vitamiinide poolest. 100 grammis marjades on 40 g askorbiinhapet. Marjad sisaldavad pektiini, flavonoole, suhkrut, orgaanilisi happeid, fütosteroole ja toidukiudaineid. Koor ja lehed sisaldavad rohkesti steariini ja tanniine. Inimese keha jaoks on irgal suur väärtus tänu oma arvukatele omadustele:
- põletikuvastased
- bakteritsiidne
- toonik
- kangendamine
- kardiotooniline
- kokkutõmbav
- haavade paranemist
- hüpotensiivne
Marjade regulaarsel kasutamisel langeb vererõhk märgatavalt, veresoonte seinad muutuvad elastsemaks ja tugevamaks. Irgal on hea mõju kardiovaskulaarsüsteemi tööle.
Irga on kasulik ka ennetava meetmena:
- veenilaiendid
- müokardi infarkt
- ateroskleroosi
- avitaminoos
- maohaavandid
- tromboos
- vähkkasvajad
- unetus
- soolehäired
- kurguvalu
- kõhulahtisus
Irga marja kasulikud omadused
Marja sisaldavad tooted aitavad mädaseid haavu paraneda. Irga on tugev antioksüdant ja suudab keha radionukliididest ja toksiinidest puhastada. Marjade pidevas kasutamisel toidus väheneb kolesterool, paraneb söögiisu ja seedetrakti töö. Irgas sisalduv riboflaviin parandab nägemist ja ainevahetust.
Arstide sõnul on vanematel täiskasvanutel kasulik kasutada irgat. P -vitamiin kaitseb keha paljude vanadusele tüüpiliste haiguste eest, alates 60. eluaastast.
Kaalu langetamiseks on marjad ka väga tõhusad. Kalorite sisaldus on ainult 45 kcal 100 g kohta. Nad rahuldavad nälga hästi ja segatuna irga sõstramahlaga, kui seda õigesti kasutada, saate nädalaga 4 kg vabaneda.
Vastunäidustused
Nagu igal taimetootel, on irgal ka mõned vastunäidustused. Te ei tohiks seda kasutada, kui teil on:
- kalduvus hüpotensioonile
- organismi vastuvõtlikkus allergiatele
- individuaalne sallimatus
Irga - retseptid
Irga sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks oma maitse ja magususe tõttu. Inimesed valmistavad marjadest erinevaid moose, ka vahukomme, marmelaadi ja mahlu. Marjapüreed on populaarne kasutada magustoitude küpsetamiseks. Marjad ja siirup sobivad väga hästi jäätisega, sobivad suurepäraselt roogade kastmete valmistamiseks. Väga populaarsed on marjadest valmistatud liköörid ja veinid, millel on vürtsikas ja eriline maitse.
Keetmised ja tee
Rahvameditsiinis kasutatakse laialdaselt irga marjade vilju, lilli, lehti ja koort. Inimesed valmistavad teed ja keetmisi, mis aitavad taastada kehas vajaliku mikroelementide taseme, tugevdavad immuunsust ja tervist.
Populaarne on lillede tinktuuri valmistamine viina põhjal. Kui teil on selle joogi talumatus, võite kasutada puhast vett. 3 supilusikatäie kuivatatud lillede jaoks vajate 2 tassi vedelikku. Lilled peaksid nõudma viina 3 päeva ja seejärel filtreerima. Kui valmistate tinktuuri vette, mähkige anum, keetke ja filtreerige. Joo 1 supilusikatäis 20 minutit enne sööki, 3 korda päevas.
Marjamahla on hea juua värskelt või võite seda veega lahjendada või konserveerida. Toiduvalmistamine on väga lihtne:
- kuivad pestud irga marjad ja purustatud pestiliga;
- pigista mahl mahlapressi abil püreest välja või marli abil käsitsi;
- lahjendada sõstra- või kirsimahlaga, panna tulele ja kuumutada keetmata. Veereta mahl kuumalt purkidesse.
Joo mahla enne sööki, 50-100 ml. Hapukamate marjade mahl lahjendatakse irga tugeva magususe tõttu.
Veel retsepte irga marjast
Saadakse maitsev irga marjade infusioon, millel on ilus tumesinine varjund. See on valmistatud viinaga vastavalt retseptile:
- tükeldage puuviljad nuiaga kartulipüreeks, täitke klaaspurk kuni ¾ -ni ja täitke viinaga nii, et kaelast jääks 4 cm;
- laske infundeerida 3 päeva jahedas ja pimedas kohas;
- kurna tinktuur hästi, eemaldades ülejäänud marjad.
Hoidke jooki külmas ja võtke seda kolm korda päevas enne sööki, 1 spl.
