Sisu
Igal ajal aastas on meie laual esimesed kursused, see juhtus lihtsalt ajalooliselt. Suppe Venemaal on alati valmistatud: kapsasupp nõgestega, kapsasupp värskest ja hapukapsast, borš erinevates versioonides. Tähelepanuväärne on see, et varem, enne kartuli Venemaale tulekut, lisati suppidele kaalikat. Ta andis roale küllastust ja hapukat-mõrkjat maitset. Ja arheoloogiauurijate sõnul valmistati maailma esimene supp jõehobu lihast enne meie ajastut.
Püreesuppe peetakse prantsuse kokkade leiutiseks, kuid tegelikult valmistati esimene püreesupp idas ja levis alles hiljem Euroopasse ning sealt üle kogu maailma.
Köögiviljasupid sisaldavad kõiki nende köögiviljade eeliseid, millest need on valmistatud. Supid pole mitte ainult vedelad, vaid ka homogeensed, püreestatud. Supipüreed armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Ja neid näidatakse eakatele, haigetele ja väikestele lastele, kes ikka veel ei suuda tahket toitu närida. Tervetel inimestel ei soovitata aga kooresuppidega liialt rabeleda ja süüa ainult neid, ignoreerides täiesti tahket toitu, sest need põhjustavad “laisa kõhu” mõju ning halvendavad hammaste ja igemete seisundit, mis vajavad "Närimislaeng".
Selles artiklis toome teile lõuna- või õhtusöögiks kolm maitsvat ja värvikat suppi. Nende suppide jaoks mõeldud tooteid leiab poelettidelt aastaringselt. Igal supil on meie kehale positiivne mõju, igal supil on oma eelised. Näiteks lillkapsa ja suvikõrvitsa kooresupp ületab kasulike ja toitaineliste ainete sisalduse poolest igasuguseid roogasid teist tüüpi kapsast, nagu näiteks rooskapsas, kapsas, Savoy, spargelkapsas. See sisaldab mineraalsooli, valke, süsivesikuid, väärtuslikke aminohappeid ja laia valikut vitamiine. Kuid mis kõige tähtsam - lillkapsas imendub organismist palju kergemini kui näiteks valge kapsas.
Brokkoli ja spinati püreesupp on üldiselt eeliste aare. Brokkoli aitab ravida kõhuhädasid, hoida nahka noorusliku ja värskena ning toetada südame tööd. See sisaldab palju vitamiini K, C. Spinat koos K-vitamiiniga on rikas beetakaroteeni, askorbiinhappe poolest. Lisaks kõigele eelnevale reguleerivad need tooted vere pH-tasakaalu, aitavad kaitsta organismi paljude haiguste eest ja aitavad kaalust alla võtta!
Kõrvitsapüreesupp avaldab soodsat mõju südame -veresoonkonnale, aktiveerib ainevahetust ja leevendab turset. Lisaks parandab kõrvits tuju ja soodustab kaalulangust.
Retsept 1. Kõrvitsapüreesupp apelsiniga
See supp on valmistatud kõrvitsa põhjal, millele on lisatud porgandeid ja apelsine. Olles seda püreesuppi vähemalt korra maitsnud, ei unusta te selle magusat vürtsikat maitset. Vürtsidel on selles tassis väga oluline roll: õlis kergelt praetud sinepiseemned täiendavad suurepäraselt maitset.
Koostis:
- Kõrvits - 500 gr.
- Porgand - 1 tk.
- Oranž - 1 tk.
- Sinepiseemned - 2 supilusikatäit
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Vesi - 250 ml.
- Kreem 10% - 100 ml.
- Sool (maitse järgi) - 1/2 tl
Selle supi valmistamine on väga lihtne:
Lõika kõrvits ja porgand kuubikuteks. Muidugi tuleb köögiviljad koorida ja kõrvitsast seemned eemaldada. Apelsin tuleb koorida ja lõigata kiiludeks. Kuumutage sügavas kastrulis veidi õli, lisage sinepiseemneid. Kuumuta umbes minut. Terad peaksid hakkama “hüppama”. Lisage kastrulisse kõrvits, porgand, apelsin, segage ja valage veidi vett. Selles etapis saate maitse järgi lisada soola ja pipart. Hauta köögivilju pehmeks, püreesta köögiviljad segistiga. Vala rõõsk koor, segage ja viige supp keemiseni.
