Organismis põletikku põhjustavate toiduainete regulaarne tarbimine kahjustab regulatsioonifunktsioone, mis põhjustab haigusi, raku degeneratsiooni (sh kurikuulsad kortsud). Mõelge, mida tuleks kindlasti vältida, kui te ei soovi enne määratud aega vananeda. Osaliselt hüdrogeenitud õlid. Need õlid, mida sageli leidub kõrgelt töödeldud ja rafineeritud toiduainetes, levitavad põletikku kogu kehas, mis stimuleerib vabade radikaalide teket. Lõppkokkuvõttes hävitavad vabad radikaalid DNA, põhjustades mõjutatud raku haiguse või surma. Uurimisrühma hinnangul lisatakse põletikulisi rasvu 37%-le töödeldud toiduainetest, mitte ainult 2%-le märgistusel (sest transrasvu ei pea märgistama, kui need sisaldavad alla poole grammi). Transrasvu lisatakse tavaliselt rafineeritud õlidele, emulgaatoritele ja mõnele maitsetugevdajale. Kuidas neid vältida? Sööge minimaalse töötlemisega täistoitu. Liigne suhkur. Me ihkame instinktiivselt magusat maitset. Suhkur on rikas kiire energia poolest, millest oleks palju kasu, kui jahiks mammuteid. Aga me ei tee seda. Enamik tänapäeva inimesi elab istuvat eluviisi ja tarbib liiga palju suhkrut. Maiustuste "üleannustamine" viib selleni, et suhkur lihtsalt "kõnnib" meie kehast läbi, avaldades laastavat mõju. Liigne veresuhkur põhjustab kollageeni kadu nahas, kahjustades samu mitokondreid rakkudes. Rakule tekitatud kahjustuse tulemuseks on seejärel kehv mälu, nägemiskahjustus ja energiataseme langus. Suur suhkrusisaldus toidus stimuleerib selliste haiguste teket nagu II tüüpi diabeet, südamehaigused ja Alzheimeri tõbi. Rafineeritud suhkur tuleks asendada loodusliku magususe allikaga: mesi, vahtrasiirup, stevia, agaav, jaanileivapuu, datlid – mõõdukalt. Rafineeritud süsivesikud. Toiteväärtuselt puuduvad süsivesikud, näiteks valge jahu, millel on sarnane mõju kehale nagu suhkrul. Nendest toiduainetest rikas dieet kahjustab vere insuliinitaset ja soodustab insuliiniresistentsuse teket aja jooksul. Tervislikud süsivesikud – puuviljad, kaunviljad, teraviljad – varustavad organismi kiudainete ja tärklisega, mis toidavad sümbiootilist soolestiku mikrofloorat. Praetud toit. Väga kõrgel temperatuuril küpsetamine suurendab põletikulisi ühendeid ja AGE indeksit. Üldreegel on järgmine: mida rohkem toodet kuumtöötleti ja mida kõrgem temperatuur, seda kõrgem on sellise toote AGE indeks. Põletikuliste protsesside ägenemine on otseselt seotud AGE ainetega. Osteoporoos, neurodegeneratiivsed, südame-veresoonkonna haigused, insult on seotud AGE ainete kõrge tasemega organismis. Toitu on soovitatav küpsetada võimalikult madalal temperatuuril. Üldiselt võimaldab tervete, looduslike ja värskete toitude tarbimine kehal läbida loomuliku vananemisprotsessi.
2022-11-11