Inimesed valmistavad teed värsketest ja kuivadest lehtedest, valades neile peale keeva veega. Nõuda 20 minutit ja juua lusikaga täis mett. Irga lilledest valmistatud tee on samuti suurepärane. Seda teed on hea juua õhtul. See rahustab ja soodustab tervislikku und.
Koore keetmine on hea väliseks ja sisemiseks kasutamiseks. Keetmise kompressid aitavad haavu ja põletusi ravida. Saate seda ise teha:
- kohviveski abil jahvatage koor;
- vala 2 supilusikatäit 2 tassi keeva veega;
- küpseta tasasel tulel 20 minutit, jahuta ja kurna;
- vala klaasi keedetud jahedasse vette.
Aitaks, kui jood puljongit 3-5 korda päevas pool klaasi. Väliseks kasutamiseks ärge lahjendage puljongit veega.
Säilitamine
Puuviljad säilitavad oma kasulikud omadused ja maitse väga kaua, et saaksite irga talveks varuda. Irga marju tuleb hoida toatemperatuuril kuni 3 päeva.
Irga kuivatamine peaks toimuma hea ventilatsiooniga soojas ruumis. Puuviljad tuleks asetada võre peale. Seejärel võite marju regulaarselt segades kasutada spetsiaalseid kuivateid või ahju. Temperatuur ei tohiks olla üle 60 kraadi.
Pärast sulatamist muutuvad külmutatud marjad veelgi magusamaks ega kaota oma kuju. Irga külmutatakse ilma siirupit ja suhkrut lisamata. Oluline on puuviljad hoolikalt sortida, pesta ja kuivatada rätikul. Marjad hajutatakse ühe kihina küpsetusplaadile või papist plaadile, pannakse sügavkülma. Seetõttu võite külmutatud puuvilju hoida tihedalt seotud kotikestes.
Kuidas irga marja istutada ja kasvatada
Irga on tagasihoidlik taim, mis talub kuni 40-50 kraadi külma. Õitsemise ajal talub taim kevadkülma kuni -7 kraadi. Mõnikord elab see kuni 70 aastat ja seda peetakse õigustatult pika maksaga. Aastate jooksul muutub põõsas puuks.
Irga võib istutada ükskõik kuhu ja see kasvab hästi nii päikese käes kui ka varjus, ta ei karda põuda ja tuult. Taim juurdub igas mullas, välja arvatud soistel aladel. Irga saagikus ja tervis sõltuvad mulla viljakusest. Maandumine toimub järgmises järjestuses:
- puhastage umbrohu koht ja kaevake üles;
- kaevake auk, segage sellest maa komposti ja liivaga suhtega 3: 1: 1;
- lisage augu põhja huumus, fosfaat ja kaaliumväetis;
- puista seemik maa, liiva ja komposti seguga, valage rikkalikult veega;
- kui niiskus on täielikult imendunud, lisage maa ja tasandage auk pinnale. Multšige muld peal;
- kärpige seemik nii, et igal võrsel ei oleks rohkem kui 4 punga.
Istutamiseks mõeldud seemikud peaksid olema 1-2-aastased. Kui istutate mitu põõsast, on eelistatav seda teha malelaua mustriga; seemikute vahekaugus peaks olema vähemalt 1.5 meetrit.
Millised näpunäited
Põõsas on tagasihoidlik ja ei vaja erilist tähelepanu, kuid irga peale tasub kindlasti veidi aega kulutada. Taim tänab teid hea saagi ja tervisliku kasvu eest.
On vaja:
- Vesi irga regulaarselt, kuid mõistlikes kogustes. Irga juurestik on väga arenenud. Seetõttu peaksite põua korral pöörama erilist tähelepanu jootmisele;
- vesi pihustiga, samal ajal puhastades lehti tolmust;
- kärpige vastavalt visuaalsele atraktiivsusele;
- tegema rohimist
Pärast 5 eluaastat väetage taime, kaevates üks kord aastas pagasiruumi väetistega üles.
Toitesegu
- huumusekopp
- 200 g kaaliumkloriidita kaaliumväetisi
- 300 g superfosfaati
Taime on kasulik kevadel ja suve keskpaigani toita vedela orgaanilise ainega-sobiv kanasõnnik, mida lahjendatakse vees vahekorras 1 kuni 10. Üks põõsas vajab 5 liitrit sellist lahust.
Aitaks, kui toidaksite põõsast õhtul pärast taime esmast kastmist vedelate väetistega. Pärast kuiva väetamist kaevamisega peate põõsast jootma.
Siin on video, kuidas korjata parimaid irga marju:
