Euroopas arvatakse, et toiduallergia mõjutab 6% lastest ja üle 3% täiskasvanutest. Viimasel kümnel aastal tõusnud arvud. Kuidas toiduallergia avaldub? Millised on peamised toiduallergeenid? Kas me saame seda ravida? Dr Emmanuelle Rondeleux, laste allergoloogi vastused.

Toiduallergia on immuunsüsteemi reaktsioon toidule, millele see tavaliselt reageerima ei peaks. Esmakordsel kokkupuutel allergeeniga tekitab keha selle vastu antikehi IgE (immunoglobuliin E). Need antikehad kinnituvad seejärel nuumrakkudele, rakkudele, mis osalevad keha kaitses.

Esimene kokkupuude allergeeniga jääb sümptomiteta. Kuid see põhjustab kõnealuse toidu suhtes ülitundlikkust, mis tähendab, et teisel kokkupuutel allergeeniga stimuleeritakse nuumrakke, põhjustades allergiliste sümptomite tekkimisel selliste ainete nagu histamiin vabanemist.

"Maapähklite või munade suhtes allergilistel lastel võib tekkida allergia, kui nad pole neid kunagi söönud. Piisab sellest, et nende vanemad on seda tarbinud. Seejärel kannavad nad kätel allergeeni jälgi, riideid, mis võivad seejärel lapsega kokku puutuda, millest piisab antikehade sekretsiooni käivitamiseks, ”selgitab dr Rondeleux.

Lastel on peamised allergeenid lehmapiim, munad, maapähklid, pähklid (“eriti pistaatsiapähklid ja kašupähklid”, rõhutab allergoloog), millele järgnevad sinep, kala ja mereannid, seesam, nisu või isegi kiivi. "Pange tähele, et see allergeensete toiduainete loetelu on riigiti erinev."

Täiskasvanutel on peamised allergeenid toored puu- ja köögiviljad, kala ja mereannid, soja, seller, sinep ja gluteen. "Täiskasvanute toiduallergia tekkimine on sageli seotud ristallergiaga. Täiskasvanud inimesel, kes on kase õietolmu suhtes allergiline, on oht õunaallergia tekkeks, kuna neil kahel ainel on ühised valgud, ”märgib dr Rondeleux. 

Tänapäeval nõuavad määrused toiduainete märgistamisel allergeenide mainimist (14 peamise allergeeni hulgas).

Toiduallergiat on kahte tüüpi:

Kohene allergia

Kohene allergia, mille sümptomid ilmnevad kõige rohkem kolm tundi pärast toidu allaneelamist. Täiskasvanutel võivad need ilmneda kipituse ja sügelusena suus ja / või huule ja võib -olla ka näo tursena. Lastel võib esineda ka näo kipitust ja turset, aga ka punetust ja eriti näo nõgeslööve, mis võivad levida üle kogu keha. Sellele võib lisanduda ebamugavustunne hingamisel ja neelamisraskused.

Kohene allergia võib põhjustada ka seedeprobleeme, nagu oksendamine, kõhulahtisus, kõhuvalu ja halb enesetunne või isegi minestamine. Anafülaksia on kohese allergia kõige tõsisem vorm. "Räägime anafülaksiast, kui kahjustatud on kaks elundit," viitab spetsialist. 

Hilinenud allergiad

Hilinenud allergiad, mille sümptomid ilmnevad mõni tund kuni rohkem kui 48 tundi pärast allergeense toidu allaneelamist. Need puudutavad lapsi rohkem kui täiskasvanuid ja neid iseloomustavad seedehäired (kõhulahtisus, kõhuvalu, refluks), ekseem ja / või kehv kaalutõus (stagneerunud kaal). 

„Täiskasvanueas algava toiduallergia tagajärjeks on enamasti väiksema raskusastmega suuline sündroom. Lastel tuleks toiduallergiat tähelepanelikumalt jälgida, sest see võib olla tõsine, ”hoiatab allergoloog.