Seda suppi pakutakse kõige paremini koos krutoonide või krutoonidega. See soe, aromaatne supp sobib ideaalselt kasutamiseks sügisel või talvel, kui ilm on sombune. Heleoranž taldrik rõõmustab kindlasti.
Üksikasjalik samm-sammult fotoretsept kõrvitsa-apelsinipüreesupist
Retsept 2. Lillkapsas ja suvikõrvitsakreemi supp
Kerge lillkapsa suppide armastajatele meeldib see retsept. Suvikõrvits ja lillkapsas on väga tervislikud köögiviljad, need on omavahel ühendatud ja selles supis osutuvad nad eriti maitsvaks.
Koostis:
- Lillkapsas - 500 gr.
- Suvikõrvits - 500 gr.
- Luk - 1 nr.
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Vesi - 250 ml.
- Kreem - 100 ml.
- Vürtsid (Provence'i maitsetaimed) - 1 spl
- Sool (maitse järgi) - 1/2 tl
Kuidas süüa teha? Sama lihtne kui pirukas!
Võtke lillkapsas lahti õisikuteks. Lõika suvikõrvits kuubikuteks ja eemalda seemned, kui need on suured. Haki sibul peeneks. Valage kastrulisse veidi õli, lisage Provence'i ürte ja sibulat. Prae umbes kaks minutit. Seejärel lisa köögiviljad ja veidi vett, hauta keskmisel kuumusel pehmeks. Püreesta köögiviljad blenderiga, lisa koor ja pane supp keema.
See supp on kerge, kreemjas ja sile. Tavalise madala rasvasisaldusega koore asendamine kookospiimaga annab teile täiesti uue maitse ning kookospiimasuppi saavad kasutada veganid ja paastud.
Lillkapsa- ja suvikõrvitsapüreesupi üksikasjalik üksikasjalik fotoretsept
Retsept 3. Supipüree brokkoli ja spinatiga
Seda suppi valmistatakse brokoli ja spinatiga. See supp on lihtsalt kasulike mineraalide ja mikroelementide ladu! See on võrdselt hea nii soojalt kui külmalt.
Koostis:
- Brokkoli - 500 gr.
- Spinat - 200 g.
- Luk - 1 nr.
- Õli - 2 supilusikatäit
- Vesi - 100 ml.
- Kreem - 100 gr.
- Vürtsid - 2 tl
- Sool - 1/2 tl
Kuidas süüa teha:
Haki sibul esmalt peeneks. Vala kastrulisse õli, lisa vürtsid ja sibul, hauta paar minutit. Lisa spinat ja prae veel paar minutit, seejärel lisa brokoli. Kui kasutate külmutatud köögiviljade asemel värskeid köögivilju, lisage veidi vett. Hauta köögivilju pehmeks, seejärel püreesta köögiviljad segistiga. Lisa koor ja pane supp keemiseni.
Kerge, kuid rammus püreesupp on valmis. Jääb vaid taldrik enne serveerimist kaunistada. Serveeri seda suppi küüslaugu või murulaugu ja musta täisteraleivaga väga maitsvalt.
Brokkoli ja spinati püreesupi üksikasjalik üksikasjalik fotoretsept
Kõigi nende kolme supi valmistamine ei tohiks teil kaua aega võtta ja saate köögiviljadest maksimumi! Igas retseptis saab värskeid köögivilju asendada külmutatud köögiviljadega - see ei mõjuta mingil moel roa maitset ja lihtsustab toiduvalmistamise protsessi oluliselt. Igas retseptis sisalduvat koort võib asendada ka köögivilja- või kookospiimaga.
Lisage oma koostisosad nendesse põhiretseptidesse ja katsetage!