eessõna
Rafineeritud taimeõlisid saadakse erinevate taimede seemnetest. Seemnerasvad on polüküllastumata, mis tähendab, et need on toatemperatuuril vedelad.
Rafineeritud taimeõlisid on palju, sealhulgas rapsi- või rapsiõli, sojaõli, maisiõli, päevalilleõli, saflooriõli ja maapähkliõli.
Koondnimetus "taimeõli" viitab paljudele õlidele, mida saadakse palmi-, maisi-, sojaubadest või päevalilledest.
taimeõli ekstraheerimise protsess
Taimeõli seemnetest ekstraheerimise protsess pole kiuslike jaoks. Vaadake protsessi etappe ja otsustage ise, kas see on toode, mida soovite tarbida.
Niisiis, kõigepealt kogutakse seemned, nagu sojaoad, rapsiseemned, puuvill, päevalilleseemned. Enamasti pärinevad need seemned taimedest, mis on geneetiliselt muundatud olema resistentsed põldudel kasutatavate suure hulga pestitsiidide suhtes.
Seemned puhastatakse kestadest, mustusest ja tolmust ning seejärel purustatakse.
Purustatud seemned kuumutatakse aurusaunas temperatuurini 110-180 kraadi, et alustada õli ekstraheerimise protsessi.
Järgmisena asetatakse seemned mitmeastmelisse pressi, milles kõrge temperatuuri ja hõõrdumise abil pressitakse viljalihast välja õli.
Heksaan
Seejärel asetatakse seemnemass ja õli heksaani lahustiga anumasse ja töödeldakse auruvannis, et täiendavalt õli välja pigistada.
Heksaani saadakse toornafta töötlemisel. See on kerge anesteetikum. Heksaani suurte kontsentratsioonide sissehingamine põhjustab kerget eufooriat, millele järgneb sellised sümptomid nagu unisus, peavalu ja iiveldus. Kroonilist heksaani toksilisust on täheldatud inimestel, kes kasutavad heksaani meelelahutuseks, aga ka kingatehase töötajatel, mööblirestauraatoritel ja autotöötajatel, kes kasutavad heksaani liimina. Mürgistuse esmased sümptomid on tinnitus, krambid kätes ja jalgades, millele järgneb üldine lihasnõrkus. Rasketel juhtudel tekib lihaste atroofia, samuti koordinatsiooni kaotus ja nägemiskahjustus. 2001. aastal võttis USA Keskkonnakaitseagentuur vastu määruse heksaani emissiooni kontrollimiseks selle võimalike kantserogeensete omaduste ja keskkonnakahju tõttu.
edasine töötlemine
Seejärel lastakse seemnete ja õli segu läbi tsentrifuugi ning õli ja koogi eraldamise protsessi alustamiseks lisatakse fosfaati.
Pärast lahustiga ekstraheerimist eraldatakse toorõli ning lahusti aurustatakse ja kogutakse. Makukha töödeldakse kõrvalsaaduste, näiteks loomasööda saamiseks.
Seejärel töödeldakse toortaimeõli edasi, sealhulgas eemaldatakse kummid, leelistatakse ja pleegitatakse.
Vee eemaldamine kummist. Selle protsessi käigus lisatakse õlile vett. Reaktsiooni lõppedes võib vesifosfatiidid eraldada kas dekanteerimise (dekanteerimise) või tsentrifuugimisega. Protsessi käigus eemaldatakse suurem osa vees lahustuvatest ja isegi väike osa vees mittelahustuvatest fosfatiididest. Ekstraheeritud vaike saab töödelda letsitiiniks toidu tootmiseks või tehniliseks otstarbeks.
Kukkumine. Ekstraheeritud õlis sisalduvad rasvhapped, fosfolipiidid, pigmendid ja vahad põhjustavad rasvade oksüdeerumist ning lõpptoodetes ebasoovitavaid toone ja maitseid. Need lisandid eemaldatakse õli töötlemisel seebikivi või soodaga. Lisandid settivad põhja ja eemaldatakse. Rafineeritud õlid on heledamat värvi, vähem viskoossed ja oksüdeeruvamad.
Pleegitamine. Pleegitamise eesmärk on eemaldada õlist kõik värvilised materjalid. Kuumutatud õli töödeldakse erinevate pleegitusainetega nagu täidlane, aktiivsüsi ja aktiivsavi. Paljud lisandid, sealhulgas klorofüll ja karotenoidid, neutraliseeritakse selle protsessi käigus ja eemaldatakse filtrite abil. Kuid pleegitamine suurendab rasvade oksüdatsiooni, kuna mõned looduslikud antioksüdandid ja toitained eemaldatakse koos lisanditega.