Kergete sümptomite korral

Kui sümptomid on kerged, eriti nahal, saab neid leevendada, võttes lastele mõeldud suukaudse lahuse kujul antihistamiinseid ravimeid, näiteks Zyrtec või Aerius. Hingamisteede ebamugavustunde korral võib ventoliini kasutada esmavaliku ravimina, kuid sümptomite püsimisel ärge kartke kasutada epinefriini pliiatsit.

Ebamugavuse või hingamisraskuste korral

Kui kriisis olev inimene tunneb end halvasti või kaebab tõsiste hingamisraskuste üle, helistage numbrile 15 ja viige ta kohe istuvasse asendisse (hingamisraskuste korral) või turvaasendisse (PLS), jalad üles tõstetud (ebamugavustunde korral) . 

Need sümptomid peaksid viitama anafülaksiale, mis nõuab sobivat erakorralist ravi: adrenaliini intramuskulaarne süstimine ja haiglaravi. Patsiendid, kellel on varem esinenud anafülaksiat, peavad alati kaasas kandma annuse automaatselt süstitavat epinefriini.

"Toiduallergia diagnoos põhineb sisuliselt patsiendi või tema vanemate küsitlemisel, kas tegemist on väikese lapsega. Üldiselt kahtlustavad vanemad, kes astuvad oma lapsega nõu pidama, toitu juba kahtlustavad, ”märgib dr Rondeleux. Lisaks allergia kinnitamiseks ja ristallergia välistamiseks võidakse lisaks määrata vereanalüüsid ja nahatestid (torkekatsed). 

Toiduallergia ravi

Mis puutub toiduallergia ravisse, siis see seisneb allergeense toidu eemaldamises toidust. Suulise taluvuse protokolli saab koostada ka allergoloogi arsti järelevalve all. See seisneb allergilise toidu järkjärgulises lisamises väikestesse kogustesse patsiendi dieeti.

"Näiteks lastel, kes on lehmapiimavalkude suhtes allergilised ja kelle allergia ei möödu umbes 1 või 2 aastat, võime proovida lehmapiima sisse viia hästi küpsetatud koogi kujul, sest toiduvalmistamine hõlbustab lehmapiimavalkude assimilatsiooni. keha. Sama asi munaallergiliste inimeste puhul, tutvustame muna keedetud kujul (kõvaks keedetud muna, omlett), mitte toorelt (pehme keedetud muna, šokolaadivaht) ”, täpsustab allergoloog.

Lastel võivad mõned toiduallergiad vanusega kaduda ja teised võivad püsida. Märgime, et allergia lehmapiimavalkudele kaob 80% juhtudest umbes ühe kuni kahe aasta vanuselt. Munaallergia paraneb iseenesest umbes kolmeaastaselt 60% -l haigestunud lastest. Teisest küljest kaob allergia maapähklite, õliseemnete, kalade ja / või koorikloomade suhtes palju harvem. 

Toiduallergiate sagenemine?

Üldiselt on toiduallergiad mitu aastat sagenenud, toiduallergiad püsivad aja jooksul kergemini. Mõned teadlased esitasid selle nähtuse selgitamiseks hügieenilise hüpoteesi - teooria, mille kohaselt tööstusriikides nakkuste ja mikroobikomponentidega kokkupuute vähendamine varases eas vähendaks immuunsüsteemi stimuleerimist ja suurendaks seega allergikute arv.

Kui inimene on kahe või kolme erineva aine suhtes allergiline, nimetatakse seda ristallergiaks. Seda seetõttu, et kõnealustel allergeenidel on tavalised valgud. 

Kõige kuulsamad ristallergiad on:

• allergia lehma-, lamba- ja kitsepiimale. "Lehma-, lamba- ja kitsepiimavalkude homoloogia on suurem kui 80%," juhib spetsialist;
• allergia lateksile ja teatud puuviljadele nagu kiivi, banaan ja avokaado;
• allergia õietolmudele ning tooretele köögiviljadele ja puuviljadele (õun + kask).