Tofu on valmistatud ringlussevõetud sojast, gluteeni- ja kolesteroolivaba ning madala kalorsusega. See on meie keha jaoks oluliste valkude ja mikroelementide allikas.
Tofu on eriti oluline taimetoitluse järgijate toitumises – valgusisaldusest saab alternatiiv lihatoodetele. Sojapiimast valmistatud juustu valmistamine, mis kalgendatakse, eraldatakse vadakust ja kodujuustust ning segatakse parema tekstuuri saamiseks agar-agariga. Mis kasu on tofust?
Taimse tofu kasutamine aitab hoida kaalu, ennetab diabeeti, parandab jumet, tugevdab juukseid ja teeb erinevaid taimetoidumenüüsid.
- Terve süda ja anumad
Tofu vähendab kolesterooli taset organismis, kuna loomse valgu asendaja vähendab ateroskleroosi riski ja normaliseerib vererõhku.
- Vähi ennetamine
Tofu sisaldab genisteiini - isoflavooni, millel on antioksüdantsed omadused ja mis ei põhjusta ebanormaalseid rakke. Tofu on eriti efektiivne näärmete kasvajate vastu võitlemisel, vähendades nende riski 20 protsenti.
- Diabeedi tüsistuste ennetamine
Diabeedihaigetel esines sageli neerufunktsiooni häire ja seetõttu on uriinis liiga palju valku. Sojavalk elimineeritakse kehast aeglasemalt ja väiksemates kogustes.
- Osteoporoosi tüsistuste ennetamine
Soja isoflavoonides sisalduvad ravimid pärsivad luu amortisatsiooni ja suurendavad nende tihedust ning takistavad mineraalide vabanemist kehast.
Väikese koguse tofu igapäevane tarbimine annab teile peaaegu 50 protsenti kaltsiumi, rauda, B-, K -vitamiini, foolhapet, fosforit, seleeni, mangaani ja koliini. Toidulisandiga sojavalk sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid ja rasvu on vaja.
Tofut süüakse toorelt, praetult, lisatakse salatitele, suppidele ja muudele kuumadele roogadele. Lõbus on grillil juustu küpsetada, magustoitude jaoks sobivad pehmemad, küpsetiste ja kokteilide täidised.
Lisateavet tofu kasulikkuse ja tervisekahjustuste kohta leiate meie suurest artiklist: